日本美食展 「以假亂真」料理吸睛
造假的太美味,看了才知道有多真;因為這些美食,根本不是食物。好萊塢的Japan House正舉辦美國首個「食品拼盤」美食展,這些栩栩如生的食品模型,擺滿日本各地餐廳的櫥窗,該日本傳承百年的傳統工藝,讓模型逼真到常被誤認為是真品。
(影音來源:記者張宏)
華人Cindy許在Japan House美食展便當區體驗製作便當盒,她表示,這些模型和真的一模一樣,讓人垂涎欲滴。玉子燒、和牛、拉麵、壽司等各式日本美食應有盡有,甚至連生魚片紋路的細節都有表現,完全體現日本的匠人精神。
在日本,食客常被櫥窗裡栩栩如生的美食模型吸引,這些被稱為「食品拼盤」(shokuhin sampuru)的三維模型,以令人垂涎的細節,展現菜單上的菜餚,其逼真程度,讓人難以置信它們竟然不能食用。美食模型起源於20世紀初的日本,最初是用蠟製作。到20世紀20年代,這些蠟製模型出現在東京、京都、大阪等地的百貨公司的餐廳,向好奇的公眾展示其不斷擴充的菜單。其中包含一些不太常見的中國菜和洋食(西式菜餚),這股潮流迅速蔓延。
如今,這些超逼真的模型採用耐用的合成樹脂製成,並根據日本各地餐廳的訂單進行定制,成為餐廳體驗中令人喜愛且極具標誌性的元素。透過不斷的創新和改進,它們不斷發展演變,不再局限菜單宣傳,而是成為一種獨特的日本文化表達形式,如今不僅出現在商店櫥窗中,還被應用於從鑰匙圈到手機殼等各種商品上。
本次展覽由全球領先的食品模型製造商岩崎公司(Iwasaki)合作舉辦,展出一系列特別委託製作的食品模型,其中最引人注目的,是一幅巨大的地圖上,展示日本47個都道府縣的代表食品模型,充分展現日本豐富多彩的飲食文化。
除呈現這些地方特色美食外,「看起來真美味!」展覽還透過七個主題區域和一個互動式便當區,深入探索食品模型文化。展覽將帶領參觀者了解這些高度逼真的模型背後的歷史、製作工藝和創意巧思。展覽也將探討這些模型在營養教育、醫學和品質控制等領域的應用。參觀者還可親手製作屬於自己的食物模型便當並拍照。
展覽持續至明年1月25日,門票免費,地址是JAPAN HOUSE Gallery, Level 2(6801 Hollywood Boulevard )
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