新莊「赤虎燒肉」全新亮相,以昆布牛排、月見牛五花兩款日本流行吃法重新演繹吃肉的樂趣
日本埼玉起家的「焼肉の名門赤虎」,隸屬「Romantic Road 浪漫街道集團」,品牌至今已有超過半世紀歷史。自2018年登台後,陸續於內湖與信義安和開設分店,以穩定品質和親切價格建立起忠實客群。七年後,第三家分店選擇落腳新北市新莊,在「宏匯思源 i-Tower」一樓正式試營運。新莊店佔地有112坪,並設置了104席座位與7間包廂,是品牌目前全台規模最大的據點。距離捷運新北產業園區站僅5分鐘步行距離,交通便利。無論是空間規劃、動線設計,都展現出赤琥對「舒適用餐體驗」的重視。
經典雙人套餐升級
赤虎台灣董事長兼總經理增田將也回憶,選址新莊是一段長時間的思考與觀察:「我從2023年底開始走訪各地,騎 U-bike 看街區氛圍。新莊副都心給我的印象很特別,這裡充滿活力、人口密集,也有發展潛力。」從找店面到裝修完成歷時一年半,新莊店不僅是品牌第三站,也代表赤虎對台灣餐飲版圖的重新想像。
延續品牌「職人技術與家庭日常並行」的理念,新莊店菜單將以雙人套餐為主軸,讓顧客不必費心點餐即可輕鬆享受燒肉。而,為了滿足熟客「想多吃一點」的需求,這次還特別推出全新「滿腹拼盤」,將一次集結美國 Prime 腹肉牛五花、美國 Choice 牛五花、西班牙松阪豬與台灣豬培根,共重達 440 克。並將不同部位分別以燒肉醬、味噌與鹽醃漬,經火烤後油脂香氣四溢,搭配台灣越光米飯一起入口,最能體現燒肉的簡單幸福。
與日本同步推出新品:昆布牛排、月見牛五花
此外,新店開幕還同步推出三款來自日本的話題新品,像是「昆布肋眼」是選用澳洲穀飼牛肋眼,以清酒擦拭的北海道日高昆布包裹後醃漬48小時,讓昆布的鮮味滲入肉質。上桌時由服務人員現烤至五分熟,再分切成肋眼心與老饕部位,搭配海苔鹽享用,口感層次豐富。
「和風月見牛五花」靈感來自壽喜燒,選用美國 Prime 牛腹肉薄切,單面炙烤後沾取混合燒肉醬、松露醬與生食級蛋黃的特製醬汁,入口滑潤帶甜,香氣濃郁。剩餘醬汁可淋在白飯上,轉化成日本家常的生蛋拌飯。
另道「千層腹肉五花」融合了和食高湯文化,將薄切牛肉堆疊多層並以燒肉醬調味,要先將外層烤至焦香、內層半熟,最後再浸入柴魚高湯與鹽昆布中,湯汁清透、肉味更顯鮮甜。還可加入米醋轉換風味,讓一碗肉與湯呈現多種風貌。
九種獨家醬料帶來搭配的樂趣
不只在肉品用心,品牌也專研調味開發出九種醬料,為饕客在大口吃肉同時帶來搭配的樂趣。從橙醋蘿蔔泥、蔥鹽、柚子胡椒等清爽風味,到松露蛋黃、香草奶油與黃金芥子醬等濃郁滋味,每一種都能轉換味覺節奏。像是「香草奶油」結合羅勒與百里香的香氣,為肉質添上柔和尾韻;「黃金芥子醬」則是日本男星木村拓哉節目中推薦的經典吃法,搭配油脂豐富的肉品尤其合拍,讓人一吃就愛上。
期間限定「豐宴套餐」與季節加購選項
為慶祝新莊店開幕,赤虎推出限定「豐宴套餐」,內容包括沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品、飲料與甜點。從開胃到結尾皆具飽足感,是首次造訪時的理想選擇。其中,日本國產牛老饕拼盤包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條,口感從軟嫩到Q彈各具特色。試營運期間,凡點用任一套餐或拼盤,可加價選購「鱈場蟹腳」或「昆布肋眼」兩款新品。鱈場蟹腳肉質飽滿彈嫩,搭配柑橘薑醋更顯清爽,優惠價至11月底止。
焼肉の名門 赤虎 新莊店
新北市新莊區思源路553號(「宏匯思源 i-Tower」一樓,捷運新北產業園區站)
02-8521-0105
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