台中七期約會餐廳推薦!香草宅邸+鮑魚+和牛,這家法式鐵板燒套餐真的有夠豪華
台中七期約會餐廳、高檔鐵板燒推薦,夏登法式鐵板燒 Le Jardin,位於台中七期大業路、鄰近台中捷運水安宮站。夏登法式鐵板燒是獨棟的豪宅香草宅邸,2025.9月開幕,僅提供20席座位,1450元即可享受到雙主菜的11道無菜單料理,以香草為主軸入菜,吃得到高檔食材櫻桃鴨、日本A5和牛、日本播磨生蠔、南非活鮑魚。採全預約制,趕快線上訂位!
台中夏登法式鐵板燒|Le Jardin 香草宅邸
Le Jardin夏登法式鐵板燒 由豐樂餐飲集團林國威打造,以「香草入饌 × 法式宅邸氛圍」為特色,呈現鬧中取靜的花園餐桌。
夏登的命名取自法文「Le Jardin」,意為「花園」,餐點風格延續南法鄉村餐廳門前花園(Chef’s Garden)的概念,將香草從門口一路帶入餐桌,以香草為核心,從迎賓薰香手巾到主餐醬汁乃至甜點茶飲,都延續著香氣線索。
夏登法式鐵板燒 Le Jardin,位於大業路上,鄰近台中捷運水安宮站,從捷運站步行約3分鐘。
除了路邊有汽、機車停車格,正對面也有收費停車場,妮妮布魯發現來這邊找停車位,開車會比騎機車好找許多~不愧是七期!
門前種植了薄荷、迷迭香、百里香、馬鞭草、歐芹與甜菊等香草,餐點中使用到的香草有部份也是取自門口這小花園。
餐廳正中央就是環形圈的座位席,沉穩金橘色系不只感覺貴氣也很有質感,讓人不自覺放輕聲量與緩慢步調。
目前一個場次僅有20席,數量有限一定要提早訂位,9月初才剛開幕,聽說已經滿到月底了,是相當熱門的台中約會餐廳。
前往洗手間的小小陽光室像是把花園中的香草也帶到室內來了~
夏登法式鐵板燒 11道無菜單料理
1450元即可享受到雙主菜的11道無菜單料理,以香草為主軸入菜,吃得到高檔食材櫻桃鴨、日本A5和牛、日本播磨生蠔、南非活鮑魚、根島生態蝦等,還看得到鮑魚活力十足的在蠕動。
料理前,主廚會一一介紹今日使用的食材
菜單與訂位方式
夏登法式鐵板燒為無菜單料理,會依季節性變化,下列餐點品項是這次我們吃到的菜色,給大家參考。
全預約制,請先線上訂位
菜色依當日食材調整,如有特定食材過敏,請於訂位時事先告知客服,恕不接受現場更換食材
僅接待12歲(含)以上賓客,恕無提供兒童餐
1450元雙主餐介紹
1450元即可享受到雙主菜的11道無菜單料理,這次妮妮布魯吃到的雙主餐食材是櫻桃鴨和日本A5和牛,如果不吃牛的話,會更換成西班牙伊比利豬肋條。
夏登 迎賓薰香手巾
將香草元素引入用餐前的擦手巾,用香草浸泡過的水帶點淺淺清香,第一步就先讓人放鬆,保持愉悅心情好好享受待會的美食~
主廚精選前菜
以梅子醋與醃漬小黃瓜酸爽而開胃,搭配鮮甜的松葉蟹肉與魚子醬,即使是小小前菜也要在低調中加點微奢華感。
花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯
舒肥雞胸為主要口感,輔以櫛瓜與杏鮑菇增添爽脆,在桌邊倒入加入歐洲牛肝菌、花蓮剝皮辣椒、雞骨、乾香菇、百里香、肉桂葉等慢火熬煮的濃厚高湯。
花蓮剝皮辣椒讓湯頭帶點溫熱的微辣感,尾韻還會回甘~相當好喝!
舒肥雞胸相當柔嫩,若沒仔細品嘗或是主廚介紹,真不覺得是平常吃的乾澀雞胸肉。
屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬
選用台灣屏東龍虎斑切成大塊狀,灑粉香煎成兩面金黃焦脆。
底部奶黃色的靈魂醬汁中用茴香帶出青草氣息,再與檸檬汁、鮮奶油調成的酸奶醬融和一體,酸香而不膩的醬汁讓魚肉的油脂更顯輕盈。
龍虎斑的肉質細緻帶彈性且少刺,妮妮非常喜歡煎成金黃焦脆的魚皮,香氣很誘人,而裡面魚肉保持著嫩口感
日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬
挑選日本播磨灘的生蠔,大顆完整、飽滿又鮮甜,透過主廚的料理手法,在鐵板煎至表面金黃焦香,而咬下卻是被海洋牛奶爆炸般的海味衝擊。
厚切培根的鹹香、油脂和生蠔的鮮甜形成強烈對比,卻又在入口後融合~相當美妙!
淋上的荷蘭醬,原以為會較偏膩口感,沒想到裡面加了些許的山椒油而變得清新。
妮妮布魯都非常喜歡播磨生蠔的濃郁鮮甜海味,再加上主廚將其一面煎香、一面保持水嫩感,太好吃了!
伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋莎莎醬
伊比利生火腿為主角,加入台灣客家桔醬的莎莎油醋,搭配爽脆蔬果、黑橄欖,偶而咬到伊比利生火腿的鹹甜又是另一種風味
南非活鮑魚佐蘑菇奶油白醬
大顆又新鮮南非活鮑魚剛放上鐵板時還會不斷蠕動著,主廚在鐵板上帶殼燜蒸後去殼,料理過程中還特別介紹了鮑魚的牙齒部分。
非常有厚度的鮑魚經過主廚的花刀,讓中心點熟成度均勻,也讓待會食用時方便分切。
搭配蘑菇奶油白醬中還加入了黑松露醬、百里香、肉桂葉,最後撒上蝦夷蔥點綴,搭配大塊多汁柔嫩的蘿蔔,讓整體味蕾濕潤而甘甜。
鮑魚相當鮮美而彈牙,在口中咀嚼時充滿Q嫩彈跳感
根島生態蝦佐蕃茄甜椒醬
來自印尼根島天然生態養殖蝦,肉質緊實鮮甜,有著不輸龍蝦的美味。如果想更奢華一點,也可以加購活體龍蝦(一尾 1200 元),兩人同行一起升級超適合情侶約會~不過每天數量有限,建議訂位時就先預訂比較保險。
蝦身事先處理去殼、開背去腸泥,保留蝦頭的部分,在高熱的鐵板上煎出濃郁蝦殼香氣
底部以加入百里香的橘紅色甜椒醬做鋪墊,最後還淋上一圈綠色花椒油,點出微麻香氣,看似簡單的蝦料理也蘊藏著香草氣息~
宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁
來自宜蘭的櫻桃鴨先用迷迭香、黑胡椒粒真空醃漬,之後低溫舒肥保持嫩度,才來到鐵板上煎香,先第一次煎熟後,很有厚度的鴨胸肉還像牛排一樣要在一旁靜置熟成,再做最後煎熟。
妮妮布魯非常喜歡這金黃酥脆的鴨皮,充滿豐腴的鴨油香氣,又非常的脆口感。搭配香甜微酸的醬汁淡化了鴨肉的油膩,反而增添了酸甜果香。
一旁是傳統點心的爆米香磨碎,加了少許黑糖增添甜味,相當有趣!
日本A5和牛沙朗 迷迭香白蘭地佐馬爾頓海鹽
接著來到第二道主菜-日本A5和牛
充滿細緻油花的日本A5和牛,很適合5分熟,雙面煎香帶著濃郁肉香,入口後感受油脂化開的甜味,真的好好吃~
特別搭配迷迭香,放在底部加上白蘭地點火,帶出草本清香與酒香,不只視覺震撼,嗅覺、味覺也都滿足了!
其實外層間的焦脆的日本A5和牛光是單吃就很美味而且有層次感,但偶爾搭配一旁現炒的巴西里蒜仁、英國馬爾頓海鹽,又是另一種享受~
如果是不吃牛者,這道主菜會改提供食材為西班牙伊比利豬肋條,底部鐵板和表層噴槍的雙重高溫炙燒,雖然我們沒吃到,但這香氣也是很誘人。
A5和牛筋魚卵炒飯
最後,來到炒飯的部分,食量大的或還沒飽足感的,記得跟主廚說要加飯喔~
米粒與蛋液拌勻後在鐵板上細心翻炒至粒粒分明,充滿蛋香且乾爽,加入大量魚卵在口中形成有趣的彈跳感
如果是不吃牛者,會改以鮭魚卵替換
而正常版則是用經過迷迭香、八角慢火清滷的日本A5和牛牛筋,慢慢煎出油脂香氣以及微微焦脆感。
外層焦香的牛筋咬下後因為豐沛的油脂而變得柔嫩,還帶點Q感?!哈哈,可是相當有趣又多變的口感
青蘋果夏洛特蛋糕與精選花草茶
最後用清爽的青蘋果夏洛特蛋糕與花草茶舒緩味蕾。
鬆軟的手指餅乾中間夾著清爽的青蘋果內餡,上桌前擠上卡士達、蔓越莓、薄荷點綴,香甜而不膩口。
酒單
除了美食之外,夏登邀請曾任法籍米其林三星餐廳侍酒師 Yohan Morel 規劃酒單,所選餐酒強調葡萄酒與香草、醬汁的協調性,很適合與餐點搭配。
【未成年不可喝酒、喝酒不開車】
妮妮布魯選了一款羅登巴赫桶陳莓果啤酒,莓果香甜氣息很舒服;另一款則選了巴伐亞無酒精系列的檸檬風味,雖然是無酒精的微醺感,但細緻的氣泡與清爽不甜膩的檸檬氣味,讓布魯意外地喜歡~很推薦給不能喝酒的人!
【未成年不可喝酒、喝酒不開車】
位在豪宅中的台中七期餐廳夏登法式鐵板燒,以香草元素帶入餐點的特色相當讓人有想像空間,再加上1450元+一成服務費就能享有雙主菜、11道料理,且吃得到櫻桃鴨、日本A5和牛、日本播磨生蠔、南非活鮑魚等高檔食材,可說是相當有競爭性。
夏登法式鐵板燒整體用餐氛圍舒適而慢步調,是熱門台中約會餐廳,雖然只有20席座位,但相對的不被打擾、也很容易包場,妮妮布魯覺得也很適合大家庭一起來聚餐,環形座位區相當於是圍坐在一起了,另類的圍爐概念~哈!
夏登法式鐵板燒
地址:台中市南屯區大業路398號
電話:04-3703-6690
營業時間:週一~週日
12:00~14:00、17:20~21:00
文章來源:NINI AND BLUE 玩樂食記
其他人也在看

黃安被爆台灣戶籍被取消!他火大發文嗆:憑什麼?
娛樂中心/周孟漢報導62歲男星黃安近來將工作重心移往中國,過去主打「熱愛祖國」口號的他,經常講出親中言論,導致許多台灣人反感,不過黃安近年因為罹病關係,讓性格有所轉變,幾乎完全沒在談政治。不過,近日外界卻傳出他「台灣戶籍遭取消」,讓他氣得發文再嗆台灣「憑什麼呀?」,甚至直喊「和平要送人了」,引發眾人揣測。
民視 ・ 4 小時前
閃兵案第3波搜索!警上門修杰楷獨自在家 陳柏霖遭逮「早有準備」
藝人王大陸「閃兵案」持續延燒,檢警在今年5月展開第二波搜索,包括王大陸、陳零九、「棒棒堂」威廉、陳大天、大根、「棒棒堂」李銓等人均遭檢方拘提到案。今(21)日清晨檢警展開第三波搜索行動,其中知名藝人修杰楷、陳柏霖和Energy的張書偉均遭拘提到案說明。一早警方到陳柏霖家中時,他似乎早已有所準備,至於修杰楷當時則是一個人在家,並沒有看到妻子賈靜雯。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
藍鳥「全壘打夾克」驚喜看見台灣!背後原因竟與王建民有關
體育中心/綜合報導MLB美國職棒多倫多藍鳥闖進世界大賽,隊上傳統是球員擊出全壘打返回休息室時,隊友都會替他披上象徵榮耀的「全壘打夾克」,其中看見TAIWAN字樣在夾克上,其中原因和王建民有關。
FTV Sports ・ 4 小時前
台男星閃兵「全因4字」!網紅籲封殺不忍了:沒膽的人幹嘛看他作品?
藝人閃兵案21日新北檢發動第三波行動,警方拘提帶回涉案4名藝人,修杰楷、陳柏霖、Energy成員張書偉分別以50萬元交保,棒棒堂小杰(廖允杰)35萬元交保。另Energy同團成員坤達也涉案,因工作出國,警方上門時撲空,今(22)日清晨6點30分返抵桃園機場準備面對。對此,網紅「飛鳥7年級大叔的冷笑話」直言,這些閃兵藝人多半是因為覺得「浪費時間」4字而逃兵,就他而言,自己不會再想看這些人的作品。
三立新聞網 setn.com ・ 4 小時前
坤達閃兵役《綜藝玩很大》主持不保?三立回應了
Energy坤達因為閃兵役,緊急取消原訂的錄影行程,搭機從加拿大返台,一下機就遭到檢調拘提,他也承認自己當年花30萬造假高血壓病例。由於《綜藝玩很大》仍在播出中,坤達是否繼續主持也成為焦點,對此三立電視稍早作出回應。
簡子喬|Yahoo名人娛樂特派記者 ・ 3 小時前
坤達閃兵急回台偵訊!《玩很大》吳宗憲不忍再發聲 製作單位反應曝
藝人閃兵案21日新北檢發動第三波行動,警方拘提帶回涉案4名藝人,修杰楷、陳柏霖、Energy成員張書偉分別以50萬元交保,棒棒堂小杰(廖允杰)35萬元交保。另Energy同團成員坤達也涉案,因工作出國,警方上門時撲空,今(22)日清晨6點30分返抵桃園機場,將拘提到案說明。對此正在加拿大錄《綜藝玩很大》的吳宗憲也回應了。
三立新聞網 setn.com ・ 3 小時前

「炫富始祖」豪車名包曬不停 她認了頭銜造假形象全毀
連千毅小四林熙娜穢土轉生後,搖身一變成為生技公司高層,還是董事長的情婦。對於新生活相當滿意的她熱愛炫富,喜歡買保時捷、愛馬仕來犒賞自己,卻被控訴涉嫌洗錢。娛樂圈不乏因炫富炫出問題的人,甚至有人為此形象全毀。
鏡週刊Mirror Media ・ 8 小時前
日本人三餐吃白飯!「為何不會得糖尿病?」 醫曝2大關鍵解答了
糖尿病是以持續性高血糖為特點的代謝性疾病,也是台灣常見的慢性病之一。就有網友好奇,為何日本人三餐都吃白飯,卻不會得糖尿病?對此,醫師蒼藍鴿(吳其穎)列出2大關鍵,表示其實日本受到飲食西化的影響,糖尿病盛行率漸增,只不過放眼全世界依然是「中等偏低」的程度。
三立新聞網 setn.com ・ 16 小時前
快訊/明4縣市達停班停課標準!北北桃宜雨彈炸整週
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬/綜合報導受到風神颱風外圍環流與東北季風雙重影響,北部、東部地區今(21)日起雨勢明顯增強,氣象署預估降雨將一路下到週六(25)...
FTNN新聞網 ・ 22 小時前
吳宗憲抵達加拿大「3句吐心情」 坤達一抵達就急「返台投案」
21日檢方開啟第三波兵役調查,今年2月、5月已經分別執行過兩波掃蕩,拘提3名共犯及多名藝人,像是王大陸、陳零九、威廉、Teddy等欲閃兵或閃兵成功的役男。21日一早修杰楷、陳柏霖、棒棒堂的小杰以及Energy書偉都被拘提,坤達也在名單內,不過他一早人飛到加拿大錄《綜藝玩很大》,他一下飛機便會返台。吳宗憲則表示,「勇敢面對,剛下飛機,蠻無言的」,他也表示坤達已經返台,其他人則待在加拿大繼續工作。
裴璐|Yahoo名人娛樂特派記者 ・ 23 小時前
「史上最貴」索托遭質疑!完全比不上大谷翔平的成績和影響力
體育中心/王人瑞報導「史上最貴」索托現在躺著也直中槍!就在大谷拿下國聯冠軍戰MVP後,他超越大谷7億美元的7.65億美元(約新台幣234億)合約,被拿來與大谷比較,被網友批評他的打擊成績和影響力不如大谷,大谷應該可以拿21億美元合約才對!
FTV Sports ・ 2 小時前
LINE停用注意!官方:11月起3類用戶恐無法收發訊息、講電話
現在科技發達,幾乎人手一支手機,然而,當通訊軟體版本要求提升時,部分舊裝置用戶可能面臨無法繼續使用服務的困境。LINE官方宣布重要政策異動,11/4起停止支援13﹒20﹒0以下版本的應用程式,屆時將有
食尚玩家 ・ 1 天前
吃了非洲豬瘟會怎麼樣?營養師解答4大疑問
[NOWnews今日新聞]今(22)日傳出台中市出現非洲豬瘟案例,農業部上午在農業部一樓大廳舉辦「疑似法定動物傳染病說明記者會」,部分民眾擔心會吃到瘟豬肉,對此,營養師宋明樺在臉書發文指出,非洲豬瘟對...
今日新聞NOWNEWS ・ 3 小時前
「黃金三雄」暴跌失守月線!最重一度挫5% 專家:反彈就賣
受到地緣政治動盪與美國降息預期影響,黃金價格大幅跳水,一度創12年來最低,衝擊黃金三雄股價,其中以佳龍(9955)盤中跌逾5%最深,專家表示,「三檔均已跌破月線,可趁任何反彈減碼、賣股。」
Yahoo奇摩股市 ・ 2 小時前
被打入處置股!華邦電漲到頭?開盤摔一大跤...早盤成交量爆3萬張 「這檔」也被殺哭了
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬/綜合報導台股今(21)日開盤承壓,加權指數開低後在27,742點震盪,早盤一度跌逾200點,報27,909.72點,成交金額逾1,700億元。電子族...
FTNN新聞網 ・ 1 天前
暴雨狂炸北台灣!10/22停班停課一覽
受到東北季風及「風神」颱風外圍環流共伴效應影響,今天(10/21)北部和宜蘭等地暴雨狂炸,氣象署昨(10/20)啟動與颱風警報同等級的大規模或較劇烈豪雨事件加強作業。根據氣象署下午4點風雨預報,明天(10/22)台北市山區、新北市、桃園市、宜蘭縣達停班停課標準,但基北北桃已於稍早達成共識,宣布明日將照常上班、照常上課。
太報 ・ 17 小時前
修杰楷、廖允杰全道歉了!小煜露面:像過山車、事前不知情
演藝圈閃兵醜聞延燒!修杰楷、廖允杰相繼發表道歉聲明,承認過去一時失慮,將接受司法機關審查。修杰楷對讓家人受驚嚇感到自責,廖允杰則坦承花30萬元偽造病歷閃兵。與他們共事過的楊奇煜受訪時震驚表示完全不知情,直言這段時間如同坐過山車,沒有任何計畫,只能面對突如其來的事情。楊奇煜呼籲,既然事情已經發生就應該好好處理。
TVBS新聞網 ・ 1 小時前
江蕙二姊爆2026年開返場演唱會! 主辦寬宏藝術回應了
江蕙二姊2025帶著「無·有」演唱會在高雄巨蛋、台北小巨蛋演出23場,吸引23萬人進場觀看,掀起台灣空前熱潮,雖然封麥10年,但她的唱功依舊,證明了江蕙在台語樂壇無可撼動的地位,演唱會結束1個多月,仍有許多沒買到票、未進場觀賞的朋友高喊加場,對此主辦單位寬宏藝術也給予正面回應。
林政平|Yahoo名人娛樂特派記者 ・ 2 小時前