吃豆腐、骰！苗栗泰安豆腐街「豆趣同」 品味山城客家味

【者 倪玉／苗栗 】苗栗泰安豆腐街向以多豆腐美食名，合泰安泉山城光，形成又具魅力的聚落貌。部商展署委法人商展研究院(商研院CDRI) 推街品牌，助在地者以「豆腐」主打造特色美食品牌。10月10日至11日的【豆趣同】，以合行活串街能量，邀民重新洗水坑的美味故事。

商研院 CDRI 皇珍副院表示，洗水坑豆腐街以清澈山泉水基底，融合人手作地方食材，全具代表性的豆腐聚落之一。今年度「苗栗泰安豆腐一街」37家店家建立一的街形象，品牌、互到串，打造「逛街、吃豆腐」的。她指出，者在工法中融入新，例如以仙草熟地入汁酵，形成外皮黝黑、香郁的臭豆腐；或在地桂竹入，成山城招牌配菜。再搭配研自的告冰淇淋，檬香茅的清香豆腐香交，旅人留下忘滋味。

▲骰子人人有，臭豆腐、豆冰淇淋等好味接力登！

副院一步明，豆腐街的展不是美食的延伸，更是生的。透品牌街整合，青年返投入餐光。她，「品牌一街」正是以文化根、以新翼，助地方找到永展的新方向，泰安豆腐街成兼具味、故事生值的山城品牌。

活期，凡於合作店家消100元，拍照上至「苗栗泰安豆腐一街」粉指定文，即可得「券」乙，至活服台加「骰子」，人人有。活吸引多客情，氛烈，累出超千券，目包含炸臭豆腐、麻辣臭豆腐、豆干、豆冰淇淋等人美食券，另有客家炭火人豆腐及豆腐家族造型筷架等特色品，成功店家互。

10月11日上午11下午2的「即拍即印」加活，民拍互照片即列印留念，增添活趣味念。日晚5至7半推出限定活「豆食光·私豆腐宴」，由主以豆腐主合客家原民食材，多道意料理，打造味兼具的山城宴，吸引美食好者一致好。

▲豆香清安道路，人潮，整街都成豆趣。

洗水坑豆腐街光展理事表示，本次活以「豆腐家族」形象穿整街，造趣味又暖的氛，也象徵街型的第一步。他指出，今年透品牌一街的，店家已向合作共享，逐步形成共同品牌意。黑皮臭豆腐人游明也分享，活不吸引更多客了解在地豆腐文化，更激者新能，目前正研可冷藏保存的「冰臭豆腐」，客能把泰安豆腐香回家，延中的美味。更多可至「品牌一街」官或加入泰安豆腐一街粉查。末就出！一起泡、吃豆腐、拍美照，用味蕾笑容收藏最香的山城。

泰安豆腐一街粉 https://www.facebook.com/profile.php?id=61578310185193
或至『品牌一街』官方站 https://serv.gcis.nat.gov.tw/mainstreetbranding/news/detail/164