完汁檬皮！署曝「2妙用」步超 海、肉都超搭
[周刊王CTWANT] 檬富含多，主要包括生素C、檬酸、、、等物，以及酮等。些素人健康有多益，例如增免疫力、促原蛋白合成、有助於消化、血和防心血管疾病等。事上，檬皮含有比檬汁多10倍的生素及生物活性化合物，然法直接食用，但可用於甜烘焙及入菜料理。
署在粉「享YA－署」透露，炎炎夏日清爽的檬最味，檬以屏主要地，占全7成以上量，主要栽培品Eureka（利卡），收期涵全年，以7至9月盛期。除了取檬果肉榨汁，檬皮也可用於甜烘焙及入菜料理，因此特地分享2招。
署表示，檬皮可用作胡椒，首先檬皮刨屑後，混入黑胡椒烘烤，再倒入巴中拌，合搭配烤、肉料理；再是檬味衣，檬皮刨屑後混入糊中，包裹食材行油炸，可增加酸甜香，合搭配海、肉等食材。
署提醒，在檬，可挑具有、友善或履等章品，或是向自信良好的商家，以提升品食用安全。文引，不少友也分享檬皮的其他用途，例如「有磅蛋糕，檬就是蜂蜜好朋友」、「一般料理都可以加，譬如所有花的部分，都可以用柑橘的皮，很香」。
延伸
- 者：周刊王CTWANT
- 更多生活新 »
