高菜怎切最美味？署教你2切法一次
高菜是人日常食中最常的蔬菜之一，每年10月至翌年4月平地高菜主要季，季蔬菜口感清甜、新又惠，合用於快炒、煮、拌或等多料理。署粉昨(10)日就民分享高菜理方法，不同的切法也提升料理的味。
整高菜回家後，若想先分切理，建可高菜立後平均剖半，再沿著菜梗依九格方式分切，即可快速分成多小，方便依需求取用，剩部分可入保袋冷藏保存。
若需切用於拌或作配菜，可依照的方向定切法。著方向切割，口感有咬；若垂直於切，口感嫩。民可依人喜好料理需求，最合的切法，提升料理味地。
本文章自《桃子》。原文：高菜怎切最美味？署教你2切法一次
延伸
- 新字： 料理、
- 者：儒
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