綠花椰菜不再變黃 達人「加冰塊密封」放10天像剛買一樣
綠花椰菜營養豐富,具有抗癌效果,是家中餐桌常見的蔬菜,不過買回家若沒有馬上料理,放幾天就會開始變黃;對此,料理達人、部落客蜜雪兒分享保存祕訣,只要將綠花椰菜放進塑膠袋裡,加入一些冰塊,再把塑膠袋綁緊放到冰箱,冷藏7至10天依然新鮮翠綠,就像剛買回家的一樣。
蜜雪兒日前在臉書粉專「蜜雪兒減醣實驗室」發文分享綠花椰菜的保存技巧,她親自上菜市場買了3顆回家做實驗,只要把綠花椰菜裝進塑膠袋,接著加一些冰塊或一點點水,再把塑膠袋綁緊,放進冰箱即可,她說「做法非常簡單,但是超有效。」
蜜雪兒說明,冰塊在冰箱內會慢慢融化,維持剛剛好的濕度,花椰菜放在冰箱7至10天還是翠綠,不會泡水、變黃或爛掉,看起來就像剛買回家的一樣;如果家裡沒有冰塊,可以加一點水代替,因為冰塊最後也會融化。
這篇實用貼文引發廣大迴響,許多婆媽實測過後都狂讚,「試了這個方法,真的很有效」、「謝謝分享,真的能保持翠綠」、「終於不用擔心買回家要趕快煮了」。
也有不少網友分享其他保存妙招,「我是把廚房紙巾沾濕,包住菜梗,也可以放好幾天不會變黃」、「我都拿一張濕的廚房紙巾蓋在菜葉上,裝進塑膠袋綁緊,放冰箱大約7、8天都沒問題,拿出來還是綠油油的。」
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