影/宇宙燒烤店開張！陸空間站切換為美食頻道 首次實現太空烤雞翅

大陸神舟二十一號飛船於1日順利與在軌執行任務的神舟二十號飛船「會師」後，3名遠道而來的太空人已展開與另3名太空人的共同生活。而此次神舟二十一號飛船不僅史無前例帶上4隻小鼠到太空中飼養，還首次帶上了「太空烤箱」，為大陸空間站「太空廚房」增添了新設備。如今，在距離地球400公里的大陸空間站裡，竟飄出了烤雞翅與烤牛排的香味。

3日一部來自外太空的「吃播」影片傳回了地球。「中國航天員在太空烤雞翅」隨後衝上了百度熱搜。影片中太空人們圍繞著「宇宙級燒烤攤」，太空人武飛將6隻雞翅固定在烤架上，並送入太空烤箱中。經過180度28分鐘的高溫烤製，一盤滋滋冒油的宇宙級紐奧良烤雞翅就製作出來了。6名太空人開心地一人一隻品嘗首次在太空新鮮出爐的烤雞翅。接著，神舟二十號太空人王杰與神舟二十一號太空人武飛兩名內蒙古人，還聯手烤製了一盤熱騰騰的黑胡椒牛排。這是大陸空間站首次上新「烤箱」，太空人食品實現了在軌烹飪烘焙。

據大陸中國太空人科研訓練中心介紹，神舟二十一號任務中，食品種類擴展至190餘種，飛行食譜週期延長至10天，可實現對新鮮蔬菜、堅果、蛋糕、肉類等食材在軌烹飪、烘焙加工，達到10天食譜天天不重複。

那麼太空「烤箱」與地面的烤箱有何不同？中國太空人科研訓練中心劉偉波介紹，首先是通過溫控技術、殘渣收集、高溫催化、多層過濾等技術攻關，實現在軌烘烤時的無油煙處理，從而滿足空間站的油煙排放標準。其次是對淨化裝置和整機都進行嚴格測試，使之滿足空間站准入條件，可連續可靠運行500次。

據了解，大陸載人航太工程進入空間站應用與發展階段以來，科研人員通過技術創新和工藝改良，使太空食品的種類、質地、風味、色澤和營養變得越來越好，進一步滿足了太空人的飲食需求。

此外，「太空菜園」也取得新突破。自神舟十六號任務開始，大陸太空人科研訓練中心開展了在軌植物基質培養研究與驗證，採用再生基質、長效控釋肥和微孔導水技術，實現微重力下水分養分有效供應，實現10批次包括生菜、櫻桃番茄、紅薯等7種植物培養，為太空人提供4.5公斤新鮮果蔬，其中生菜和櫻桃番茄實現了「種子到種子」的全週期培養。

「針對春節、元旦等中國傳統佳節，我們會給太空人準備非常豐盛的餐食，甚至還有神秘禮包，只能在過節當天才能打開。」中國太空人科研訓練中心臧鵬說。

大陸神舟二十一號飛船於北京時間10月31日晚上11點44分發射，並於11月1日3時22分成功對接空間站天和核心艙前向端口，對接過程歷時約3.5小時，創造神舟飛船與空間站交會對接的最快紀錄；4時58分，在軌執行任務的神舟二十號太空人乘組順利打開「家門」，歡迎遠道而來的神舟二十一號太空人乘組入駐大陸空間站。這是大陸航天史上第七次「太空會師」。後續，兩個太空人乘組將在空間站進行在軌輪換。期間，6名太空人將共同在空間站工作生活約5天時間，完成各項既定任務。

此外，據大陸中國科學院空間應用工程與技術中心3日消息，目前隨行的4隻小鼠也順利入住空間站，均能正常飲食、飲水，活動狀態與行為模式未發現與地面裝置比對實驗組有較大差異，初步觀察小鼠對微重力環境表現出較好的適應力，狀態良好。

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