夜市碳烤變「微波食品」!1.6星評價 業者:跟超商學的
夜市是台灣人晚餐首選地點之一,也是觀光客必朝聖的景點,而在高雄知名的六合夜市,卻出現一家掛爐碳烤店使用「微波爐」,讓網友質疑難道掛爐的爐是指微波爐嗎?甚至惡搞GOOGLE地標,不過店家喊冤,全部的串燒都是透過碳烤,微波只是為了加熱。
這家位於六合夜市的攤販提供多樣串燒選擇,包括棒棒腿、雞翅和熱狗等品項。然而,當顧客看到店家將串燒放進微波爐,設定一分鐘加熱時,都感到十分驚訝。一位顧客表示,這種加熱方式讓人意外,吃起來沒有Q彈感,口感乾乾的。另一位顧客則認為,這些串燒比較濕潤,不像傳統燒烤那樣乾硬,感覺像是先汆燙過,再塗抹醬料烤製後加熱,雖然口感特別,但顧客形容這是「南部口味」。
由於不同顧客對食物口感的描述出現落差,有人說乾有人說濕。這種情況引發網友質疑,店家招牌上強調的「掛爐碳烤」中的「爐」是否就是指微波爐。Google地圖上的評論幾乎清一色在抱怨店家的加熱方式,導致評價低落,只有1.6顆星。甚至惡搞GOOGLE地圖,改成是「微波爐食品」。
面對質疑,店家堅稱所有串燒都是在裝有木炭的大爐子中烤製,蓋上鍋蓋悶烤以提升香氣,微波爐只是用來加熱,讓食物更熱一些。店家強調,這種做法是向便利商店學習的,目的是節省時間,加快出餐速度。店家還表示,不可能全部依靠微波爐烹調,因為微波無法在短時間內將生肉烤熟。
儘管店家解釋自己只是使用小撇步提高效率,但這種便宜行事的方法已經引起部分顧客的不滿。然而,面對負面評價,店家仍堅持自己的烹調方式,強調先碳烤後再利用微波加熱的流程。
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