嘉義青年創業新篇章 番路私宅咖啡完美交織眷村味
(記者廖建智嘉縣報導)
嘉義縣長翁章梁10日前往番路鄉靜謐的「私宅咖啡」,不僅品嚐咖啡與餐食,更肯定這對年輕夫妻將「老味道」融入「新靈魂」的創新精神,除了咖啡香氣,也飄散著濃厚的家傳炸醬麵香,展現嘉義青年返鄉、傳承與創新的熱情,成為在地文化與咖啡潮流交匯的新亮點。
「私宅咖啡」為勞青處新加入的輔導創業團隊,創辦人賴維凡是大林「社團新村」的眷村子弟,他的生命底色,是從小在奶奶廚房裡刻下的「那鍋裡的溫度與味道」,這份對嘉義的深厚情感與眷村味道的珍視,成為他餐飲生涯最深刻的啟蒙。
他憑藉這份信念,大學畢業後先在高雄耕耘7年餐飲,肩負起第三代眷村菜傳承者的角色,老闆娘張靖嫻則以設計師的獨特美學與創造力,成為私宅咖啡不可或缺的創意靈魂。
高雄的餐飲旅程因租約到期畫下句點,夫妻倆決定一起回到嘉義創業,想讓記憶中的老味道能在咖啡香繚繞的新時代裡,找到繼續傳承下去的註腳,私宅咖啡便是他們將這份對故鄉的眷戀與對咖啡文化熱愛相融的起點。
翁縣長親自體驗了私宅咖啡「桌邊現作提拉米蘇」,現打的馬斯卡彭起司細緻滑順,搭配浸潤蘭姆酒與濃縮咖啡的手指餅乾,最後輕撒一層可可粉,咖啡酒的醇厚、乳酪的柔滑與可可的香氣在口中交織出完美的平衡。
翁章梁現場更即興創作「縣長專屬玫瑰提拉米蘇」,玫瑰提取液與香甜奶酒浸潤手指餅乾,並點綴可食用玫瑰花瓣,展現義式提拉米蘇「隨性而富含情感」的浪漫氣息。
翁章梁表示,年輕人在做食品時常常融入創意與研發性,組合在地食材,帶來視覺上的美感,客人還能自己動手增添互動性,尤其玫瑰提拉米蘇口感層次都很豐富,他們也透過網路行銷宣傳,發揮所學專長、融入家鄉記憶滋味,一定能成功讓來店的消費者有回家一樣溫馨的感受。
老闆賴維凡說,以前常覺得咖啡廳少了鹹食選擇很可惜,因此決定放入承載三代的「私宅家傳炸醬麵」,以新鮮豬後腿肉丁與多種配料,經過小火慢炒數小時,帶出濃厚深邃的眷村風味,比較獨特的是滲入炸醬中的咖啡香,以及桌邊現做的提拉米蘇也深受客人愛戴,喝咖啡之餘更有體驗感,未來將結合更多嘉義在地食材創新口味。
「私宅」連續兩年參與番路柿子節,還以最甜美的「柿子」為靈感進行季節限定創作,老闆娘114年研發「柿子酸奶油夾心司康」,司康搭配清爽酸奶油,融合當季甜柿,烘烤出嘉義秋日的酥脆層次。
同時推出的「冷萃甜柿特調」則以冷萃咖啡為基底,融合茉莉花茶、桂花蜜,並以炙燒柿餅點綴杯緣,香氣馥郁、餘韻綿長,每一口都像喝進一整季的豐收。
其他人也在看


單身不落單/52歲影后分手小16歲男友 曝光滑雪旅行近況!素顏超凍齡
王心凌日前否認了吳克群「舊情復燃」的傳聞,稱自己行程滿檔、到處飛行,自稱最親密的伴侶就是「工作」!演藝圈也有許多大齡女藝人熱愛工作,將感情婚姻放一邊。
鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前愛情,從一杯咖啡開始!東勢單身聯誼活動配對率高達8成9
台中市民政局攜手東勢戶政事務所昨舉辦「愛情,從一杯咖啡開始!」單身聯誼活動,帶領39位單身男女走進東勢四角林咖啡莊園,展開一場瀰漫咖啡香氣與粉紅浪漫的幸福邂逅,活動成功促成17對有緣人互表心意,配對率高達8成9。民政局長吳世瑋表示,市府每年推出兼具創意與地方特色的單身聯誼活動,鼓勵年輕族群勇敢踏出交
自由時報 ・ 1 天前
年輕人回嘉義開咖啡廳搭眷村炸醬麵 老味道融新靈魂
(中央社記者蔡智明嘉義縣10日電)老家在嘉義大林「社團新村」的賴維凡,2年前與妻子張靖嫻從高雄返鄉創業,在番路鄉江西村開設「私宅咖啡」,手作義式提拉米蘇搭配眷村家傳炸醬麵,頗受中高年齡世代喜愛。
中央社 ・ 18 小時前
Super Junior周來襲!東海快閃店、大巨蛋海報搶先公開
韓國偶像團體Super Junior即將於本周末連續三天在台北大巨蛋舉辦演唱會,掀起粉絲熱烈期待。大巨蛋外圍已設置巨型海報,吸引許多粉絲提前前往拍照打卡。同時,成員東海代言的快閃店也在台灣亮相,開幕首日便湧現大量購買人潮。粉絲們不僅搶購同款商品,更為了團體代表色「寶藍色」相關商品大排長龍,展現超高人氣。
TVBS新聞網 ・ 10 小時前
遊美出軌另一對3/簡廷芮、王子「互撩留言全被挖出」 網友扮柯南:貼得比粿粿還近
王子被爆不僅介入粿粿與范姜彥豐的婚姻,現在更被起底也撩過簡廷芮,不僅互動曖昧,社群網站上一來一往的留言也被翻出。
鏡週刊Mirror Media ・ 2 小時前
AV女優認了遭黃明志邀大馬「崩潰當玩具」娃娃:他準備「快樂水」餵我!
馬來西亞歌手黃明志近日牽扯「護理系女神」謝侑芯命案再度被延扣三日,案件仍在調查中之際,AV女優「娃娃」接受媒體專訪,首度公開與他之間的過往。她不僅承認雙方曾多次發生性關係,更爆料在馬國時,黃明志曾親手遞給她一瓶「快樂水(Happy Water)」飲用,引發輿論譁然。
三立新聞網 setn.com ・ 14 小時前
中職/樂天臉書PO封王影片 古久保健二「獻聲」卻卸任!球迷灌爆留言區
樂天桃猿10日在官方臉書分享封王遊行當天的影片,尷尬的是,影片一開始的旁白是總教練古久保健二抵達市府廣場前的致詞。沒想到2日舉行的封王遊行,7天後古久保健二已經卸下冠軍教頭身份。
三立新聞網 setn.com ・ 13 小時前
颱風假11/11停班停課全台最新通知 台北2區12里、新北7區、桃宜花澎停班停課【不斷更新】
颱風鳳凰逼近,中央氣象署預估,颱風鳳凰今天至周三(12日)影響最顯著,氣象署已於今天下午5時30分發布海警,預計明天(11日)上半天發布陸警。新北市政府宣布,除瑞芳區、平溪區、雙溪區、貢寮區、石碇區、坪林區及烏來區停止上班及上課外,其餘各機關學校照常上班及上課。桃園市政府表示,平地與山區明日風力皆達停止上班上課標準,明天停止上班上課。花蓮縣政府表示,明日24小時累積降雨量已達停班課標準,花蓮縣明天(11日)全縣停止上班、停止上課。宜蘭縣政府宣布,宜蘭地區降雨量已達標準,明(11)日全縣各機關學校停止上班、停止上課。Yahoo奇摩新聞持續在本篇新聞整理11月11日上班上課最新資訊。
Yahoo奇摩(即時新聞) ・ 21 小時前
案情新進展?謝侑芯家屬赴馬「交行李箱、手機」 疑涉命案關鍵證物
馬來西亞網紅命案再有新進展。台灣女網紅謝侑芯的家屬代表,昨(10日)上午現身馬來西亞金馬警區,據了解,這是謝侑芯家屬首度在當地公開露面,並依警方要求再度呈交「重要物品」,引發外界關注。
鏡週刊Mirror Media ・ 2 小時前
有颱風假?最新風雨預測出爐 12縣市達停班課標準
從中央氣象署最新風雨預報,明日雨量預測達停班課標準地區,包括台北市山區、新北市山區、桃園市山區、宜蘭縣、花蓮縣和台東縣山區。至於從最新風雨預報中,明日風力預測達停班課標準地區,包括桃園市濱海鄉鎮、苗栗縣濱海鄉鎮、台中市濱海鄉鎮、彰化縣濱海鄉鎮、連江縣、金...
CTWANT ・ 13 小時前
快訊/週二颱風假?最新風雨預測「12縣市達標」
鳳凰颱風持續逼近台灣,中央氣象署今(10)日17時30發布海上颱風警報。外界關注明(11)日是否停班課,根據氣象署最新公布的風雨預報,共有12縣市達到停班停課標準。
三立新聞網 setn.com ・ 14 小時前
邱議瑩喊「投柯志恩就是投給鄭麗文」 深綠鄉民爆氣反嗆
民進高雄市長初選今(10日)起至14日開放領表登記,綠委邱議瑩一早搶頭香完成登記,隨即開砲轟國民主席鄭麗文秋祭爭議,直呼「投給柯志恩就是支持鄭麗文」。網友對此一面倒負評,直嗆「投邱議瑩就是支持美濃大峽谷」,還有自稱是深綠鄉民喊「別出來選了!」
中時新聞網 ・ 14 小時前
嚴加戒備!「鳳凰」大迴轉襲台 氣象署曝海陸警發布時間
即時中心/顏一軒、謝宛錚報導中颱「鳳凰」來勢洶洶,恐將北轉直撲台灣。中央氣象署預報員朱美霖今(10)日上午於記者會說明,今日下午至傍晚可能發布海警;陸警則可能落在明(11)日上半天,12、13日是颱風最接近台灣的時候,預計是以「輕颱」的程度影響,但仍會帶來風雨,提醒民眾嚴加戒備。
民視 ・ 21 小時前
吳亦凡入獄4年竟傳過世!疑因「長期拒絕進食」
娛樂中心/楊佩怡報導中國男星吳亦凡曾經於2012年於南韓以團體「EXO」成員身分出道,怎料返回中國活動的吳亦凡卻在2021年因涉嫌不當行為而被中國當局判處13年徒刑附加驅逐出境,如今已經入獄將近4年的吳亦凡,竟傳出在獄中過世。不過透過中國社群軟體實際查詢並未找到相關新聞,目前中國官方也並未出面回應。
民視 ・ 1 天前
不斷更新/鳳凰颱風逼近!台北12里、新北7區、4縣市明停班停課
鳳凰颱風正北上朝台灣靠近當中,越晚風雨也越明顯,氣象署今(10)晚持續發布海上颱風警報,預估11日上半天發布陸警。《台視新聞》也為大家整理11月11日全台各縣市停班課狀況,讓民眾一次掌握。📌北部地區
台視新聞網 ・ 10 小時前
鳳凰颱風強度減弱!登陸位置又變了 估週二發陸警「半個台灣紫爆」
今年第26號颱風鳳凰,目前強度為中度颱風,氣象署持續發布海上颱風警報,提醒台灣海峽北部、台灣海峽南部、巴士海峽、東沙島海面航行及作業船隻應嚴加戒備。另也針對宜蘭縣發布降雨警戒。至於何時發布陸警,氣象署表示,預估將在明(11)日上午發布陸上颱風警戒。
三立新聞網 setn.com ・ 9 小時前
「謝侑芯和黃明志只是砲友!」男方不會給錢 台女優:不要再污名她了
31歲「護理系女神」網紅謝侑芯上月在馬來西亞五星飯店猝死,死前疑與大馬歌手黃明志有性行為,現場發現毒品。大馬警方後來將案件升級為「謀殺案」,黃明志5日現身投案。想到謝侑芯死訊傳出後卻出現許多臆測「被雪碧派去當伴遊」,AV女優娃娃(翁雨澄)受訪強調,黃明志不會給錢,他和謝侑芯純只是砲友,「不要再污名她了」。
三立新聞網 setn.com ・ 13 小時前
放颱風假?鳳凰颱風侵襲機率全台皆逾7成 2縣市達91%
第26號颱風、中颱鳳凰持續增強,氣象署預估最快明天(10日)發布海上警報、後天(11日)發布陸上警報,週三(12日)颱風最接近台灣時,預估將減為輕度颱風,若行進方向速度不變,週三白天暴風圈可能觸陸,夜
中廣新聞網 ・ 1 天前