喝咖啡恐讓保健品白吃？藥師點名「5大營養素」最受影響 B群也中招
如果你一天不能沒有一杯（或兩杯）咖啡，你並不孤單。咖啡是許多人不可或缺的晨間儀式——不論是在早餐時、運動前，或是起床後立刻來一杯，它都能讓我們感到充滿能量、準備迎接一天。但若你也在早晨補充維生素或礦物質，就需要注意咖啡可能會影響身體吸收這些營養素的效率。
根據eatingwell網站指出，咖啡因、多酚，以及咖啡的輕微利尿作用，都可能干擾某些維生素與礦物質的利用率。藥師 Philip Ngo 表示：「例如咖啡因會降低鐵質吸收，並可能透過利尿作用影響其他營養素。」
1、鐵質
鐵對於生長、荷爾蒙生成與細胞功能都至關重要，但也是常見缺乏的營養素，因此許多人會被醫師建議補充。
藥師 Bo Wang 指出：「與咖啡一同攝取鐵劑或強化鐵質的穀片，會讓身體吸收較少的鐵。長期大量喝咖啡，甚至可能影響骨骼與礦物質健康。」有研究發現，咖啡與鐵同時攝取會使吸收率下降 54%，若再搭配早餐，吸收率更低。
造成影響的不是咖啡因，而是咖啡與茶中的綠原酸（chlorogenic acid），這種多酚會強烈抑制非血基質鐵（植物性食物與保健品中的鐵）的吸收。研究者認為，多酚會影響腸道吸收鐵的方式。
▲建議：將鐵劑與咖啡間隔至少 1 小時，並搭配富含維生素 C 的食物（如檸檬、橙子）一起吃，有助提升吸收率。
2、維生素 D
維生素 D 很難僅靠飲食攝取足夠，因為天然食物中含量不多，不過人體可以透過曬太陽自行合成。
藥師 Elise Kim 表示：「研究顯示咖啡因可能會降低維生素 D 受體的表現，進而降低體內維生素 D 水準，但臨床影響仍在研究中。」一項 2021 年的研究發現，咖啡因攝取較高的人，血液中的維生素 D 水平較低。
▲建議：維生素 D 與咖啡間隔至少 1 小時；此外，因維生素 D 為脂溶性營養素，建議搭配含健康油脂的餐點一同服用，吸收效果更佳。
3、維生素 B 群
維生素 B 群（水溶性維生素，包括 B1、B2、B7、B9、B12 等）對能量代謝、神經功能與紅血球生成都很重要。但水溶性維生素在體內不易儲存，需定期補充。
Kim 說明：「咖啡因的利尿作用會增加維生素 B 的流失，尤其是高咖啡因攝取時。」研究顯示，喝咖啡的人體內維生素 B 水準通常較低，主要原因可能是隨尿液流失。
▲建議：避免與咖啡或茶同時攝取，最好間隔一小時。維生素 B 與 C 在有無進食的情況下都可以補充，但通常餐後服用較易吸收。
4、鎂
鎂參與蛋白質合成、血糖控制、血壓調節及睡眠品質等多項重要功能。雖然豆類、堅果與優格中含有鎂，但許多人仍攝取不足。
Kim 指出：「咖啡因會增加鈣與鎂的尿液流失。」
▲建議：若你習慣在晚上補充鎂以幫助睡眠，避免睡前喝咖啡。因為咖啡因不僅干擾睡眠，還可能降低鎂促進深層睡眠的效果。
5、鈣
與鎂相似，鈣也會受到咖啡利尿作用的影響。Kim 表示：「咖啡因可能會降低鈣的吸收，但其臨床影響仍不完全明確。」有研究顯示，攝取咖啡因的人，腎臟排出的鈣比安慰劑組多出 77%。
▲建議：若喝咖啡時加入牛奶，可部分抵消鈣流失。鈣補充劑最好與咖啡間隔至少 1 小時，或在喝咖啡前 2 小時服用，以提升吸收效果。
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
延伸閱讀：
·B群配咖啡恐害你更累！藥師揭「7個必知服用重點」 兩者至少隔30分鐘
·吃止痛藥「絕不能配這4樣東西」！專家嚴厲警告 巧克力、深綠色蔬菜都中
其他人也在看
B群不是想吃就吃！搞錯會讓身體「癌化」正確吃法時機快看懂
維生素B群中含有B1、B2、菸鹼素、泛酸、B6、生物素、葉酸及B12等多種營養素，既能維持新陳代謝、補充元氣，還可以促進皮膚與黏膜的健康，也因此很多人將維生素B...
早安健康 ・ 16 小時前 ・ 1
更年期咽喉乾、外陰癢、濕疹都與「這個」有關！中醫幫她逆轉
更年期不只是熱潮紅、盜汗那麼簡單，有些女性反而困擾於咽喉發炎、外陰刺癢甚至肛門濕疹等問題；這些反覆發作的症狀背後，藏著同一個原因「陰虛」。中醫指出，當身體失去滋潤平衡，就像乾草遇火，一點刺激就引燃慢性
健康2.0 ・ 1 天前 ・ 2
三高飲食清單一次看！營養師推高血糖者必吃「這5類」
生活中心／林依蓉報導許多三高患者雖然自認飲食已吃得很清淡，卻難以將血糖、血壓、血脂控制在理想範圍。對此，營養師楊斯涵近期在臉書發文，表示多數人的飲食其實都敗給了「隱形地雷」，控制三高並非一味地限制飲食，而是要針對不同病症採用合適的飲食方法，同時她也特別分享「三高精準吃法」，幫助需要精準飲食方案的民眾能真正「吃對重點」。
民視健康長照網 ・ 19 小時前 ・ 發起對話
「7類食物」=傷腎隱形地雷！醫示警：害腎臟負擔倍增
現代人生活忙碌，三餐都吃外食，不只容易變胖，還可能傷腎。營養醫學專家劉博仁指出，血糖、血壓、血脂控制不佳，都會加速腎臟損害，對此分享7種食物是腎臟「隱形地雷」，例如手搖飲，容易造成血糖震盪，害腎絲球壓力增加，以及便利商店便當，重口味又高鈉，導致高血壓，使腎臟惡化。
三立新聞網 setn.com ・ 21 小時前 ・ 5
放「5種屁」代表身體在求救！重症醫示警出現一症狀：快掛急診
包括人類在內，只要是哺乳類動物都會放屁，一天放屁10幾次，或者帶有些許臭味都是正常現象，但重症醫提醒，若放屁出現5種狀況，那就代表健康出現問題，可能需要尋求醫師幫助。
中時新聞網 ・ 1 天前 ・ 53
「1醃製物」能減脂！研究：防糖尿病、脂肪肝、護腸道：要天天吃
現代人致力減脂、預防慢性病。一項研究發現，每天吃韓式泡菜，不僅能幫助減重，還能改善脂質代謝，是邁向健康體態的天然幫手。研究人員分析，這是因為泡菜富含乳酸菌與發酵代謝物，能夠調整腸道菌群，進而達到抗肥胖、改善代謝症候群的作用。
三立新聞網 setn.com ・ 2 小時前 ・ 發起對話
百香果每天2顆營養好處多？這3類人應謹慎食用
生活中心／翁莉婷報導許多上班族工作忙碌之餘，日常也不忘注重三餐「健康飲食」，時常在飯後搭配蔬果，達到均衡營養之效。營養師林俐岑昨（2）日在臉書發布1則關於水果的小知識，提到一般民眾對「百香果」份量不清楚如何拿捏，經常聽到患者一口氣吃5、6顆百香果，並點出「3族群」應謹慎食用。
民視健康長照網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
日醫推薦「醫療級抗癌神湯」喝長壽湯品胰臟癌婦82歲活力滿滿
日本癌症治療權威醫師佐藤典宏表示，湯品營養豐富，能幫助保健腸道，提升營養吸收效果，還可以抗發炎、預防癌症，他運用10種常見食材，變化出68道長壽湯食譜，並開發出100個抗癌食療法，提供民眾參考。以下是
健康2.0 ・ 1 小時前 ・ 發起對話
醫點名「5種危險屁」是身體在求救！一吃完就狂放注意 只有這1種才健康
屁是什麼？一句話就是：你的腸道菌在「開趴、發電、聊天」的副產品。 屁的來源？ 重症醫師黃軒指出，放屁不是丟臉，而是高度生命化學反應。大致有三種來源： 1、吞進去的空氣（aerophagia）：你邊講話邊吃、喝氣泡飲料，空氣就進去了2、腸道菌幫你「發酵」食物纖維——這一段最精彩3、腸黏膜吸收不完全的碳水化合物（如FODMAP：洋蔥、蒜、豆類、蘋果、小麥）。在腸道裡，細菌把你吃的東西變成：CO₂、H₂、CH₄（甲烷）、少量硫化物（這個就是臭味來源） ▲屁多=你的腸道菌工作很認真 「這5種屁」小心了 代表你身體在求救 1、突然變得很會放屁+腹脹、肚子痛可能是「暫時性乳糖不耐」或「FODMAP 不耐」。常見食物：牛奶、洋蔥、蒜、麵粉類。2、屁臭到像生化武器臭味不是量多，而是含硫化物（H₂S）偏高。最常見原因：高蛋白飲食（健身族常中招）、腸道菌組成失衡（dysbiosis）。3、放屁超多+拉肚子可能代表：腸躁症（IBS）、腸道感染、食物中毒、抗生素後腸道菌失衡。其中，IBS 患者的腸道氣體量可高達常人的2–3倍。4、吃東西後，立刻瘋狂放屁可能是小腸細菌過度生長（SIBO）。症狀常包括：腹脹、便秘
常春月刊 ・ 1 天前 ・ 3
8警訊恐是「代謝變慢」了！營養師示警
[NOWnews今日新聞]明明還沒到大家所說的「代謝變慢」年紀，近來卻感覺身體愈來愈跑不動，吃得差不多、卻更容易胖，甚至手腳冰冷等狀況，而這些可能是代謝變慢的警訊。營養師高敏敏提到8大警訊，像是頭髮掉...
今日新聞NOWNEWS ・ 1 天前 ・ 2
台灣240萬人有腎病！名醫用「2字」揭禍首：腎臟每天都在老1歲
台灣慢性腎病患者至少240萬人，一般以為，過鹹食物危害腎臟，但醫師劉博仁表示，其實真正的腎臟殺手是三高，高血糖、高血壓、高血脂。因為高血糖會讓腎絲球慢慢硬化、高血壓傷害腎臟血管、高血脂會加速加速腎臟的動脈硬化。例如，高血糖時，人不會痛，但腎臟每天都在老1歲。
三立新聞網 setn.com ・ 22 小時前 ・ 發起對話
守喪10天後竟重病！陸孝子「壓鬼床」出現亡母相同症狀 醫揭真相
浙江一位孝子遵循當地「壓鬼床」習俗，睡在亡母生前睡覺的床舖上，不料沒過多久，男子就出現與母親相同的全身乏力、上吐下瀉等症狀，就醫後才發現，是感染了一種蜱蟲相關的「新型布尼亞病毒」，所幸送醫及時，經治療已脫離生命危險。
鏡週刊Mirror Media ・ 21 小時前 ・ 1
少吃還是胖「關鍵」曝！醫揭「3終極解方」：體重自然下降
許多人少吃，但精神變差、甚至更易暴吃。對此，醫師李思賢表示，真正決定精神狀態、空腹能否耐受，是「粒腺體」能否順利運作。若粒腺體運作順暢，人的代謝靈活度佳，但若粒線體卡住，就算健康飲食，代謝仍呈現低效狀態，人會易餓、易累、一直胖。他建議，民眾可增加肌肉力量、調整飲食來源比例、改善睡眠節奏，體重就會自然下降。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 發起對話
男「全身布滿丘疹」癢到睡不著！醫1招改善
[NOWnews今日新聞]一名65歲的個案長年受異位性皮膚炎所苦，經常抓到遍體麟傷，多年來輾轉多家醫院及診所，醫師評估病情，認為無法以傳統治療有效控制，申請健保標靶藥物後獲得批准，皮膚病灶也明顯改善，...
今日新聞NOWNEWS ・ 1 天前 ・ 7
一天大便5次！他誤認原因是咖啡 半年後確診大腸癌第三期
一名50歲水泥師傅因近半年來每天排便4至5次，不僅影響工作還引來同事抱怨，直到體重暴瘦8公斤才在家人勸說下就醫。經檢查確診為大腸癌第三期，需接受手術及化療。醫師提醒，排便習慣改變、體重莫名下降都是大腸癌警訊，尤其45歲以上民眾更應定期進行大腸鏡檢查。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 4
記憶力變強又抗老化！抗腦霧神食材每天吃「這一色」 醫師也在吃
你是否常在工作一整天後覺得腦袋卡卡、記憶力變差，甚至有時像「當機」一樣無法思考？這種狀況，不只是疲勞使然，背後可能與大腦慢性發炎、氧化壓力有關。醫師建議，多補充「1顏色」天然食材，讓腦袋清醒不卡關！
健康2.0 ・ 1 週前 ・ 發起對話
「糖尿病」要改名？43％民眾排斥與糖友結婚 國健署說話了
根據最新糖尿病年鑑數據，台灣現已有超過250萬名糖友。最新研究顯示，部分台灣民眾仍對糖尿病有負面印象，有43.3%民眾對於家人與糖友聯姻感到猶豫，15.2%認為「糖尿病」病名令人不悅。對此，衛福部國民健康署署長沈靜芬表示，糖尿病只要好好控制、調整，其實跟一般民眾是一樣的，並呼籲高風險族群應把握免費健康檢查機會及早篩檢。
三立新聞網 setn.com ・ 19 小時前 ・ 29
浙男遵「壓鬼床」習俗 連10天睡亡母床 竟差點小命不保
浙江近日發生一起因「守孝習俗」而引發的罕見感染事件。一名60多歲男子陳叔，因遵循傳統在母親離世後連續十天睡在其生前卧床，...
世界日報World Journal ・ 13 小時前 ・ 發起對話
「這1食材發芽」吃進肚恐中毒休克！營養師嚴厲警告 很多人以為切掉就好
打開廚房櫃子，發現馬鈴薯冒出綠色小芽，或是地瓜長出紫色藤蔓，這些場景是否似曾相識？許多人都會猶豫，或許切掉發芽的部分還能吃嗎？而有些報導說曾發生學童因食用發芽馬鈴薯而集體中毒的事件或致死案例，但並非所有發芽食材都危險，讓輔大醫院營養部王貝文營養師來釐清真相。 馬鈴薯發芽別冒險 熱也煮不掉的毒 王貝文營養師指出，馬鈴薯發芽時會大量產生茄鹼這種神經毒素，正常馬鈴薯的含量約每公斤50到100毫克，但發芽後會暴增5到6倍；麻煩的是，毒素不只集中在芽眼，整顆馬鈴薯的含量都會上升，所以切掉發芽處並不保險。王貝文營養師依據臨床研究表示，每公斤體重攝取2到5毫克茄鹼就可能中毒，出現喉嚨刺痛、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，嚴重時甚至會血壓驟降、呼吸困難。最讓人擔心的是，茄鹼非常穩定，水煮油炸都無法破壞它，高溫烹調根本沒用。若嚐到明顯的苦味或澀味請立即丟棄。因此，衛福部食藥署明確建議，發芽或變綠的馬鈴薯應該整顆丟棄，別為了省錢拿健康冒險。平時保存時要放在陰涼通風處，用不透光的紙袋或布袋裝，避免陽光照射，也不要放冰箱冷藏。切記：發芽、削厚皮仍不能保證安全。 地瓜發芽沒問題 芽葉還可以當菜吃 地瓜和馬鈴薯雖然長得
常春月刊 ・ 17 小時前 ・ 2
藝人Gino罹「乾燥症」喊：真的很痛苦 醫：全球1%人口中鏢、無法根治
藝人Gino（蔡東威）近期在社群媒體透露，自己被診斷出罹患修格蘭氏症（又稱乾燥症），眼睛乾澀疼痛嚴重到需要進行手術治療。這種自體免疫疾病全球約有1%人口受到影響，不僅造成眼乾口乾，還可能影響多個器官系統，且無法根治。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 3