中環The Bauhinia Hotel的noc咖啡店，黑膠旋律與咖啡香交織的慢活日常

位於中環The Bauhinia Hotel的noc咖啡店，由香港室內設計公司Arkaunis Design設計，將咖啡店核心的「慢活」理念演繹得淋漓盡致，讓人們於都市中駐足片刻、重拾平靜。

Arkaunis Design創辦人及設計師Edwin Chow帶領團隊從「時間與感知」出發，以光影與質感引導人放慢節奏。

Edwin表示：「我們希望把noc的『慢活』精神轉化為可感知的空間體驗，讓人們在繁忙都市中找到重新連接自我的片刻。」這份理念體現在一系列微妙的感官設計中，其中最具代表性的，是位於室內中央、綿延6米長的和紙燈箱，散發著柔和光芒，為整個空間注入溫暖與靜謐的氛圍。

設計師進一步指：「我們希望這盞燈不只是照明，而是成為一種節奏的暗示，提醒人們放慢腳步，沉澱思緒。」配合書架上精心挑選的書籍，邀請顧客暫時離開電子世界，專注於手中一杯咖啡與當下的寧靜時光。「這讓顧客與空間建立更深的聯繫，把短暫的停留，轉化為一種刻意放慢生活步調的儀式。」

對於室內設計的靈感，那是取自咖啡豆的形態與流動感。Edwin補充：「我們從咖啡豆的有機形態和流動感中汲取靈感，看到了它們在烘焙和沖煮過程中留下的天然紋理。」在吧台和特色牆上，透過定制的藝術塗裝技法，以溫潤木色、noc標誌性的灰色及柔和米色為主調，呈現出漩渦般的圖案。「這種漩渦感，既像是蒸氣升騰的咖啡氣霧，也象徵著思緒緩慢流動的節奏。」每一筆塗層皆由工匠手工完成，令空間散發天然質感。

在日夜轉換的設計中，書架與黑膠唱片機成為空間靈魂所在。設計師表示：「書架和黑膠唱機，在白天的咖啡店到夜晚變為『noc.turnal』休閒區的無縫過渡中起著關鍵作用。」

白天，書架上靜置的書籍形成閱讀角落，客人可於明亮環境中獨自沉思；夜幕降臨，黑膠唱機化為空間的聲音核心，播放出節奏緩慢的爵士與靈魂樂。「唱片的聲音讓空間變得更有層次，顧客會自然地放低聲量，感覺這不只是一間咖啡店，而是一個能與人交流、又能靜靜聆聽的地方。」

在座位佈局方面，團隊追求在個人放鬆與社群互動之間取得平衡。「我們希望創造出能讓顧客選擇自己節奏的空間，無論是獨自一人又或與朋友同坐，都能感到自在。」設計團隊設置了線性吧台與高腳櫈區域，讓客人能近距離觀賞咖啡師的沖煮過程。Edwin表示：「坐在吧台前，聽著水流與沖煮咖啡器具的聲音，是最能體會『慢活』的時刻。」而矮桌及公共座位則位於柔光之下，方便與人交流，營造自然的社群氛圍。

對於咖啡店的地理位置，設於中環德輔道的黃金地段既便利亦喧鬧。設計師解釋：「外面是城市的心跳，裡面則要成為一個喘息的地方。」為了對抗外部的喧囂，他們利用木質牆板及和紙燈光系統打造柔和聲學層，削減街道噪音。同時，透過綠植與暖色調燈光，在入口位置創造過渡區域。「我們希望當客人走進室內時，會立即感受到節奏的轉變，如同步入鋼筋水泥叢林中的一座隱秘花園，除了強化『慢活』的概念，更彷彿在城市的脈搏中找到了一絲喘息的空間。」

面對酒店樓層的空間限制，最大的挑戰在於如何在有限面積中，實現從白天到夜晚的無縫轉換。Edwin解釋：「我們透過優先考慮多功能元素來克服這個難題，透過黑膠唱片機作為白天的裝飾，也是夜晚的背景音樂；而書架既是閱讀角落亦是休閒背景、模組化的吧台座椅可以從觀景台靈活變換為交流中心。另外，與noc團隊的緊密合作，並透過模型測試不斷優化動線，最終在不破壞咖啡店寧靜氛圍的前提下，實現了空間的流暢性。」

談到最能體現「沉浸式」寧靜氛圍的設計時，設計師強調：「懸掛在主座位區上方的6米長紙燈箱，最能體現咖啡店沉浸式的寧靜氛圍。」燈具以層疊日本和紙製成，配上天然木框與溫暖的LED燈光，散發出柔和的光芒。「它的光柔和不刺眼，反而像霧氣輕盈地漂浮在空氣中，將整個空間包裹在柔光之中。」隨時間推移，光線由早晨的明亮逐漸轉為黃昏的朦朧，在這間以節奏為語言的咖啡店，讓人暫時擺脫高壓節奏，重拾生活的呼吸與從容。

[gallery ids="121696,121697,121698,121699"] Arkaunis Design https://www.arkaunis.com/ 電話：+852 3499 1630 地址：香港九龍灣宏照道25號源發工業大廈810室

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