優寶購物《ubao.Tw》特貨品商城,黑貓宅配,取貨付款,不是高麗菜、水蓮!「1神菜」煮火鍋必吃 醫曝:多吃防肺癌
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不是高麗菜、水蓮!「1神菜」煮火鍋必吃 醫曝:多吃防肺癌

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健康中心/朱祖儀報導

不少人煮火鍋必吃茼蒿。(示意圖/資料照)
不少人煮火鍋必吃茼蒿。(示意圖/資料照)

天氣變冷,不少人都想吃熱呼呼的火鍋,你必加的食材是什麼呢?近日有火鍋店小編表示,老闆叫了2籃茼蒿,還說「這是火鍋必吃的神菜!」讓他很驚訝。文章曝光掀起討論,眾人紛紛認同老闆看法,直喊「沒吃到茼蒿像是沒吃火鍋!」

火鍋店小編在Threads發文PO出自己和老闆的對話,原來是當天一早店裡來了2籃茼蒿,他看到忍不住驚呼,「老闆你怎麼叫了2籃茼蒿?」老闆回應,「這是火鍋必吃的神菜啊」,他抱著懷疑態度,結果對方還擔心店裡客人吃不夠。

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文章曝光後,隨即湧入許多茼蒿愛好者,「冬天沒有吃到茼蒿就浪費了這一年的冬天」、「沒有茼蒿,就代表沒吃到鍋」、「老闆有記得進山茼蒿嗎?媲美沙茶醬跟蔥的火鍋必備好夥伴」、「茼蒿加客家鹹湯圓跟火鍋超好吃,來一斤都不夠」、「沒有茼蒿的鍋不是火鍋。」

但也有人透露,「茼蒿我聞起來都覺得有股惡臭的味道,不喜歡」、「不敢吃,而且它放進火鍋,整鍋都會變綠,很可怕」、「加了就臭了」、「不喜歡,加進去整個湯底毀掉」、「我不喜歡茼蒿,我覺得味道很奇怪。」

茼蒿除了有特殊氣味,有些吃起來還會有苦味,有些人擔心是否有農藥殘留?但資深菜販廖炯程表示,其實是茼蒿含有揮發性的特殊植物化合物,只要日照增多、氣溫升高,它的苦味物質就會釋放出來。根據農委會108年、109年監測報告,茼蒿農藥合格率都高達100%及90%,是因為它味道特殊,昆蟲都不愛吃,因此農藥使用量也相對低。

多吃茼蒿有好處。(示意圖/資料照)
多吃茼蒿有好處。(示意圖/資料照)

此外,多吃茼蒿對身體也有好處,急診科醫師張適恆先前在YouTube頻道分享,高雄榮總醫院曾分析300名肺癌患者,以及600名對照者的生活史,發現常吃地瓜葉、茼蒿的人,肺癌發生率明顯較低,因為這類蔬菜富含抗氧化物,且多酚類含量高。

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