泡菜高食、青少年甜！政府出手控糖

撰文＝部

食品物安全（MFDS）公布2019至2023年「家健康查（KNHANES）」果，涵超30,000名受者。告示，然近年取量略有下降，但仍著高於建；而糖取在整仍安全，但特定年性族群（特是青少年女性幼童）已超出健康。

取平均每日3,136毫克仍建值1.6倍

根查，2023年人每日平均取量3,136毫克，2019年的3,289毫克下降4.9%。管呈下降，但仍高出世界生（WHO）建每日取量2,000毫克的1.6倍。男性30至40族群主要高取群，平均分3,696毫克3,389毫克。

年度化察，取量自2019年起逐年下降至2022年的3,04毫克，但2023年略回升2%。告指出，可能疫情後健康意弱、民重回高食有。MFDS表示推新政策指方，以防止取再度上升。

油泡菜仍是主要源

告指出，食文化中以油、味噌基的味，使得日常主食品成取的主要源。、子、泡菜、、拌炒料理均高食物。泡菜辣等菜在中老年人中比高，而年族群因外食味料使用繁，更容易超。MFDS建消者可少油用量、使用低替代品或味料分提供，以降低取量。

平均糖取每日量7.5%～7.7% 青少年女性超

在糖取方面，人每日糖分量比7.5%至7.7%，仍低於WHO建上限10%。整而言，全人口的糖取尚安全，但部分族群已超出建值。

其中，女性青少年（12至18）糖分每日量比11.1%，是最明的超群。告指出，甜、含糖料、包冰品的高消有。料中糖的自2019年以下降9.5%，但告警示，糖分在零食、乾米果等加工食品中的比例反而上升，示即使料控糖效，糖取仍有被其他食品的。

幼童糖取比例最高中年人最低

按年察，幼童（3至11）糖取每日量比高14.8%，所有年之最；35至49族群最低，12.3%。在加工食品源中，12至18族群糖取比9.4%，示青春期青少年是最易受高糖食影的群。

高食仍是健康主因

告提醒，男性中年族群的高食仍主要公共健康，若不加以控制，恐一步提升高血心血管疾病。政府高族群推定向干，合食材示、低品教育宣，降低期疾病。

整看，在糖量政策上已有展，但族群差食仍是挑。MFDS，未持透、示食教育，推「、控糖」成全民行。

稿：林玉婷

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