台大高材生「早餐不吃1物」甩7公斤！ ：吃食物更健康
[周刊王CTWANT] 平工作力大、生活步快，很多上班族即使有，重是容易上升。分泌新代科蔡明就指出，脂的第一步是做到均衡食，且在於「吃到足的蔬菜量」，就有一名台大姐透改食，成功瘦身7公斤，著一起健康。
蔡明日前在粉撰文道，脂需要均衡食，特是要注意「吃到足的蔬菜量」，但有些人困早餐不容易取蔬菜，他建可不必煮也能快速上桌的食材，像是小瓜、牛番茄、玉米等等。
蔡明提到，有位台大金系的姐，曾在香港、新加坡工作，由於金融的高境，加上外食，即使有慢跑，重仍不自上升，後姐加了他的上瘦身程，有用及保健食品，光靠改食念，就瘦了7公斤，就姐的也成功一起重。
蔡明指出，名姐分享，自己最大的改就是「早餐不吃包」，改以豆腐、豆包、地瓜、糖片、大豆蛋白粉替代，偶也吃格，再搭配大番茄，就能吃得又有足感。此外，姐提及，她用巴米克醋取代味料。
此，蔡明明，研究示，醋中的乙酸（acetic acid）有4功效，包括「延粉分解」血糖上升慢、「延胃排空」餐後血糖峰值更平、「提升肌肉葡萄糖利用」能降低血糖度、「少肝糖新生」少生性血糖源；多篇回研究也指出，在餐前或餐中取10至30 mL 醋，可餐後血糖上升比平。
蔡明也提醒，醋不是魔法，不可能取代血糖，也不食便吃就事，醋更像是「搭配均衡食」，上添花的助角色，「真正能期持的健康，往往自小小的微。把早餐的包，成豆腐或格；把空子，添上一份大番茄或玉米；把味料，成一匙巴米克醋。你健康不是靠意志力硬，是生活默默出了新的性。」
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- 者：周刊王CTWANT
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