返青年推伐木工便 水里光碳

因伐木繁的南投水里曾被「小台北」，也因式微而落，董于安父的客家餐之盛走向衰退，董于安回接手推伐木工便保碳，注入水里希望活水。

日治期水里就已有樟事，而1950到1970年代木材外金期，水里木材行材工近百家，旅社、料理店餐林立，董于安父趁在水里客家餐，生意蒸蒸日上。

「小候，我和妹妹都在餐忙」，董于安回想的水里如不夜城，父母忙得不可交，餐生意好，董于安父希望下一代行，不要再拿生。

董于安成年後非利工作，但董于安父生病後，餐生意也由於水里人潮少而差，董于安起心念返忙。

董于安返接手餐 父母不解

董于安告中央社者，水里在禁伐政策推行後落，1999年921大震又如一重拳打水里光，台路股份有限公司集集支停及道6通後雪上加霜，他定接掌餐。

「回忙，果父母1年不跟我」，董于安回，餐生意已大不如前，而父最自豪餐至少有100道菜可，只要客人口菜，多久菜就能送上桌，他返後除重新潢餐，也化菜，引起父母烈反。

化解家人疑，董于安以加客家美食料理方式，用、打餐名，加上新潢及化後菜，餐生意好，父母才打心底接受些改。

客人一句 伐木工便而生

「水里有什好玩？」客人到餐用餐口的一句，促使董于安思考怎以餐起，水里光，水里重拾「小台北」美名。

董于安接手餐後深知生意不好做，「其他店家更曝光」，也察到水里很多店家都不太行，始思考怎推水里，提出回收餐盒想。

「比起一次性的便餐盒，可循利用的碳便具有碳教育意」，董于安以水里第一公有市，成立公司事地方生，推出可回收「伐木工便」，餐盒搭配竹餐盒，子上印有代表早期伐木盛的雷射雕刻案，也向部商展署申商服智慧碳助助。

全流程能碳 少垃圾生

落碳，董于安入上餐系，消者到餐後，描QRcode上餐，以多元支付方式付，在餐作程入上出，降低耗；董于安也餐盒回收系，消者在上餐盒，使用可回收利用的餐盒，少垃圾生。

至於在地宣平台是以描QRcode方式，於平台上提供在地旅店家地，也有上商城、第三方支付程等。

接下的面就是民透上餐系，以水里在地食材作的美味餐盒，坐在水里溪畔品後，可留下印有伐木工案的便盒念，水里行留下美好回，或拿著餐盒到集集、埕等地光景及在地店家回收，由店家回收餐盒，客多逛一景，造水里商。

自家生意行水里

董于安的企心是藉伐木工便展自家餐生意，行水里。

董于安，伐木工便可自家客家菜，也可能是水里肉，利用水里市的在地食材作便，藉回收方式鼓客前往水里景玩，成循，餐到回收，量少源耗，到碳目。

被到「伐木工便」下一步，董于安，未想「伐木工便」影力，更多人餐盒，藉餐盒更了解水里，也具化碳成果，推碳，合作店家都能取得，明服也可跟上智慧碳代。