浮跨式用餐 「肉天皇」式板前肉，美食、取足饕客！

浮跨式用餐 「肉天皇」式板前肉，美食、取足饕客！

【旅 洪】

台中肉市的激烈程度冠居全台，在白化的市中，去(2024)年底幕、全制的「肉天皇」，以烹和牛、四季更迭的意菜式的互上菜，打造美味兼具的用餐，不取舌尖味蕾，也足情值，初啼即以黑之姿成功而出。

人暨板前桔麟入行25年，原精菜川菜，最的日式肉割烹作起。他坦言：「然台中肉市早已是海，但料理元素合，造有度、有故事的板前近於。希望我的努力能喜肉的客突破形式、心弦的全新。」立「肉天皇」的初心，以「天皇、皇后」的尊概念款待，是和牛、琳海，是以日式文化感的意料理，都美味一充笑感兼具的餐桌盛宴。



板前、店小Ｑ子



板前活上菜秀

※.「肉天皇」四大特色──

特色1：食材 × 精湛手 北海道知床和牛海令人垂涎

北海道知床和牛是板前的心好。用泉水、伴演歌大，肉嫩油花，入口即化。餐精肩胛、菲力、客、肋眼三角肉等部位，搭配舒肥、稻草炭「Dirty grilling」等手法，展肉品多次味。除和牛外，甜、富山白、北方四赤海、札幌海等珍海味，四季旬味搬上餐桌，客在舌尖感受到自日本海洋的味。

特色2：日本采菜 × 舌尖微旅行

「肉天皇」的菜，感自板前年的日本行，每季皆赴日取。化季性的菜容，每一季菜都是一趟日本旅程的影。一季的菜以名古屋主，透16道料理述一段段小故事。好比白川合掌村光於方寸之的「先付」、大音寺捻香作得感的「炸牛舌」，到取材三光稻荷神社「洗」俗的「和牛涮涮」，再到重名古屋Sky Promenade高夜景的「甜重箱」，每一道都含故事，食客在透板前人般的述，料理的不再只是味享受，以寓情於味、一文化的餐桌。

特色3：上菜活化 式互 × 笑爆棚



板前活上菜秀

「肉天皇」「菜」升表演。於享受美食件事，板前：「有趣比有意更加有意！」在料理直送、美味零距的板前，客可完全欣板前的服人的「演」，板前外服透幽默互，把的板前空化舞台。俏皮言搭配即演出，上菜不再只是行如的流程，而是一充喜笑料的互，美食也幻化美。



板前活上菜秀

特色4：生 × 情值

餐取名「肉天皇」背後含意是「以客尊」，到此的男皆以「天皇」相待，女被「皇后」，迎茶到送客，在在可服、尊。星更享有喜段：、歌舞、祈福特生日蛋糕，搭配彩球的瞬，情值升。不是不是星，都能感染的喜氛。餐後，每位客可得感函地方特小袋。

「肉天皇」全制，依人日食材，保最佳品。偏好安需要私的客，餐另2～6人用的立包，每包皆配立洗手，亦密，保用餐程不被打。合生、念日或饕客聚。平日板前午套餐每位2500元＋10%起、假日午晚板前套餐每位3500元＋10%起，由16～18道合旬味人文的意美成。和牛加乘割烹，化，「吃肉」也成不同、情昂的生活式宴。



星生

※.肉天皇餐：

台中市北屯敦化路一段189

04-2369-7000 / 0988-213-457

周一及每月周二休（以官方IG公告主）

全制，所有食材皆依照日人。

以上片：者提供