山海味集大成！台限定配方豆亮相 8/9、8/10南咖啡暖

地方中心／台

一走向吧的味探索，著「山海系列程」最章-「台咖啡味工作坊」落幕，也南咖啡正式暖，今年的配豆程以作核心，集谷、海岸南地的咖啡者聚一堂，台多的土件中，拼出一款能代表在地精神的味。成果表特邀台政府家豪正式揭2025年度「台限定配方豆」，象徵地味的集智慧生，也宣告南咖啡即跨出新高度。

台表示，台地、土多，咖啡味跨花香果酸到熟果木，突破模小、味分散的挑，台政府「台咖啡山海系列程」，容涵地的「咖啡巡」、入程核心的「後工作坊」、化感官的「感官工作坊」、格的「CoE杯工作坊」，一路走到味整合的「配豆工作坊」，完整打造出台咖啡源到味呈的知。

此次配豆程特邀位具有外比的-日出印象人志《朵事》自媒人筱翎，深入咖啡、拼配、味作流程。去年冠、林道咖啡主理人廖翊成也以助教身份加入，陪伴整味精杯技巧。他表示，去年加拼配後，理解咖啡的方式生很大改，不再只是看豆子本身，而是整味去思考，次任助教，看很多合意想不到有喜，是很有成就感的。

程分形式行，用台不同的咖啡豆行味拼配，天密集，出多味作品，最由第四(：地利伯咖啡廖源、咖啡宥丞、瓶帆咖啡自家烘焙亦平、Woogray吾咖啡宛亭)〈梅雨季的一微醺〉得冠，作品以梅酒味主，呈熟成的酸甜次，交著青梅的酸微微的口感，尾有可可味。此作品2025年「台限定豆」年度代表配方，未推用於活相售通路。

成果表後，鼓持深耕，所化品牌力品力。指出，配豆不是味排列的技巧，更是在地值的再造。透的共作，促的交流技互，台咖啡土件中孕育出更具辨度的味言。

此次配豆也是「2025南咖啡」系列暖身活之一，市集於8月9日至10日，在台市新生盛大登，期天的活聚外精品咖啡品牌、味、座演出，完整呈台山海交的咖啡故事。

此外，受注的「2025台冰咖啡意大」也正烈徵件中，今年以「山海共醇」，即日起徵件至9月26日止，邀全台咖啡作者味意，打造最具在地精神的冰咖啡作品。入者可得新台2,000元交通材料助，迎夏日最沁的味！

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