廖×忠×邱俊3主打造「雅」3城巡盛宴

【大成者于郁金/南】星跨菜系了！一跨城作中菜盛宴，即登；由台北香格里拉「香」主廖、台南香格里拉「醉月」主忠，新北Mega50餐及宴「望月」主邱俊，首度手合作，推出「雅·三」星宴。

活以秋日主，用菜菜大菜系精，融合三位主的料理特色，巡北、南新北三地，饕客能在一餐中同品味不同格；典技法到新，每道都是以踏手，呈中菜次味；主更特邀「Asia49洲料理及酒廊」菜量身打造酒精特，宴增添完美次。

巡首站於10月16至18日在北「香」揭序幕、10月23日至25日於南「醉月」延精彩，於10月30日至11月1日在新北「望月」；6道式套餐每位2,880元+10%，提供，敬提前位：南 (06)702-8856

一期一 3同台技

自「香」廖主，曾於新加坡多星餐十年，擅以代菜典，堆次新味；「醉月」忠主，以逾30年功底深耕菜，融合在地土展季；而「望月」邱俊主，跨多菜系20年，精於以意精火候菜注入全新活力；慢工火到味新，3位主以「火候」魂，共同出一道道精采秋日宴。

「雅·三」主套餐及介

本次3手打造6道式套餐，依出菜序，分前菜「楠西.梅汁.醉膏蟹」(忠)以「醉蟹」主，合楠西梅梅，酸香托蟹膏，清爽胃；品 「黑蒜.柱.霸王盅」(忠)以黑蒜、柱、霸王及羊肚菌煮，色澄澈如琥珀，厚。

主菜包含：「巴蜀.蟹肉.脆皮翅」(邱俊)蟹粉糯米入翅，外皮酥脆、香，工序繁；「皇.斑球.香茸」(邱俊)活虎斑搭配珍稀香茸大火快炒，肉牙、菌香郁「金.X.O.尾」(廖)丸金酥香，搭配香招牌XO金汁，展菜新貌。

最後，以甜品「香栗.焦糖.奶」(廖)，融合栗香、奶香焦糖薄脆，甜而不，整套宴下句；套餐搭配酒精特品「桂花.汁.包茶」由「Asia49洲料理及酒廊」，茶清新，悠；上述6道期限定佳亦提供，每道180元至1,280元+10%不等。

「雅·三」不只是一次餐合作，更是一次跨城、跨菜系料理；3位主以自身技料理哲，共同打造兼具底新巧思秋日盛宴，饕客在一席餐桌上感受中菜多元貌次。

南站：10月23日(四)至10月25日(六)

地：台南香格里拉醉月

地址：南市大路西段8938

位：(06)702-8856