【Yinin Longstay】夏至 就出世／味增豆腐酪
Yoga WZ Monkey／台瑜伽所
每年大六月二十一二，就入夏至；夏至後梅雨季束，而入季，需要做好防，少情失。夏至天是北半球一年中白最的一天，太正好直射北回，天然太角度最高，但不是一年中天最的候，到了小暑、大暑，才升到最高。
夏至之後，著逐升高，水分流失快速，容易出中暑的性疾病症；且著候炎，也容易出食不振，或是因炎易滋生菌的食保存或食物或是食方面不而出胃不，甚至引上吐下食物中毒或胃炎等疾病；因高易出汗，汗疹也是此常症。夏季宜心肺；日常多充水分、食方面多食用口味清淡、利水消的食物，避免中暑，且特留心食生及保存、勤洗手、食器清消毒；可以加瑜伽呼吸息心坐的，在心境也保持清平愉，身心都需要仔照料，保持平和平衡就是「夏心」最佳的生方式。
炎天，容易感到浮躁，因此心心的也格外重要。保持心境平和愉，心了，也自然感到爽；心自然，也不容易的吃冰，能量流通不瘀，清淡食也能保胃消化能健康；心，也少待在冷房的，身冷房，避正中午的到外身，接光大自然，身心能自然的律，也能源外，保了地球，少暖化危。
夏季炎，除了多喝水充水分，可以吃些酸性味的食物生津止渴，健胃助消化，促食，番茄、梨、檬、梅山楂、奇果等高蔬果都很合。
而一年四季都能吃到且有多富理方式的豆腐，也很容易在炎的夏季成一道人美味的料理。且高的豆腐除了含有蛋白，含有富的、生素E、卵磷脂和半胱胺酸等素。 豆腐的大豆蛋白，因有肉所含的脂肪及固醇，低量有助於降低血脂肪、防心血管疾病；豆腐中所含的生素E，可以清除自由基、防衰老，使皮持滑嫩Q； 此外，含有大豆卵磷脂，也有助於神、血管及大生育，防失智症。而豆腐的蛋白含水量有，越硬的豆腐例如板豆腐，水分含量少，蛋白含量也高，可人口味喜好料理品需求。
的豆腐酪使用地硬的板豆腐作，豆腐切小方後，用沸水加出放。取一口有的玻璃瓶，一到二茶匙的味增、一到二匙的添加油、量的麻油或橄油、人喜好的醋或檬汁、人喜好的蜂蜜或糖或甜味，在瓶中拌均。放入放水後的豆腐小方，上子，的瓶子，每豆腐都均裹上味增汁後，置入冰箱冷藏一夜，隔日即可取出享用。拌沙拉，或是在包，拌都很美味，用又好吃的夏季能清料理。
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- 者：Yinin Longstay
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