差不多就在T Da推「No168 Prime牛排」的同，我也要到吃一回，邀到好心人士忙，促成次在No168吃牛排、喝好酒、兼看「牛排教父」演的大好：
N°168 Prime Steakhouse，(02)6602-5678，台北市敬四路1684
餐酒就是心吃、努力喝酒，尤其每人平均要喝掉一瓶的一支，更要努力才行。第一支酒是口用的，所以心得：
Falesco Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2006
其它酒款和的如下：
A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru NV
WA:89; WS:87; IWC:90; BH:87
酒液呈金色，泛色，液面晶亮，泡均量多。有著奶油、杏桃、石香，略一些酵母、烤、梨、熟水梨、氧化系香，香度中，略感度，已放近成熟。入口感有酸度，酒中，泡口感均，有些的感，酸度口感似有些粗糙，小巧，口中以奶油、杏桃、梨、石、一些烤、一些酵母香主。尾度中。放年後有的化，不的水呢！
Ruinart Brut Champagne Blanc de Blancs NV
WS:90; T:92
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮，泡量多均。有著略郁的烤、奶油、酵、梨、石香，略一些果塔、青草香，香略感度，桶味均衡。入口感有酸度，酒略重，泡口感均，口感、有成熟感，仍且些，口中以奶油、烤、梨、石、一些果塔、一些青草香主。尾度中。酒主人年的好西，非常棒的表，也很喜呢！
Domaine Louis Michel Chablis GC "Vaudésir" 2001
BH:90
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的奶油、梨、水梨香，略一些酵母香，香略感度，有些油脂感，後化一些焦糖香，非常特且具性。入口感有酸度，酒略重，口感略，但仍具有性的酸度，支得好，口中以奶油、梨、水梨、烤、一些酵母香主。尾度中。略醒後才得放些，看又喝得早了。
Domaine Zind Humbrecht Alsace Pinot Gris Hunawihr Clos Windsbuhl 2002
WS:92; T:90
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的花香、青草地、BBQ、烤、石香，略一些荔枝、梨乾香，香可感有度，富且似有藏化，有感。入口感有酸度，酒略重，口感、藏些，包覆著化，略有感，口中以花香、青草地、BBQ、烤、泥土、石、一些荔枝、一些梨香主。尾度略些。集中、化富的口感，香似仍能展，持力，很棒、也很喜。
Domaine Denis Mortet Bourgogne 2007
酒液呈深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著略郁的花香、覆盆子、莓果、烤香，略一些莓果、橡木、泥土、莓果乾香，香略感度，妖厚的香性，重果味的美式喜感。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感略、有些喜，厚莓果感，口中以花香、覆盆子、莓果、烤香主。尾度中。已先醒2小，不的集中感和持力，但不太喜偏俗的性，期望年後的化。
Chteau Prieure-Lichine Margaux 1994
WA:84; WS:88
酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的菌菇、泥土、黑醋栗、黑莓果、墨汁、橡木香，略一些烤香，香略感度，已有老成酒的化，有些。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，少些雅，已有成熟味，口中以菌菇、泥土、黑醋栗、黑莓果、墨汁、一些烤、一些橡木、一些皮革香主。尾度中。
Beringer Vineyards Napa Valley Merlot Howell Mountain Private Reserve 1997
酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的黑莓果、皮革、橡木、烤、泥土香，略一些BBQ、香，香略感度，偏重的烤香，合搭餐。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感略喜、有些，不分肥美，口中以黑莓果、皮革、橡木、烤、泥土、、一些BBQ香主。尾度略些。持力好的酒，Merlot有另一特的感和期待，喜。
Spring Mountain Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve 1997
WA:88
酒液呈深的紫色，泛色、略偏粉色，液面晶亮。有著郁的、黑醋栗、黑莓果、烤、橡木、菌菇香，略一些草香，香可感有度，的郁格，草香乍似澳洲酒。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感奔放、略，具，桶味重，口中以黑醋栗、黑莓果、烤、橡木、（尤加利）、一些泥土、一些草、一些中草香主。尾度中。奔放，但特的是人混淆的草香，持力亦，能再放。
Tenuta dell'Ornellaia Borgheri Le Serre Nuove 2007
WA:92
酒液呈深不透光的紫色，泛粉色，液面晶亮。有著郁的黑醋栗、黑莓果、橡木、烤、黑莓果、香，略一些紫香，香略感度，元素仍在整合中，已有不的化。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感、些，有些果甜美感，仍在展中，口中以黑醋栗、黑莓果、橡木、烤、黑莓果、一些、一些中草香主。尾度中。持力不，醒後似有薄，也下回再。
Rotllan Torra Priorat 'Amadis' 2003
WA:94 (25% Garnacha, 25% Cariena, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 10% Merlot)
酒液呈深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著郁的莓果、黑莓果、香辛料、橡木、香，略一些中草、花香、仙楂香，香略感度，奔放且有些，略有感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感奔放、略些喜，有好的支和，以果、黑莓果、香辛料、橡木、、烤、泥土、一些中草、一些仙楂香主。尾度略些。不的集中感，有想像的甜美和厚重，反些，不的酒，能再放一子。
非常感傅的安排，次有照菜菜，完全照傅的意思排菜，只有一前菜和品是一人一份，其它皆是shared的。似乎正是如此，喝酒high了，氛也了（所以我是坐包，怕吵到人）。
先上了拖鞋包，口感不俗，基本上都了不少；道冷是和Parma Ham，皆不吃。前菜「帝王蟹」是菜上有的，吃得到蟹肉口感，火候煎得好，很有之前吃到板的格；「蘑菇Cappuccino」在焱、A Cut都，有水，也是大家喜的菜式。
中休息，照牛排刀吧！都是Laguiole的，男生用色，女生用色，很心呢！
下排的牛排佐料也不少，左是汁：黑胡椒、蘑菇、酒；右是三：喜拉雅岩、夏威夷竹、法之花，有三沾：英式芥末、芥末籽、法式芥末。
天共有牛排，先送上美rib-eye，面有cap，然已分切好，但因部位略有不同，完全要看自己挑到那一肉！傅的肉……牛肉，熟成得地好吃，嫩得像教科一般，沾上之花是我最的吃法，芥末籽些酸，也不吃。
第二是澳洲和牛，傅澳洲和牛的「度」已超95%，非常接近日本和牛。和牛牛排油花非常均，嫩又藏些嚼感，有草腥味，好吃得很。非常合原味，或是沾些海。
其有烤蔬菜，人一份，就不再多照片了。最後有松露巧克力作甜、咖啡醒酒，再多也有吃不下了。
傅本尊和DM，本尊然多了！只是酒喝多、手，不自加柔焦就是。
非常感傅和老酒友大力忙，有大家的好酒啊！
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