上回真後就已敲定主「2002 Bourgogne」後，就一直很期待，所以把它定retrospective，和以前喝的印象作比，也能一次比多色的Bourgogne好酒。
以前介很多Bourgogne，不熟的朋友直接考Yusen大的「酒瓶的景」。，酒知名多在Cte de Nuits，村都有不同的格：Gevrey-Chambertin的奔放、Morey-Saint-Denis的均衡、Chambolle-Musigny的雅、Vougeot的深沉粗、Vosne-Romanée的王者、Nuits-Saint-Georges的硬冷漠，都是我出的形容。Cte de Beaune有Corton山附近的三格冷漠硬的村：Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny、Pernand-Vergelesses，有知名的Volnay、Pommard，以及最新正、C/P高的Savigny-les-Beaune。
金丘（Cte d'Or）共有32特葡萄，酒包其中25，充分表此酒的重要和特，再加上2002特的尖好年份，8 年後再回味它，有多化才是。次酒款同精采可期，Robert Chevillon在Nuits-Saint-Georges本就有高水演出（附一提，他家的Marc不喝），和Henri Gouge、Alain Michelet等都是然尖水的酒；Robert Groffier本地在Morey-Saint-Denis，但三款Chambolle-Musigny一的好酒，都有著漂亮雅和均衡，；Hubert Lignier的2002年份是天才酒、也是Hubert子Romaine手的最後一年份，酒因他而大大放，水高，庸置疑；唯一的Bourgogne地酒是Bernard Dugat-Py，年前教它的郁，少量且高水的酒，在一票一以上等的酒中，能出一血路。其它是小弟不熟的酒，Champy整中，有出落差很大的酒；Chandon de Briailles是母女，格婉，白酒尤其有感。
接著是喝酒，七款酒都是小弟擅（？我可不想）的Bourgogne，所以得好好瞎眼喝了。先下自己的和猜，鼻子不好，春天尤其不好：
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的覆盆子、莓果、橡木、烤、皮香，略一些薄荷、泥土香，香可感有度，有好的架，後有些花香，很不。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，口感、略有些粗格，藏些，口中以莓果、覆盆子、皮革、泥土、一些橡木、一些烤、一些薄荷香主。尾度中，有甜美感。似乎有些展而猜Robert Chevillon，中段整沉，似乎就睡著了；喝得有早，能再放。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的花香、覆盆子、橡木、烤香，略一些、泥土香，香可感有度，漂亮的花香、搭配莓果年感，成熟，略有。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，些口感，均衡，有但可再展，口中以皮革、皮、覆盆子、花香、一些橡木、一些烤、一些泥土香主。尾度中。答案能挑所以猜Dugat-Py醒後有些硬感，喝得太早的酒，需要再放。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的花香、覆盆子、莓果、橡木、烤香，略一些奶油、泥土、乾燥花香，香可感有度，好的，不住的雅，醒後桶味明、均衡且。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感非常均衡、有些藏硬骨，略有且具富化，口中以莓果、覆盆子、橡木、烤、一些奶油、一些泥土香主。尾度中。後化更多花香，均衡富化而猜Hubert Lignier，非常漂亮且具持力，有放空，非常喜。
- 酒液呈石色，泛色，液面晶亮。有著奶油、皮、覆盆子香，略一些泥土香，香度中，度，瘦致少化，後沉。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，口感、略酒精辛口，後得沉，口中以莓果、覆盆子、皮、一些泥土、一些烤香主。尾度中。化性而猜Chandon de Briailles，但不像Corton，後掉得快，有喝不懂。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的菌菇、盆子、奶油、橡木、皮香，略一些烤、香，香略感度，已有些成熟感，略有些深精感、有些冷漠性，醒後得些。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，有些粗、些口感，已近成熟，口中以皮、泥土、覆盆子、乾燥花、一些烤、一些奶油香主。尾度中。不分、有些粗而猜是Champy Clos Vougeot；醒後乾燥花香明。
- 酒液呈略深的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的花香、覆盆子、莓果、烤、橡木香，略一些泥土、菌菇香，香可感有度，漂亮、喜且略雅，有富化，。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感，桶味支好而少些，反些的均衡，口中以花香、莓果、覆盆子、橡木、烤、菌菇、一些皮、一些香主。尾度略些。太明的花香和，有支得宜的桶香，疑是Robert Groffier；能再放一子的好酒，非常喜，也有倒性的第一高票呢！
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著眼蜜（？）、覆盆子、莓果、乾燥玫瑰花香，略一些泥土、橡木香，香度中，略感度，有些酒精感、少些，特蜜香以酒有。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感偏粗，也而有不知所云，似近，口中以莓果、覆盆子、皮、薄荷、一些香料草、一些橡木、一些烤香主。尾度中。莫名而猜Gevrey一，後化少，已了。
答案揭，算……四支吧（3、4、6、7），其很想全的，有些酒喝得出答案，但怎想到改答案呢？而且，自己的酒喝不出，明明就很喜啊……酒名和分如下，次有最喜的款酒，故把得票括在後面：
- Masion Champy Clos Vougeot 2002 (1)
WS:95; BH:91 - Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2002 (3)
WA:92-94; BH:92-95 - Domaine Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2002 (7)
WS:90; BH:91-93 - Domaine Chandon de Briailles Corton Le Clos du Roi 2002 (0)
WA:91-93; BH:91O - Domaine Bernard Dugat-Py Bourgogne Cuvée Halinard 2002 (1)
BH:88O - Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2002 (10)
WA:92; BH:89-92O - Domaine Dupont-Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetières 2002 (0)
WS:93
也酒的特性有些明，能猜到四支已不，有些不意。比如明明表非常亮眼的5酒，怎都不想猜是偏郁向的Dugat-Py，而印象中的Champy那郁，居然也忽略了；Robert Chevillon的有高分酒的格和深沉，的年力不常出在地酒，猜是Dugat-Py，真的……最搞的是自己啊！
天最喜的是3和6酒，Romaine Lignier的水庸置疑，喝2005老爸自己的，反而有落差和失望，不如喝Georges Lignier；Robert Groffier一直都有些郁喜，兼有扎在，瞎喝得人心，也囊括倒性多的得票。再是5酒，Bernard Dugat-Py款Cuvée果然不同凡，又是接近的好物，非常棒、也很喜呢！2002 Bourgogne是有的好年份，也是我很喜的年份，些酒款比出高下，皆有好的水，很期待在年後能再到。
後直接在餐用餐，次到「有力人士」忙，晚餐吃得棒、也很心：
Sonoma焱板牛排（敦南店），02-27844811，卡可
台北市敦化南路二段9
我了店推的「老饕牛排」套餐，先上前菜「烤佐焦糖果」，甜的果煎後更加酸甜，搭配烤美味，腿肉火候足，不；「法式牛肉清」有漂亮的碗豆、，清爽不花俏，也喝得到牛肉的厚，喜；「帕火腿蔬沙拉」尚嫩，火腿是台，有不的水。
主菜「焱烤原老饕牛排」，用5oz的USDA Prime Rib，先煎封住肉汁、再用高烤，有的美味好吃，沾上玫瑰或籽芥茉，皆好吃。道牛排有「牛排教父」傅的格，水能持至此，在不易。
甜我了「巧克力熔蛋糕冰淇淋」，Chocolate fondant真的爆，很重要；香草冰淇淋也有香草籽，搭配草莓果，也很重要，因而得美味好吃呢！
後不只用餐，有喝酒！品酒主是七款酒，後就要出三支白酒，不然白不均衡，有些小困（？）。酒名和的如下：
Domaine A. et P. de Villaine Bouzeron Aligoté 2005
BH:85-87
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著桃、石香，略一些熟果、草梗香，香度中，度，已褪去清草味、成熟多。入口感有酸度，酒中，已有些、略些奔放，似有些滑感，酸度仍支好，口中以草梗、桃、石香主。尾度中。已成熟的Aligoté，仍有de Villaine家族的造技，不同凡，已喝了。
Devil's Lair Margaret River Chardonnay 2006
酒液呈金色，泛透明，液面晶亮。有著略郁的石、橡木、梨香，略一些奶油、烤、泥土香，香度，有些奔放喜，藏些清新石瘦感。入口感有酸度，酒略重，有些奔放格、微一甜美，喜性，口中以石、橡木、梨、一些奶油、烤香主。尾度中。清新又有口感的喜格，略回而感有些厚。
Domaine de la Janasse Vin de Pays de la Principauté d'Orange Viognier 2008
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的石、橡木、梨香，略一些奶油、烤、泥土香，香度，有些奔放喜，藏些清新石瘦感。入口感有酸度，酒略重，有些奔放格、微一甜美，喜性，口中以石、橡木、梨、一些奶油、烤香主。尾度中。清新又有口感的喜格，略回而感有些厚。
Descendientes de J. Palacios Bierzo Pétalos del 2007
酒液呈深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著郁的香辛料、黑莓果、烤、橡木、香，略一些草香，香度，奔放直接的光性。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感粗、具刺激香辛料感，口中以香辛料、黑莓果、烤、橡木、、一些泥土香主。尾度中。在已好喝、又有些深沉感的Mencía（Mourvèdre），搭牛排不。
大家的藏酒量，也年後能再一次，而且直最高吧（如果有的），不然小也能充一下才是。下月真……是喝存，重量酒友都他有三箱存，很吃吧，唔～
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