橄油健康？橄油的好
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橄油的健康值非常富！不是或是地中海食，都提到每天取量橄油，能起到重控制、抗炎、保血管等功效。其中根我福部每日食指南提到：「成年人每日建取 3～7 份油脂（1 份油脂＝1 茶匙，5cc 的橄油）」。如果想要始健康食，可以先值高的「特初榨橄油（Extra Virgin Olive Oil）」作料理用油喔！
橄油成成分：元不和脂肪酸 73％
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提到橄油就一定要了解的有有─「元不和脂肪酸（Monosaturated Fat）」，他是成橄油的主要成分，大含量的 73％（剩下 14％ 是和脂肪、11％ 是多元不和脂肪）像是：Omega-6 和Omega-3 脂肪酸。目前已有研究示，不和脂肪酸於防癌症、降低炎有正向功效，值得一提的是，元不和脂肪酸的在氏 190 度以上，因此橄油相於大豆油更耐高，不容易及生油。
橄油 7 大功效
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- 「元不和脂肪（Monounsaturated fat）」，料理用油的健康
- 「生素E、K、多酚等抗氧化物」，有助於抗炎、保血管
- 量取有助於「重控制」
- 含有多酚及油酸，降低血
- 有可能助於降低罹患第 2 型糖尿病
- 有可能助於抗阿海默症
- 地中海食搭配橄油，抗癌胞
延伸: 12大橄油推：大橄油比！等、有名怎看？
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