秋蟹肥美正「奇岩一」秋蟹宴登！花雕年糕螃蟹新品上市 白葡萄酒限送
者余政哲 / 台北
秋蟹令，味正。大地酒店知名料理餐「奇岩一」即日起至10月31日推出年度限定「金秋蟹宴·醇酒共」，由主李昭明精肥美沙公里直送三蟹，出多道味明的秋蟹料理。今年特推出全新菜色「花雕年糕螃蟹」，融合花雕酒香蟹肉甜，秋季宴增添一抹江浙雅，餐自1,800元至5,800元不等，另有白葡萄酒限量送活，呈秋蟹佳醇酒共的食尚魅力。
▲花雕年糕螃蟹另一款使用蟹、肉的特沙公，整味更厚。(/大地酒店提供)
本季全新推出的「花雕年糕螃蟹」，共提供，其一用北海岸地直送的三蟹，蟹膏香、肉嫩，搭配吸汁的年糕花雕酒煨入味，酒香海味交，呈郁次，售1,800元；另一款使用蟹、肉的特沙公，味更厚，售3,500元。
▲「乾大沙公」的乾手法源自川北地，主以自老油郫豆瓣基底，加入藕片、白花椰等配料，翻炒後蟹香四溢。(/大地酒店提供)
「奇岩一」持推出受好的沙公料理，其中最具人的「乾大沙公」，今年透技法化香料微，更次分明。乾手法源自川北地，主以自老油郫豆瓣基底，加入藕片、白花椰、椒等配料，翻炒後蟹香四溢、十足，呈麻辣香的感官。
「桂花大沙公」以有蛋甜洋拌炒蟹肉，蛋香、洋、蟹肉完美交融，佐酒佳品。另有重一二公斤的「特大沙公」，可、桂花或白灼等任一料理方式，蟹肉厚，是多人共享的豪之。
▲「桂花大沙公」以有蛋甜洋拌炒蟹肉，蛋香、洋、蟹肉完美交融。(/大地酒店提供)
偏好者，可大地酒店旗下另一餐「月」推出的沙公涮涮。用肉厚的沙公煮，搭配高多蔬，涮煮後蟹香甜四溢，展出秋日料理的和次，套餐售 3,080 元。
▲「特大沙公」重1.2公斤，可乾、桂花或白灼等任一料理方式，蟹肉厚。(/大地酒店提供)
大地酒店以精湛料理手令食材，邀饕客感受一秋天限定的蟹盛宴，活期，凡於「奇岩一」或「月」任一道「金秋蟹宴·醇酒共」料理，即送指定精或白葡萄酒一瓶，多重味佳相佐，金秋宴添上一抹微醺意。
※提醒您：未18勿酒 （）不喝酒 喝酒不（）！
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