每次包食都有人:什不放油? 是忘了? 真不是忘了! 我只是喜做不放油的面包,竟是家常吃的主食,少油和糖也有利於身健康。
我最始想要琢磨做包,也是因自己喜包,但又不喜的高油高糖各添加的品,格也不便宜,不合常吃。 自己做就不一了,想吃什口味就做什口味的,食材自由搭配,花少挺有趣。 朋友圈很多人都喜跟著我一起做包!
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前天了一豆的做法不少小夥伴都很喜,低糖油的食物更合我日常食用。我做豆就是了做款手撕豆沙包,好吃又好做。 配方里然有油,口感非常好,柔拉像朵一,不怎甜。 做法整理出了,有趣的小夥伴手吧!--【手撕豆沙包】--
【需要的食材】:牛奶160g、蛋1、2g、白糖30g、高筋粉260g、耐高糖酵母粉3g、自豆量;用蛋液10g;【手撕豆沙包的做法】:
1、牛奶、蛋、、白糖依次放包桶,再加入高筋粉、耐高糖酵母粉;2、包一式功能,先行揉面,揉面有次,第二次揉面完成後面柔光滑,包桶也很乾,揪出一小,能抻出比薄的膜;
3、揉好的放在包桶里,包自入酵程式,包的第一次酵是45分,束後有15-20秒的短拌,使酵好的排,候把取出放到面板上擀,包按一下停;4、面团擀成一个正方形或长方形的面饼,厚约0.7CM,擀面的过程中会将面团里的气体排出,擀好以后铺上红豆馅,这个馅料是我自制的,也是低糖无油的红豆馅,铺好以后再卷起来。这里需要注意一下,红豆馅不要铺得太厚,薄一点方便操作。另外红豆馅要是常温的,如果是冷藏的馅料,建议提前取出来回温。
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乖乖水
5、面饼卷成一个长条形状,这时候红豆馅已经被完全包裹在里面了,因为太长了不好编辫子,所以我切成了两半;7、好的包生胚端收在下面,中的花形在表面,包桶里的拌可以取出,把包生胚放到包里,上了,取消停,包工作,入到酵模式,次酵用55分;8、酵好的包表面可以不理,自入烘烤程式。 也可以像我在表面刷一蛋液,烤出的色更好看。9、包一式程式的烘烤段是35分,我放了豆在面,所以我一般再增加10分的烘烤,一根包烘烤束后看情再定是否需要增加,如果想要增加烘烤就不要包取出,直接置烘烤始就行了。
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包烤好以後它取出,放到晾上散,香的油手撕豆包就做好了,是不是特棒呢!
营养健康的面包,自己做出来的更好吃。很多人都觉得做面包是很麻烦的事情,其实不然,做熟练了,轻轻松松就能完成。比如我用面包机做面包就比较省事,放好料,它工作,我去做别的事情,到时间过来看一下,整个型,再放进去,又可以不用管了,到时间过来取出面包就行了。
在天冷了,早上不想早起,可以用包提前烤一包出,早上搭配牛奶或咖啡,早餐搞定。 豆沙包一定要,手撕效果很不, 又香又,十分好吃。 喜款包的小夥伴食材做起吧!
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