熊@包包屋 =食物大天=

17的鼓 0站台

材料：
◎：
a)高筋粉70g
b)低筋粉25g
c)1/8小匙
d)糖10g
e)酵母1g
f)奶70g
g)奶油7g

◎配料：
a)1/4小匙
b)糖5g
c)奶70g
d)奶油15g
e)乾燥西洋香菜(parsely)1小匙


份量:3


食於: 孟老的100道包

配料作法:
基本上就是把全部配料加在一起打均。
(如果奶油有硬可放入微波5秒化)

作法1:
E)酵母+F)奶拌均。
(奶如果太冰，微波秒比好但也不要太。)

作法2:
A)-D)作法1混合再一起。

作法3:
再揉10分之後再G)奶油加入中，搓揉均。

作法4:
搓揉到可拉出稍透明薄膜的後，放入容器，上保膜行80分酵。

作法5:
分割成三等份，上保膜弛10分。

作法6:
整形成橄形，上保膜行最後酵30分。

作法7:
表面切1刀口，酵10分，刷上蛋液在刀口上配料理。

作法8:
放入烤箱中以上火190C，下火160C烘烤18分。

:
WEEKEND心情有差，所以也有有把程照下。

最近了孟老的100道包，(有要打告的意思)本食真的很不的教的很仔，很少有一本食不需要更改成份而做出的成品也很吃的。

次做出的包味道很意像也ok~

之前做包都先等酵母泡之後在其它材料混合，次有等它泡(只有拌均)就其他材料混合揉，啥太大差的。

我是用小烤箱烤的，所以有所的上下火只好一直盯著烤箱，然後依情整度。

口感形算有性，起也啥粉味，但奶油味重的。

包的吃起有甜甜的感，但因配料的所以整的口味是。

注意:
整成橄形跟切的候要小心吧，不然烤完有。
切口越深烤完就裂的越大。
吃完之後嘴巴些酸酸的。