又一篇欠了很久很久的文章……老嘛，文章的「tasting note」部分，早在喝完隔天就打好了，但其它部分就……打了，不，大概多月吧……
是真出身的「品酒四超人（？）」，喔，不，是「品酒四人」的第一次「」，有「」之意，然不同於真了。了「大家」，所以的酒不能太，只能挑平酒，期望在平酒找到好酒；了「大家喝」，所以的地不能太小，只能在（？）的家，也能喝得。原上，每月都定一主，大家符合件的酒，限路名，活情考「酒言酒」站：
http://city.udn.com/v1/city/index.jsp?gid=3535。
三月份的，主是Pinot Noir，然要做一小小的功！在法Bourgogne主要葡萄品的Pinot Noir，是刁的葡萄品，需要心照才能有高水的葡萄，而出好酒，有迷人的色果（覆盆子、莓果）香，年後常有迷人的松露香，口感扎且耐久存，裕森大形容好的Pinot Noir酒像「戴著手套的腕」，是非常神似、切的。除了Bourgogne，在法Champagne也被做成酒，或是Champagne基酒主要品之一，Alsace也有出一些口感略瘦的酒；大利Pinot Nero、德Sptburgunder或地利的Blauer Sptburgunder，也都是同的品；新世界地也有出，格偏甜美喜，如美（Sonoma、Oregon）、智利、澳洲、西（Central Otago）等。
接著，就是我次「」的酒件，不能一伙人把La Romanée-Conti平酒喝吧？（然好野也是可以啦）所以要有，如下：
1. 500 ~ 800元用Pinot Noir葡萄造出的酒。
2. 年份限定在2002-2005。
次的酒自世界各地，法、瑞士、美、智利、澳洲、西都有。我也承「真」的精神和方式，要好好研究，也要瞎喝，也有「海酒」，不不用刻意猜酒，只要把喜的酒出就好了，所以直接打上酒名和的即可，如下：
1. Cave St.-Pierre S.A. Valais Pinot Noir Réserve des Administrateurs 2003
酒液呈略深的石色，泛、偏色，液面晶亮。有著略柔的酵母（？）、覆盆子香，度，有些不均衡的酒精味。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到略有度，口感粗糙、似已散，口感且略有酒精刺激感，口中以覆盆子香主。尾度略短。猜是那支瑞士酒，酒已受，不喜。
2. Forrest Estate Marlborough Pinot Noir 2005
酒液呈深石色，泛、略偏粉色，液面晶亮。有著莓果、覆盆子、一些烤、一些橡木香，香度中，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，口中以覆盆子、莓果、一些新泥土香主。尾度中。猜是2003 Bourgogne，做得不，有一些甜美感。醒後更加甜美，於破功、出西酒原形。
3. Albert Bichot Bourgogne "Taste Virage" 2003
酒液呈深的石色，泛，液面晶亮。有著莓果、覆盆子、草梗、一些大地系（泥土）香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感有些粗糙，口中以覆盆子、莓果、一BBQ香主。尾度略短。猜是2004 Bourgogne，酒精感有些高，有容。
4. Domaine Denis Mortet Bourgogne "La Grande Souche" 2004（海酒）
酒液呈深深不透光的石色，泛粉色，微泛紫光，液面晶亮。有著略郁的烤、奶油、莓果、覆盆子、一些青草地、一些香，略感度，架不凡。入口感有酸度，酒略重，量充足而感到有度，酸度有些高而略感刺激，口中以、烤、奶油、覆盆子、草莓香主。尾度中。酒值根本不只800元，故直接猜是2004 Denis Mortet，做得好，有些生硬，再放一子更好，喝了小具化，喜。
5. Montes Pinot Noir 2006
酒液呈略深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著莓果、覆盆子、一些地系香，有刺激去光水（？）香，且有酒精感，香度中，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，酒精而感不均衡，口中以覆盆子、一些BBQ、去光水（化）香主。尾度略短。不喜的去光水味道而猜是新世界（尤其是智利）的酒。
6. Green Point Victoria Pinot Noir 2005
酒液呈略深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著莓果、草莓、覆盆子、一些香辛料、一些BBQ香，有一刺激去光水（？）香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，口感不均衡且有空洞感，口中以覆盆子、草莓香主。尾度略短。猜是什西。
7. Wither Hills Marlborough Pinot Noir 2002
酒液呈石色，泛色，液面晶亮。有著氧化系、皮革、大地、蕃茄（尤其像女小蕃茄？）香，香度中，度，似已熟？入口感略有酸度，酒略重，量中且已出，感到略有度，酒精感重，口感不均衡，口中以蕃茄、一些梨（？）主。尾度略短。可能保存有，怪味一堆，蕃茄和梨都出了……
8. Yering Station Yarra Valley Pinot Noir 2003
酒液呈略深的石色，泛粉色，液面晶亮。有著青草、草莓、覆盆子香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到略有度，略有酒精感，似有不足，口中以草莓、一些泥土香主。尾度略短。猜是什西，但有些。
9. Domaine Calvet Bourgogne 2004
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著榔（？）、草莓、覆盆子、一些皮革香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到略有度，有空洞口感，口中以板香主。尾度略短。是年酒，但容不足。
10. A. Ligeret Bourgogne Reserve 2004
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著打粉（？）、乾、覆盆子香，香度中，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，酸度有些高，口中以奶油、酵母、覆盆子香主。尾度略短。算是比好一些的酒。
11. Louis Jadot Bourgogne 2004
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著覆盆子、烤、草莓、一些芭（？）香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，略一苦口感，口中以覆盆子、泥土香主。尾度略短。有甜美而猜是Green Point老酒，可能保存有一些，有些酒友得酒有像Beaujolais Nouveau哩！
12. Domaine Louis Latour Bourgogne 2004
酒液呈略的石色，泛色，液面晶亮。有著西粉（？）覆盆子香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到略有度，口感有些，口中以覆盆子、青草香主。尾度略短。猜是什酒，酒液色老的常快。
13. Montes Pinot Noir 2006
酒液呈深石色、略偏紫色，泛粉色、微泛紫光，液面晶亮。有著略郁的覆盆子果、莓果、香辛料、一些奶油香，有刺激去光水（？）香，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，酒精感有些而感不均衡，略有甜美口感，口中以覆盆子果、桃、奶油香主。尾度略短。太特的去光水香，猜是那第二支Montes。
14. Patz & Hall Alder Spring Valley Pinot Noir 2002（海酒）
酒液呈深石色，泛粉色，液面晶亮。有著莓果、桃、泥土香，香度中，略感度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，粗、抓口感重，略有甜美口感，口中以覆盆子、莓果、桃香主。尾度略短。猜是什酒，喜格，是新世界的酒。
15. Green Point Yarra Valley Pinot Noir 2001
酒液呈石色，泛色，液面晶亮。有著氧化系、泥土、板香，香度中，度，果味已褪去。入口感略有酸度，酒中，量中且已出，感到略有度，似是小巧可的格，口感略空洞，口中以草莓、泥土、一些皮革香主。尾度略短。好像是有年的酒了。
次喝到的酒，多都是一之，有6支酒自法，而且都自Bourgogne知名，其它就是自世界各地的酒，甚至智利代表是相同的酒，不多人都有喝出；另外，澳洲代表是不同年份的同款酒，也能喝了一些年份的化和差。
整看，些酒位差不多，但水有天壤之。以次的而言，扣除支海酒，新世界的酒在甜美果味和酒方面，都超世界的酒，和候、酒技有直接，它能生熟成的葡萄，搭配新潮的做法，能出厚、可口的葡萄酒，早就不是。的酒也是比多人能接受、喜的酒，不我，些酒的度都很一般，不太值得把玩，然也不建放。法酒有支是Bourgogne知名酒商做的酒，水一般，以格而言新世界的酒，但也或是年份的？
我最喜的酒，其中一支居然是海酒Denis Mortet，位天才酒已於2006年1月自身亡，支酒也算是他最後的作品，然它的格不斐，但水之高的少；也很喜2酒Forrest Estate，乎以它是做得漂亮的Bourgogne，後醒後才出新世界酒的原形，做得在好；其它如Louis Jadot、A. Ligeret也都有不的表，不最後一支我是有疑自己喝昏了，因其它人都得有？
最後，小小的一下，次倒酒倒得真舒服、理直，因酒真的太多了……
想到第一次「」就有後了，果然喝了酒有意未的感。一伙人到永康街的「大小」晚膳，吃吃喝喝兼後，不亦乎！晚上也有一些好酒，但最特的酒，然是把喝剩的酒全倒在一起、做成的「超混（Super Blend）」！支集各家酒之大成的「超混」，居然能喝，真是太特殊的了……酒名和如下：
Weingut Salomon-Undhof iesling Kremser Kgl Reserve 2002
酒液呈略的金色（深），泛透明，液面晶亮。有著石、清水果、一些梨、一些姆皮香，香度中，略感度。入口感有酸度，酒略重，是有些成熟的口感，口中以清新水果、石、一些梨香主。尾度中。
Domaine Pierre Labet Bourgogne Vieilles Vignes 1999
酒液呈金色，泛透明、有次感，液面晶亮。有著石、梨、一些青草香，香度中，度。入口感有酸度，酒略重，有一些苦口感，且有些空洞，口中以梨、石、一些奶油、一些香辛料香主。尾度略短。做得不的Bourgogne白酒，在喝正好哩！
Cazes Vin de Tables "Libre Expression"
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的氧化系、大地系（泥土、腐土）、一些杏桃香，度，似乎是化酒。入口感有酸度，酒重（更定是化酒），酸度有些清脆，搭配高酒精感恰好，不甜口，口中以泥土、杏桃、一些果香主。尾度中。
「可怕的Pinot Noir Super Blend」：酒液呈石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的覆盆子、一些大地系香，略有酒精感，度。入口感略有酸度，酒中，量中且已出，感到有度，口感略空洞，口中以覆盆子、一些花香主。尾度略短。不喝，酒但妖呢！
