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6,508的鼓 8站台

相於易年糕而言
今天的糕其也算
只是步比耗力了

不
材料吧

次材料分A,B

A材料:
再粉 (或沾米粉) 300g
地瓜粉 40g
澄粉 40g
冷水三杯 (600g)

材料A充分,放置 一旁等待

B材料:
白 1000-1100g
100g
水4杯(800g)

做法:

1.白ㄔㄨㄚ、 於炒中(炒如果不大用大也行)然後加入材料B的四杯冷水煮到 (一煮要才不黏)
2.它充分熟後加味(,黑白胡椒,及味精)
3.然後的材料A倒入始(火可以到中小以免黏)
4.等充分後呈半固的糕盛入泊
5.蒸以前手沾冷水表面拍平
6.入蒸蒸一小 ,待筷子插入拿起白色物(透明的)即可
7.泊拿起放於一旁夜置
8.第二天冰入冰箱一天後即可切食用
9.食用切片用中火煎至面金


PS如果不喜者可以不加

另外
我的家糕是有家肉燥的
肉燥的作法如下:

大蒜切碎爆香,
加入切丁的香菇(香菇要先泡水它)
然後加入一磅的肉炒熟(炒的候可以加米酒去腥)
然後加黑白胡椒及油味

肉燥是在步四之前加入


祝大家新年愉快