Wok 发音

定义 Definition

wok 是一种圆底、深口的烹饪锅，起源于中国，广泛用于炒菜、煎炸、蒸煮等多种烹饪方式。中文即"锅"或"炒锅"。

发音 Pronunciation

/wk/

例句 Examples

I stir-fried the vegetables in a hot wok.
我用烧热的炒锅翻炒了蔬菜。

A well-seasoned wok is the most versatile tool in any kitchen, capable of stir-frying, deep-frying, steaming, and even smoking food.
一口养好的炒锅是厨房里最万能的工具，可以用来炒菜、油炸、蒸煮，甚至烟熏食物。

词源 Etymology

wok 一词来自粤语"镬"（wok6），指的是一种圆底的烹饪锅具。该词在20世纪中期随着中餐在西方国家的普及而进入英语。粤语"镬"本身源自古汉语，与"锅"同源。这个词的传入反映了中国饮食文化对世界烹饪的深远影响。

相关词汇 Related Words

• Stir-fry
• Skillet
• Saucepan
• Frying pan
• Sauté
• Griddle
• Steamer
• Spatula

文学作品引用 Literary References

• 谭恩美（Amy Tan）的小说《喜福会》（The Joy Luck Club）中多次提到 wok，作为华人家庭生活和文化传承的象征。
• 扶霞邓洛普（Fuchsia Dunlop）的美食写作《鱼翅与花椒》（Shark's Fin and Sichuan Pepper）中详细描述了 wok 在中国烹饪中的核心地位。
• 林语堂（Lin Yutang）在《生活的艺术》（The Importance of Living）中谈及中国饮食文化时也涉及了炒锅的使用。