Bagoong：菲律宾常见的发酵咸酱，多由小虾（虾酱）或小鱼加盐发酵制成，味道浓咸、带强烈发酵香气，常用作蘸酱、调味或烹饪配料。（也可泛指不同地区做法的发酵海产酱。）
/bu/
I added a little bagoong to the rice.
我在米饭里加了一点虾酱/发酵咸酱（bagoong）。
The stew was transformed by a spoonful of bagoong, whose salty, fermented aroma reminded her of home.
一勺bagoong让这锅炖菜的风味立刻变得更立体，那股咸鲜的发酵香气也让她想起了家乡。
Bagoong 来自菲律宾语言（常见为他加禄语等），原指用盐腌制并发酵的海产酱。这个词随菲律宾饮食文化传播，在英语语境中常直接借用，用来指代这种具有地域特色的发酵虾/鱼酱调味品。
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