patis（名词）：（菲律宾常用的）鱼露/鱼酱油，由鱼类发酵制成，用于调味（常见于汤、蘸料、炒菜等）。在不同语境中也可泛指带咸鲜味的发酵鱼类调味汁。
/pts/
I add a few drops of patis to the soup for extra umami.
我在汤里加了几滴鱼露（patis），让鲜味更足。
Growing up, she learned to balance patis with calamansi and chili, creating a dipping sauce that made even simple grilled fish taste remarkable.
从小她就学会把鱼露（patis）与金桔（calamansi）和辣椒调和，做出蘸汁，让普通的烤鱼也变得格外好吃。
patis源自他加禄语（Tagalog），在菲律宾饮食文化中非常常见，指以鱼发酵得到的咸鲜调味液；随着菲律宾菜在海外传播，这个词也被英语使用者直接借用。
Select Language