“Fermented”意为“（经过）发酵的；已发酵的”。常用于描述食物或饮料在微生物（如酵母、乳酸菌）作用下发生化学变化，产生酸味、气泡、酒精或更复杂风味。（另有少见用法可指“（情绪等）酝酿、发酵”）
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The fermented milk tastes slightly sour.
发酵乳尝起来有点酸。
Traditional fermented foods can improve flavor and help preserve ingredients, but they should be made under clean conditions.
传统发酵食品能提升风味并帮助保存食材，但制作时应保持卫生条件。
“Fermented”来自动词“ferment”，源于拉丁语 fermentum，本义与“发酵”“酵母/发酵剂”有关，和“沸腾、起泡”这种发酵时常见的状态相关。后来引申到“逐渐酝酿、产生变化”的含义。
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