糖尿病患者中秋食攻略 教你三招守住血糖

【警政 家／新竹】中秋佳，烤肉、月柚子是不可或缺的景美食，但糖尿病患者，可能是血糖失控的陷阱。了糖友既能共享佳氛又守住健康，中大新竹附婉瑜宛伶特提供「三大中秋食妙招」，民「心又健康、不升糖」。

婉瑜指出，市售月普遍高糖高油，一蛋酥量可 300～500 大卡，相於一碗肉，建小尺寸或低糖配方，家人朋友分食，度少餐主食份量，搭配清淡食，以避免血糖升。

宛伶提醒，烤肉可用瘦肉或海取代五花肉、香等高油脂食材，多搭配蔬菜如香菇、甜椒、玉米，既能增加膳食、助消化，也能有效定血糖，掌握「少油、少、多蔬菜」原，就能吃得健康。

柚子富含生素 C ，但同含果糖，取量恐影血糖胃，建一次不超 1/4 中型柚子，避免空腹食用。此外，柚子含有「呋喃香豆素」，可能降、抗心律不整等生交互作用，建糖友在食用前先或。

也分享一款易「柚香豆乳寒天」，利用寒天的高特性，搭配糖豆新柚子，冰爽口又能助血糖控制，是糖友家人共享的健康小。

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