我家人更喜吃排骨，排骨有肉又有骨，排骨不管用煮、用清蒸是用生炒，排骨吃起都香味美。 然在我一斤排骨比肉，但排骨含蛋白、脂肪、生素外，含有大量磷酸、骨原、骨粘蛋白等，可幼和老人提供。 排骨脂肪含量不算很多，吃起有那多"罪感"，每次我炒排骨，家人都吃得津津有味。 排骨是了，家人喜值高，我家常排骨做酸甜排骨。
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或提到酸甜排骨，大家想到排骨油炸以後放入酸甜汁里勾芡，是酸甜排骨的一做法，次我分享酸甜排骨用了生炒排骨的做法，先把排骨炒得金，有焦香的味道，我放入酸甜汁，用酸甜汁焖入味。 好的酸甜排骨有酸甜的味道，排骨的肉吃起不乾不柴。 我加了彩椒一起炒，酸甜生炒排骨的值和味道都很棒。
【酸甜生炒排骨】
【食材】 排骨 350克，彩椒和彩椒 量，蒜 2瓣，
生抽 15毫升，米醋 40毫升，料酒 25毫升砂糖 25克，少。
【做法】
第一步 把排骨剁成小段。 排骨挑骨一，我比喜挑前排，骨不那硬，我排骨挑有著硬骨的部分，有那硬骨重很多，而且那硬骨合煲，挑排骨，回的排骨全部都能吃，不浪任何一排骨。
第二步 排骨用清水浸泡，浸泡以後洗一下，一下水再用炒，新排骨不需要焯水。
第三步 炒油，放入排骨煸炒。
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第四步 把排骨不停地翻炒，要把排骨炒得表面金，排骨要炒得香，肉致。
第五步 加入生抽、米醋、砂糖和料酒，把味料和排骨炒，然後加入100毫升水，炒食材。
第六步 炒上子，用中火焖排骨，我所用炒有透明子，我可以看到里排骨和汁水情，把排骨焖入味。
第七步 排骨汁水剩下不多，把好的彩椒加入排骨，彩椒和排骨炒。
第八步 用大火炒彩椒和排骨，最後一下味道，淡了放少味，放入段炒下就可以了。
酸甜生炒排骨用了生炒排骨的方法，做成了酸甜味道，很多人都喜酸甜味，家孩子食不佳，不妨做酸甜生炒排骨。 酸甜排骨的配菜可以把彩椒酸菜西柿，西柿炒下就可以了，我得如果加入西柿，不要炒太久，西柿炒久出汁水，影了道菜的值。 所色香味俱全，好看的家常菜更有惑力。
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