(1) 等脾甜食:我古代名思邈:"春日宜省酸增甘,以脾。 "意思是,春季宜少吃酸的,多吃甜的。 中春季肝旺盛之,多食酸味食品使肝盛而害脾胃,所以少食酸味食品。 而人在春天的外活比冬天增多,力消耗大,需要的量增多,但此脾胃偏弱,胃的消化能力差,不合多吃油的肉食,因此,量可由甜食供。 正是一味春季脾佳品。
(2)蜂蜜:中,蜂蜜味甘,入脾胃二,能中益、通便。 春季候多,天乍寒暖,人就容易感冒。 由於蜂蜜含有多物、生素,有清肺解毒的功能,故能增人免疫力,是春季理想的滋品。 因此,在春季,如果每天能用1~2匙蜂蜜,以一杯水服或加牛奶服用,身有滋的作用。
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(3)春芽:春日食春芽。 孔子"不,不食",意思是,不是季的(西)就不吃。 中典著作《帝》也要「食谷」,就是要吃令食物。 春天所有的植物都生出的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、苣等等。
(4)韭菜:春天候冷暖不一,需要保,而韭菜宜人,有天然"哥"之。 韭菜含有油、蛋白、脂肪和多生素等成分,有健胃、提神、等功效。 春韭韭菜中的佼佼者,味道尤美。 其根白如玉,似翠,清香馥。 春韭吃法多,既可佐肉、蛋、、墨等,又可做蒸包、水的料。 炒豆芽或豆腐乾加些春韭,格外芳香可口。
(5)春:被"素食第一品"的春作美味佳,自古以受人喜。 文人墨客和美食家它不已,有「不道春」之。 春肥厚,美味爽口,富,可可素。 做法不同,味也各,炒、、煮、煨皆成佳。 地方名菜春均一席之地,如上海的"枸杞春",南京的"春白拌",浙江的"南肉春"。
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(6)桃:素有"春果第一枝"的美,目前在我各地都有栽培。 桃果肉厚,味美多汁,色,富,其的含量尤突出,超柑橘、梨和果20倍以上,居水果首位。 桃性,味甘微酸,具有中益、中益、健脾胃的功效。 春食桃可汗、益、祛及透疹。 需注意的是,桃火,不可多食,身火旺忌食或少食。 吃不了桃,草莓也是很不的。
(7)菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季佳,而不是本山和宋丹丹的"秋菠"。 春菠根,嫩常,可口。 春季上市的菠菜,解毒、防春燥有益。 中也菠菜性甘,能血、止血、、燥。 因菠菜含草酸多,有和的吸收,吃菠菜宜先用沸水,出再炒。
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(8)、姜、蒜:不是味佳品,有重要的用值,可增食、助春,具有菌防病的功效。 春季是和蒜在一年中富,也是嫩、香、好吃的候,此食之可防春季常的呼吸道感染。 北方人春天吃的小炒蛋或小蘸,都是很有和的佳吃法。
此外,春季於需要滋的人,可以用西洋、眼肉、、芪等或瘦肉等,但敏的人在春季一定要忌服"物",如、蟹、菜等食物。
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