了一冬天的伏,著春天的到,市上的蔬菜越越富起。 王思邈在《千金要方》中提出春季生的原是:"春七十二日,省酸增甘,以脾"。 意思是我在春天少食用酸味收的食物,而增加甘淡健脾的食物入。
1、豆芽:
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春季是生的季,不管是豆芽是豆芽都是非常不的。 豆芽不承了「母」豆的高蛋白特,而且豆子所含的氨基酸和物都可以通芽一程被放出了。 豆芽其味甘、性,可入脾、大。 具有清利、消除痹、滋肌之功效。 豆芽味甘,性寒。 具有通、解毒,能利尿、五、美肌、利等作用。
2、韭菜:
中的因制宜生原提倡春夏。 而韭菜辛助、中散寒的特性很合乍暖寒的春季。 正所"春初早韭,秋末晚菘",的就是春季韭菜的品最佳,秋末冬初的大白菜最好。 《本草目》言:"
而散血,熟甘而中。 也符合春季增甘脾的,食生原。
3、香椿:
代始,我先民就有春食香椿的食。 香椿中不各素含量富、而且具用值。 其味苦、,性。 具有祛利,止血止痛之功。 香椿中所含的生素E和性激素物,有助於我抗衰老、滋。
4、香菜:
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香菜本身具有的芳香,有助於升表。 香菜的性味辛,其所含有的芳香油,可解毒、益脾健胃,能促人血液圈,加快肌的新代,排除毒素。
5、春
立春之後挖的,肥大、白如玉、肉嫩、美味爽口,被"山八珍"。 其味甘、性寒,《本草求原》中提到:竹,甘而微寒,清除痰,同肉多煮,益血。 痘疹血毒盛,不起者,尖煮及入,俱佳。 可春也是春季餐桌上的食材之。
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