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胡
性味甘平，中它"下中，利脾膈，胃，安五，有健食之效"。 富的胡素可化成生素A，能明目神，增抵抗力，防治呼吸道疾病。 胡素脂溶性，和肉一起合，味道也更好。
糯米粥
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鲫1-2，糯米30-45克，片量，煲粥服用。 煮粥好布成袋，把鲫入糯米同煮，以免骨掉粥里。 糯米同能中益、中和胃; 有和胃、通利水之功用。 粥品可作病後食法，尤其合脾食不振、消瘦乏力等症。
糯米粥的做法
原料：糯米100克，鲫250克。
味料：酒、精各2克，生末、花、胡椒粉各量。
1.鲫洗净，膛去，刮去、尾及骨刺後，再肉切成4米、厚1米的薄片。
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2.切好的肉片放入盆，倒上酒，撒上生末，浸腌待用。
3.糯米洗净，加清水共煮，後用文火煮50分，浸好的片下入，待再後停火。
4.食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。
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