“千年人” 即葛根，我快5０年了（故乡慢生活 之3）
＠秦
子走高速不九峰，第一次在家葵山村下高速，其通四年多了。以前都是先停下吃灰水才回家，次小妹好灰水、仔、咸水在家等我。相隔五年之後有娘的相聚之夜，四兄弟和妹妹有些寂寞。我出娘字，三哥推了我一下，意思是大家又，啦。
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三天故慢生活很快完，走时堂姐阿琴、堂弟建民、族兄文峰送我茶，表妹梅我山茶油，老友金源兄硬是塞了冬春两季茶，大妹送了自的白芽奇茶，有一袋白色西，是葛根粉，能降血糖，，老少咸宜的保健品。大葛？在香港常煲骨。我小跟着娘和大姐在口菜园，挖出一大堆根物，像洗番薯粉一出粉。
我快50年大葛了。但得葛喜比暖境生，耐冻和旱，一般在深而厚的腐殖泥或沙泥中生得比快。百科说，分布於南、、中、西南、北平原、北平原一地，北、日本都可以到。
葛粉又葛根粉，可以分葛根粉和葛根全粉，者在於加工不同。葛粉用，以肝、、心中所需含量最高，特老人及幼尤宜。葛根含12%的酮化合物，如葛根素、大豆酮苷、花生素等成分，有蛋白、氨基酸、糖、和人必需的、、、硒等物。
02.
葛粉是老少皆宜的名滋品，有“千年人”之美。既有用值，又有保健之功效，具有清解毒、生津止渴、健脾、益胃安神、清心明目、道便及醒酒等功能。
一是解酒。古籍中早有。《性》葛根“胃下食，主解酒毒，止渴”《本草拾》，葛根粉“解酒毒”《千金方》有“葛根汁一斗二升，之治酒醉不醒”之。原理在於葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），少乙醇大的害，酒精胃的刺激，促新代，促使血液排掉酒精毒素。期服用可以完全排出肝留毒素，是常酒人士的必保健品。
清解，祛痰止咳，保心血管健康。野生葛根含有大量的膳食，能改善便秘，清除毒素，少癌病的生解酒、胃、保肝、肝常食葛根粉能人能，增，提高抗病能力，抗衰延年葛根酮具有高的植物雌激素，可卵巢活力，使皮光滑嫩。
03.
葛的名最早在《》出“彼采葛兮，一日不，如三月兮。”《葛覃》道“葛葛之覃兮，葛蕞累之，萋萋二於，集於灌木。”描了女性作面，青碧如染的葛藤蔓延柏川，表了葛古便是物的特性。
降血糖、降血血脂有功效。法定中材床介葛根素阿斯皮林合用（每天一次50mg）上腺素高血糖有降血糖和的降血脂作用。葛根素能著少食量（抗），著防治瘦素抵抗，著肥。
清下火。葛根中提出的葛根素具有冠和的作用，可降低血，能著增加缺血的血液供量，有B1受保健阻作用，可明慢心瘁，降低心肌氧耗量，能心肌缺血，限制和小心肌梗塞，抗快速心律失常，能降低固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循。
葛粉含有人需要的十多氨基酸和十多微量元素，其中、、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
04.
有分泌效果。用反映食用葛根粉後，先後出了以下化：１、原先的褐斑褪、消失。2、排卵期出血症消失，白得清爽、透明（中年女性）。３、青春痘明消退。葛根中所富含高活性的酮能有效分泌。
修肌的效果。98%以上用反映食用後，全身皮著的、滑、有光、皮性增加，斑疹痘逐少和消失、部明少。上痘痘增生，每日取葛粉二勺，置於器皿中，先用微量水至粒，取少量敷上患，剩的用沸水拌成透明糊服用，10-15天即可消除，令色得透明、白皙瑕。
葛根粉有胸的作用，女性有分泌修肌的效果。葛根含12%的酮化合物，如葛根素、大豆酮苷、花生素等成分，有蛋白、氨基酸、糖、和人必需的、、、硒等物，是老少皆宜的名滋品。
菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁稠味美，且富，健康美容。
2024.04.06
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