果中之 三之2
把皮置之度外，甜和酸大
@秦
中的特水果皮地方品甚多，不少同物名。大抵分甜皮酸皮大。的周日傍晚，她了斤回家，吃前我也猜不出是甜是酸的。答案不是酸皮，正中下。
甜皮多作食，酸皮用以加工果脯、果汁、果。甜皮以心最著名，果大皮厚，子一般3-4粒，也有核品系，酸甜中，肉白，形如心。
主要品有：的大心、嘴心、子皮，福建的奎章、心、尖尾，西的心仔均此。酸皮多生，品，缺乏分。用作加工果汁果的有大皮、大牛心等，皮薄，核多，，用作加工果乾果脯有心、半尖尾、皮等，核少肉厚，酸中有皮特有香味。
生直立，嫁接分枝低，主不明。皮灰褐色，常有白斑，成年皮粗糙，常裂痕。奇羽，互生，卵形或卵形，小5-13片，有小柄，先端短尖基部偏斜，波浪形或，色深，突起，油泡密，揉碎後有特殊香味。花小、白色，雌蕊淡色，子房有茸毛，果小果，2-3cm，珠形、卵形、心形，色褐，果皮有茸毛、具特殊芳香，子1-5粒，形或卵形，上褐下色，皮有白膜。
皮富含生素，心血管系疾病有一定的防治作用。果核含油量高53.2qc，超菜籽、棉子和大豆的含油量近3倍，是良好的榨油原料。而且皮姿美，枝翠，也是林化的。
中，皮具有行、化痰的功效。研究表明，皮果中含有皮新肉桂醯胺以及酚成分，不可用於、肺，可以弛的胸腹肌肉，平滑肌有很好的助，而起到化痰止咳的作用。
菌抗氧化。研究，皮所含的酮元素可以少血管炎症反，提高血管性，防心血管疾病的生。因此皮果也具有抗氧化、抗炎和抗菌等作用。
果肉中含有大量成分及抗氧化，如生素C和生素E，可保胞膜免受自由基的危害，抗衰老有密切。
民：“食荔枝，食皮”。皮中含有富的有酸成分，些成分可以提高胃液的酸度，而刺激胃液，提升人的消化能力。此外，皮其苦味可以刺激汁分泌，促消化。
皮被人“正果”，因皮果性平、微，不像西瓜、香蕉等水果寒脾胃，也不像眼、荔枝、榴易上火。但可以起到降火、解消化不良、胃脘的作用。
有消除胸腹、生津、止渴、、咳的功效；苦味重的皮，效果尤佳。有皮的苦味，可以刺激汁分泌，促消化，使吸收能旺；此苦味，有心作用。此外，能行和胃，人，因而致的疼痛。
肥清。皮含有大量的素，有助於促胃蠕，解便秘。同，皮中所含有的果可以助少人脂肪的吸收，具有一定的肥作用。
皮一身都是。《南采》：皮“解，消，治疥，去散毒：皮煎水洗。”性平，味辛、苦，可解表散、行化痰、利尿、解毒。一般煎水洗或敷。
皮果核，《南采》：“治百足咬：皮核，敷之。”性微，味辛、微苦，可行止痛、解毒散，主治食胃痛。可煎服，也可敷外用。
2023.07.27
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