得三年前（2006）曾一次「KJ生」，又笑又地在Tutto Bello吃喝四小才束，於在今年再次合生，所以是趴吐（Part 2），至於以前是KJ、回改JK的原因嘛，就……「嘿嘿嘿」……
生少不了的是好酒好菜，所以天是一支，每人一支Burgundy特葡萄的造酒，後然放到「稀世珍出的酒也可以」，但大家是Bourgogne主，也是投星所好！地在J大哥有力的店A Cut餐，而且果然是力，天我在包又吵又，只差在桌子上跳舞，反正都在包了，high到天塌下都。
而且，有……有……傅自理的大餐喔～！光就值回票（或餐）了！
首先是款已冰好的白酒，都是2003 Corton-Charlemagne，而且都是尖的好酒呢：
Maison Lou Dumont Corton-Charlemagne 2003
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的烤、梨、奶油香，略一些白桃、石、青草地、柑橘香，香略感度，略喜的格，搭配奔放直接的果味主，不似印象的Corton-Charlemagne。入口感有酸度，酒略重，口感略喜、些，酸度量多且拉得不，略有均衡感，口中以烤、梨、奶油、石、一些青草地、一些白桃香主。尾度中。炎年份的作品，Lou Dumont奔放喜直接格明，似少些物感。
Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2003
WS:92
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著石、梨、泥土、落香，略一些氧化系、甘蔗皮、梨香，香可感有度，一始收、有藏感，後化略佳。入口感有酸度，酒略重，酸度口感偏，修得漂亮，口感均衡且有感，口中以石、梨、泥土、落、柑橘、一些青草地、一些甘蔗皮香主。尾度略些。很棒的和表，似仍不，有不的化空。
言侍者先端上送上包和Amuse-bouche供大伙解，Amuse-bouche是傅自解，左到右分是松露炒蛋、和拌薯火腿。很久吃到「炒蛋」了，次吃就遇到升版，加上松露和松露，好吃，下的包我就不了；有加上奶和香草（忘了名字），美好吃，很棒的搭配；拌薯火腿用了好的Jamon Iberico，傅是味道最重的料理，搭配得好，但我更希望做得再一些，搭酒更棒。
白酒很快就攻了，是星K的好酒，也非常符合人的──「Montrachet」！但酒名一定要用中文，才符合星K的的；Vincent Girardin的酒不用多作明，知名酒商的好西，又有著小巧喜的格，在喝得好，也喝得早了呢：
Vincent Girardin Montrachet 2004
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的石、梨、奶油、柑橘香，略一些太妃糖、青草地香，香可感有度，很多的次化感，尤其需要大杯抒展，後化一些花香、橡木、奶油、咖啡香，又漂亮。入口感有酸度，酒略重，口感很均衡、crisp acid拉得很美很棒，有感，且明感收和集中感，口中以石、梨、奶油、柑橘、青草地、一些太糖、一些姆皮、一些花香香主。尾度略些。非常棒的酒，在可，在喝仍然太生了，需要放，期待它的化和富的次；使用Riedel Sommelier Montrachet，是名副其，也才能它大的架和的次感……
大家的前菜是，我不能吃，改以干作前菜，一大嫩煎干，火候控制得好，在足；人的子有玉米，我的干以玉米粒和汁作搭，果然好吃，玉米甜能托出干的甜呢！
接著是酒，也些酒友收的酒比多，所以後面有些肉料理，都是搭配酒，首先是OWC某位前的好酒：
Bouchard Père et Fils Clos Vougeot 1998
酒液呈略深的石色，泛色、略偏色，液面晶亮。有著略郁的板、泥土、花香、莓果香，略一些烤、橡木香，香略感度，一始有些酒精感，後好些。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，已有些成熟的老，略粗糙，香，口中以覆盆子、泥土、莓果、皮革、一些烤、一些橡木香主。尾度中。已至成熟的酒，在已好喝了。
接著上了品，是蘑菇cappuccino，看起真像是cappuccino，喝著是的蘑菇，好喝，如果不要那的，我更喝的；另外又上了一道冷前菜，是Mozzarella cheee蕃茄，汁是Balsamico醋，典的基本搭配，cheese水高，好吃，不菜的位置好像不太，都喝到了……（是又是力菜呢？哈！）
後面是捉，呃，同台技，接著的六款酒都是支支上。首先是支2006年的特，WS都予相高的分，其中一支是Collectible呢，然BH的分也很高：
Domaine Frédéric Esmonin Mazy-Chambertin 2006
WS:94C
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的覆盆子、莓果、皮革、泥土香，略一些烤、橡木香，香略感度，略有一些酒精感，香沛、果味明。入口感有酸度，酒略重，量中而感有度，口感略甜美些，有些次感且略有，口中以莓果、覆盆子、皮革、泥土、一些、一些橡木、一些烤香主。尾度中。醒後香愈奔放些，不口感以偏高酒精感主，明跟不上香表，酸度不太，集中感也略不足，仍期待下回再。
Domaine Frédéric Esmonin Ruchottes-Chambertin 2006
WS:93
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的皮革、莓果、覆盆子香，略一些橡木、烤香，香略感度，沉的表，醒後才略抒展些。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感略扎、些，兼有年份的美莓果，有些收感，口中以莓果、覆盆子、泥土、皮革、一些烤、一些、一些橡木香主。尾度中。醒後香略抒展、但口感益扎，明香跟不上口感表，集中感也稍差，感有早了，仍可再放看看。
再是捉第二回合，是款年份相近的特，特放在郁的2005之前，也此大家都比清醒吧（事後明，大家天喝不，人倒）；另外第二支的Musigny，是星J大哥提供的好酒唷：
Domaine Jacques Cacheux chezeaux 1999
BH:88
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的覆盆子、莓果、橡木、烤、皮革香，略一些、菌菇香，香可感有度，略感，比上回喝的更好。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感略，有好的酸度和支，具均衡且有感，口中以覆盆子、莓果、橡木、烤、皮革、泥土、一些、一些花香、一些菌菇香主。尾度略些，可支20秒。漂亮、在、且值得放的好酒，後化的花香叫人忘，支2小仍散感，正好在Riedel Sommelier Burgundy Grand Cru大酒杯抒展著，在美好，很喜！
Joseph Drouhin Musigny 2000
BH:92
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著覆盆子、莓果、泥土、菌菇（烤杏）香，略一些烤、落、皮革香，香略感度，明的感和次，陶醉其中。入口感有酸度，酒中，量略多而感有度，口感些雅，均衡且有感，能玩味也有些集中感，口中以覆盆子、莓果、泥土、、一些皮革、一些烤、一些菌菇香主。尾度中。漂亮的香，使用Riedel Sommelier Burgundy Grand Cru酒杯更能抒展其次感和化性，在已喝好喝、接近成熟的酒，期待喝到更多次呢！
一支是取向的Musigny，一支是的Vosne-Romanée特，各有所好，也都各有和，再加上棒的次化，在是以言喻的美好和感……
主菜接著登，是傅手料理的美肋眼牛排8 oz，牛排肉使用板先煎、後入烤箱，傅也已事先熟成好，建以略血的medium rare最佳熟度，刀子是高的Laguiole。美牛肉果然好吃可口，油花均漂亮，而且口感嫩，搭配海、竹、岩、花四不同的，各有不同味，在非常享受。狸王也有出席餐，不吃牛的他改吃，餐也很地奉上排刀，看也是好吃得喝呢！
接著是最後一回合的同台，款酒皆是典的2005年，也是我喝不懂的2005年，次的款酒都有偏、集中的性，地也和上回合似（一自Chambolle-Musigny，另一是Vosne-Romanée），慢慢喝著、享受著：
Domaine Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2005
酒液呈深石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的莓果、覆盆子、、泥土、皮革、橡木、烤香，略一些菌菇香，香略感度，郁的喜格，香也，後略化一些玫瑰花香，才略感有像Chambolle。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感且些奔放和粗感，能支高酒精感，略有，口中以莓果、覆盆子、、泥土、皮革、一些橡木、一些烤香主。尾度中。口感像Gevrey-Chambertin的奔放，而不若Chambolle-Musigny的雅，Les Gruenchers又是最的一之一，格完全不意外，且些2005年份的甜美感。
Domaine Michel Gros Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Reas (Monopole) 2005
酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的莓果、覆盆子、皮革、泥土、青草地、烤、橡木香，略一些BBQ、野肉皮香，香略感度，完全的且奔放感，凌人且。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感奔放，沛的重莓果香主，有感，口中以莓果、覆盆子、皮革、泥土、、一些橡木、一些烤香主。尾度略些。集中郁的酒，明的格和，桶味重且需要融合，在好喝，未更棒。
享用了盛、也是傅手大家料理的大份量牛排後，心意足，只需要小小的甜作漂亮的束就好，星J大哥了德甜白酒，作美妙的句，而且表年哩：
Weingut Fritz Haag - Dusemonder Hof Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 1998
WS:89
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的蜂蜜、石（石灰、燧石）、花香、糖水果（柑橘皮、梨）香，略一些姆皮香，香可感有度，次感分明且漂亮，有些感。入口感有酸度，酒略重，中度甜口感，crisp acid拉口感和表，且均衡，略有感，口中以蜂蜜、石、花香、青草地、糖清柑橘皮、一些姆皮香主。尾度略些，可支20秒。漂亮又感的好甜酒，在已好喝了，且能再放哩！
甜在非常好吃、好吃非常，是已有年吃到的soufflé啊！巧克力口味的soufflé味道郁，搭配香草籽做的香草汁，汁淋入和巧克力soufflé融合著，香、口感都是，厚可保，在很美，也在好吃，想想自己有多久吃到的soufflé了，真心……享用soufflé之前，有覆盆子口味sorbet和白巧克力口，不在做得死甜了些。
心快的生在中午，吃也不累，喝著咖啡休息，也期待中所的Part 2-1呢，，也更加期待了……
PS.文章才照到白酒的照片，瓶子也找不回了，酒都照序照，下回是不要著得好，而且要睡，唉～
