之前的真重了2001 Bourgogne Blancs、有最新最（搞不好也是最夯）的2005 Bourgogne Rouges（次以Chambolle-Musigny作代表），回到Bordeaux，而且都是有十年以上史的老酒喔！一始品酒，就常「Bordeaux酒放十年，硬邦邦，根本不能喝」，所以，光想到次真可以喝到一堆1995或1996的Bordeaux，就人流口水，酒精采可期，更有酒友找到年份相同、且同是Cabernet Sauvignon的西澳洲Marganet River酒，作次主的海酒，一酒的功力，也人的功力。
Bordeaux位在法的Gironde省，於海洋型候，由Gironde河（Garonne河和Dordogne河流）分左岸和右岸，左岸多石，植Cabernet Sauvignon（此乃Cabernet Franc和Sauvignon Blanc的合）主，右岸多黏土，值Merlot主，但岸有不少地形破碎的地方（右岸尤其明）。除了位主角之外，Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec等葡萄品也常使用，多作配角，但也有不可或缺的固地位。不同於Bourgogne，Bordeaux的是「混」的，利用不同葡萄品的混合，截短，以「勾、配」出於酒格的酒，每酒多只生一款酒，正牌酒或一酒，某些知名酒、或是品管理的酒，另外生副牌酒（也二酒），其它的酒多作酒用，或是整桶酒商，混合成酒商酒出售。除了知名的酒，白酒（尤其是甜白酒）也有名，使用Sémillon、Sauvignon Blanc、Muscadelle等葡萄混而成，同有如同酒般的「混」，也和酒相同地，使用多木桶培；部分葡萄沾染botrytis（中腐菌）、再配合此地特殊的和天候，葡萄在上即已乾，成郁厚的甜白酒。
Bordeaux有港口，早在十八世即已外葡萄酒，英人早claret的酒，即指Bordeaux出口的清淡酒；是博之邀，而列出的Médoc列酒，世人熟知的「五大酒」即源於此（甚至也有合右岸的「Bordeaux十大酒」版本），但也成最早有列酒的地；因名，Bordeaux酒的采更因此而光大，它有人的年力，也是操作期或拍的指之一；也因有名，「Bordeaux blended」成多酒追逐或模仿的象（如美的Meritage），1976年的The Judgment of Paris，法的酒代表全自Bordeaux。的酒，一一滴，都是史，而Bordeaux也不停地著史。
接著是品！一共七款酒，主人提要猜酒（也便把海酒抓出），大家到反都是「啊～不要啦～太了～」，某律直接放「投降一半，我只三支半」，也不有人起，比如狸王：「如果有喝出那一支是海酒，那就……」，我也不知道怎，因那句始完，一直在「那就」跳；E大在中品，也是一直重著「酒，很明啊，就是那啊」，到尾是那，我也都不知道……
好吧，上一段是的，但喝第一後，才猜酒有度（但也不及了）。酒的和自己的猜如下：
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的皮革、木材、墨汁、、香料草香，略一些森林底、板、奶油香，香略感度，果味已有些褪去，泥土、木材系香主。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，有些沉感，口感有些均衡、酸度足，口中以木材、泥土、皮革、一些香主。尾度中。了一多小，都有些沉感，而且果味不足，得是Merlot主，故胡猜它是Belair。
- 酒液呈深不透光的石色，泛色，液面晶亮。有著略郁的皮革、森林底、泥土、黑醋栗香，略一些黑莓果、奶油香，香度，有些沉感，中段有些明Cab香。入口感度，酒重，量多而感有度，口感均且有一些感，有些格，中段酒略醒後略不，口中以木材、森林底、黑醋栗、一些皮、一些皮革、一些黑莓果香主。尾度中。有著好、欣的均衡感，也同是Cab主的酒，果味一直不重而猜它是Sociando-Mallet。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的香辛料、黑醋栗、烤、橡木、莓果香，略一些青椒、草香，香略感度，一始矩，醒半多小後得奔放甜美些。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感有些均衡、些口感，有感，口中以黑醋栗、香辛料、烤、橡木、、一些草香主。尾度中。感好，一始也制，至中段才慢慢是新世界的海酒Mosswood。表好，而且不份甜，喝正好的酒，且喜。
- 酒液呈深不透光的紫色，泛色，液面晶亮。有著郁的奶油、皮革、黑醋栗、黑莓果、泥土、橡木、香，略一些草香，香略感度，均衡、有些制的甜美感，格明。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，均衡、制的口感，有一甜美，有感，在有些年，口中以奶油、黑醋栗、皮革、皮、黑莓果、一些橡木、一些香主。尾度中。明的Cab主，但有著好的均衡感，直接猜它是Léoville Poyférré；在喝然已逐，但有些早，可以再放一子，是做得有、格明、且均衡的好酒，是天最喜的酒。
- 酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的皮革、草（皮）香，略一些烤、、草、菸草香，香略感度，果味有些褪去，有一些感。入口感有酸度，酒重，量多而感有度，口感偏、略些直接奔放，略有感，口中以黑醋栗、皮革、一些烤、一些草香主。尾度中。有些的Cab格，而直接猜它是Pontet-Canet；在正好喝的酒，可持一半小，後慢地得了。
- 酒液呈深的石色，泛色、略偏色，液面晶亮。有著略郁的花香、泥土、橡木香，略一些草、莓果香，香度，果味有些褪去、些，一始略感沉，後得已走下坡。入口感有酸度，酒略重，量多且己出而感有度，口感、有一些喜感，口中以花香、墨汁、泥土、橡木、一些烤、一些黑莓果香主。尾度中。目前已的酒，明Merlot主，有些老故猜是96 La Fleur-Petrus；一始香就些花香，一直持到最後，但已不需再放，後段更有些力感。
- 酒液呈深的石色，泛色、略偏色，液面晶亮。有著郁的花香、板、皮革、莓果、黑莓果香，略一些泥土香，香略感度，一始略感沉，略醒後泥土感略重些，不分奔放的均感。入口感有酸度，酒略重，量多而感有度，口感、但酸和有些藏，一始有些薄，口中以莓果、皮革、甘草、一些泥土、一些花香、一些青椒香主。尾度中。格和1酒有像，一猜是Rauzan-Ségla；中段略少些化。
答案揭，只三支，有些酒的表只能用「」形容。有猜酒的最多只三支，反而自放、投降一半的，居然最嬴哩！真是什跟什……好吧，酒如下：
- Chteau Pontet Canet Pauillac 1995
WA:92; WS:94; D:4 - Chteau Rauzan Ségla Margaux 1995
WA:90; WS:93; D:4 - Moss Wood Margaret River Cabernet Sauvignon 1996
WA:93 - Chteau Léoville Poyférré Saint-Julien 1996
WA:93; WS:88,90; D:4 - Chteau Sociando-Mallet Haut-Médoc 1995
WA:90; WS:91; D:4 - Chteau La Fleur-Petrus Pomerol 1996
WA:89; WS:87 - Chateau Belair (Dubois-Challon) Saint-Emilion 1995 (Premier Grand Cru Classé B)
WA:86; D:4
依照次品的果，1995或1996 Bordeaux酒已逐入期，算是印了「十年才能喝」的法。次所的七款酒，人得都已，扣除3、6、7酒，其它酒都有年力。依照自己的口感而言，些酒的果味都有些少，口感仍集中，有可能是沉了、喝到了尬的候，也日後某些酒可以再印一下。另外，酒的格不甚明，是自己的功力不足，回刻意挑的1995和1996都是Bordeaux好的年份，尤其1995的Merlot、1996的Cabernet Sauvignon表都很精采，不少酒配一酒，1995 Merlot比例和1996 Cabernet Sauvignon比例提高，也因此而有些掩了酒的格吧。
再回看看猜酒的果，海酒Moss Wood的表可圈可，而且中段有明新世界酒的甜熟莓果，酒友C它有明的莓果味，是新世界Cab的特色之一，的葡萄皆成熟，故容易生甜熟莓果香；Léoville Poyférré由Michel Rolland作酒，酒郁得多，Rolland的格也明，表好，也是天我最喜的酒；La Fleur-Petrus是因它的老而猜，1996的右岸不是好年份，目前已了，是喝到最好的候吧。
最人跌破眼的是1酒Pontet Canet和2酒Rauzan Ségla，年份喝不算少的Pontet Canet，但喝沉的版本，一始香好，但中段得沉，乎找不到它特的香；Rauzan Ségla也是奇妙，除了藏的感，果味在少的了，喝不出是感足、藏著格的Rauzan Ségla；Belair是喝都喝，在猜起，但水表不俗，年份的好多少酒有些影的。
有仔看的，就我少提了一支酒，支酒在不到（可能到的格也不），但是次真另一支人的好酒──Sociando-Mallet 1995，堪此次真C/P值最高的酒，超一半的人票它是自己最喜的酒，但入手低，目前正好喝，只是中酒（Cru Bourgeois）哩！然，它其可是最好的中酒，其它到2003年，主也很「性格」地把Cru Bourgeois拿掉了……
最後家常，有前和後，心得缺，就只列酒名了，後到新生南路「莫宰羊」吃，最後再到紫藤喝茶聊天，也是舒服意的一晚：
Bodega Numanthia Toro Numanthia 2002
Antonin Rodet Bourgogne A. Rodet 2006
Domaine René & Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Fret 2005
