8/19家八月份真，主是「1998香」，次了多款1998年的年份香，其中有一支Rosé、一支海酒哩！事先我是不知道酒的（知道就不好玩了），但已知道海酒是d君美辛苦背回的，是一支很有美味的泡酒吧！
回和以前差不多，做的功仍然有限。有法Champagne地出的泡酒，才可Champagne，可使用Pinot Noir、Pinot Meunier、Chardonnay三葡萄造，它各有特色，所以「配」Champagne也是一，然也有像Blanc de Blancs之，使用一葡萄品的Champagne，通常也都示（以好）；有著浪漫色的Rosé，可以使用泡皮或加入酒，出漂亮的粉色。至於年份嘛……和2001年相比，1997到2000其都是佳的好年份，1998年成熟好的葡萄是Chardonnay。其它？功做了啦～
回仍然是盲（或瞎喝），一共八款香，一支是海酒，一支Rosé，相信每人至少都能猜到支酒。我嘛？有酒的情下，我只要猜到海酒、Rosé、Blanc de Blancs、混即可，可以的然猜牌子！先下自己的品酒：
1. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡量多、、均。有著略郁的梨、酵母香，略一些烤和石香，略感度。入口感到有酸度，酸度高，酒略，口中香有著梨、酵母、一些烤、一些石香，果味盈。尾度中。A blended Champagne。
2. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡均。有著奶油、酵母、梨、石、一些烤香，香度中，略感度。入口感到有酸度，酒略，口感均衡，口中有著梨、酵母、石香，泡感，不不太持久。尾度中。A blended Champagne，喜。
3. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡量多、均、持久。一始香有些沉，有著略郁的梨、青草香，略一些梗味，略感度。入口感到有酸度，酒重，口感苦（木桶重），口中有著梨、草地、木材香，有清新感。尾度略短。一始感桶味略重而猜是海酒，不它一下就被打出原形，所以猜它是Champagne，且是Blanc de Blancs。
4. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡量多、均。有著酵母、梨、一板（？）香，香度中，略感度，但有些。入口感有酸度，酒略，果味重，口中有著梨、石、酵母、一些果、一些奶油香，但口感有些空洞。尾度中。A blended Champagne。
5. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡、均、持久。有著略郁的烤、梨、酵母、石香，略一些水果乾（似花果）香，略感度，香棒。入口感到有酸度，酒中，酸度清脆，口感富，口中有著酵母、烤、梨、石、水果香，猜想Chardonnay比例很高，口感偏酸仍感均衡。尾度中。A blended Champagne，喜。
6. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡均。有著郁的烤、BBQ、奶油香，略一些焦糖和木材香，桶味重，但果味失，度。入口感到有酸度，但酸度其它酒都低，酒重，口中有著、奶油、木桶、一些梨香，口感略甜美。尾度中。支100%是美的海酒，喝起就像加州Chardonnay白酒加泡。
7. 酒液呈色，略泛粉色，有次感，液面晶亮，泡均。有著略郁的酵母、石、梨香，略一些BBQ香，略感度。入口感到有酸度，酒略，口感其它酒厚些，口中有著酵母、石、烤、梨、一些BBQ香，做得很不。尾度中。支是Rosé（除非有色盲），牌子大概是VCP。
8. 酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡均。有著略郁的酵母、石、梨、板香，略一些烤、草梗香，略感度。入口感到有酸度，酒中，泡口感，口中有著酵母、石、梨、水果香，格略感。尾度中。A Blanc de Blancs Champagne，喜。
答案揭，答1、4、5、6、7，2、3和8都只猜到不是海酒，是算好了。酒如下：
1. Pommery Brut Champagne Grand Cru Millésimé 1998 (50% Pinot Noir, 50% Chardonnay)
2. Duval-Leroy Brut Champagne Blanc de Chardonnay 1998
3. Deutz Brut Champagne 1998 (40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay)
4. Mumm Brut Champagne Millésimé 1998 (69% Pinot Noir, 31% Chardonnay)
5. Lanson Brut Champagne Noble Cuvée 1998 (29% Pinot Noir, 71% Chardonnay)
6. Iron Horse Sparkling Sonoma County Russian Cuvée 1998 (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay)
7. Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé Champagne Reserve 1998 (58% Pinot Noir, 11% Pinot Meunier, 31% Chardonnay)
8. Perrier-Jout Brut Champagne ”Belle Epoque” 1998
6酒算是大家都得出的酒，尤其回之後，美桶味更加明，在像有泡的白酒；7酒是Rosé，光是色就和其它的酒不同，想不分出在有些困，後查到，支Rosé使用10 ~ 15% Bouzy Rouge加入香，出略深的色。2酒是使用100% Chardonnay，酸度清脆、少有烤系香出都是它的特色之一，做得均衡，而且泡和口感也些。
比1、3、4、5、8四支香，Chardonnay和Pinot Noir比例不同，酒、酸度、香等多造成影，各家依此自成一格，但以1998年而言，Chardonnay是Pinot Noir好的，在1、4、5就容易比出，8酒查不到比例，猜也是Chardonnay和Pinot Noir 2:1配的。另外，3酒的木桶似乎用得重了，有四不像的感。
些香多少也能喝出酒格，Pommery、Duval-Leroy美，Lanson、Perrier Jout清瘦，VCP，那Mumm大概就是「」吧！Deutz回喝的感，有些四不像，之前喝它的1979年份香，氧化味重，抓不太到它的格。次喜的香有2、5、8，以8酒最，水高但酒友仍感不甚划算，5是自己日最好的香，惠多，2水高，都不算高。至於海酒……是最便宜的，其它的表也不，只是自己在不喜那的格吧……
後是一定要的，原本是要碎碎生，星，但也了「好料」前。德哥是一桌好菜，沙拉、大利都做得很好，不少了一些人的力，其它人士都吃得的。了星生，天晚上餐乎成一支，有「重量」大炮哩！地一下喝到的酒：
Chteau Pape-Clément 1973
酒液呈色，略偏色，泛橘色，液面明亮。有著梅、木材香，略一些松露、茶、草梗香，香度中，略感度。入口感到有酸度，酒略，量略少且已出，感到有度，口感有些粉，口中有著梅、木桶、一些墨汁、一些烤香，做得不。尾度中。老酒本大，但酒表很不，後段化仍富。
Domaine Anne-Franois Gros Savigny-les-Beaune 1er Cru Clos de Guettés 1999
酒液呈略深的石色，液面晶亮，泛著色，有一些偏橘。有著皮革、草莓、覆盆子、大地系香，略一些桃、花香香，香度中，感雅、，略感度。入口感到有酸度，酒略，、量中而感到有度，口感很均衡，口中有著皮革、草莓、一些覆盆子、一些花香，喝或起感都很好。尾度中。是做得雅致的Burgundy酒，而且有年力，不少1999 Burgundy在都很好喝，也能再放。
Alphonse-Mellot Sancerre Génération XIX 2002
酒液呈略的金色，略偏色，泛透明，液面晶亮。有著石、瓜（哈密瓜）、青椒香，略一些燧石、姆皮香，香度中，略感度。入口感有酸度，酸度清脆，酒中，略有酒精感（度不？），略感清新的口感，有著哈密瓜、一些青椒、一些燧石香，具地格，但做得更值得玩味些。尾度中。喜支酒的表，另外2002年是Loire好年份。
Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc Reserve 1996
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著奇妙的炒花生（？）香，另外有著郁的奶油、石、香，略一些草梗香，略感度。入口感到有酸度，酒重，不甚均衡，有著木材、炒花生米、、奶油香，桶味重的Fume Blanc。尾度中。
Chteau Léoville-Poyférré 2001
酒液呈深紫色，中央深不透光，液面晶亮，泛粉色。有著郁的黑嘉、木材、黑醋栗香，略一些芯、李子、薄荷香，有酒精感，略感度。入口感到有酸度，酒重，量中且有些藏，感到有度，口中以黑莓果、李子、薄荷香主，有一喜，但是有深沉的感。尾度中。2001 Bordeaux年份也不，Merlot好，Chteau Léoville-Poyférré有使用，香和口感更郁、集中，更有肉肥美的感。
Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 2004 (MG)
酒液呈深紫色，液面晶亮，泛粉色。有著郁的黑醋栗、芯、木材香，度，是完全新世界的法和格。入口感到有度，酒重，量中且已出，感到略有度，有些柔，口中以黑醋栗果味主，有著大口咀嚼莓果的感。尾度短。其只是一般house wine或宴用酒，喜是最重要的。支酒是Magnum，不，需要 Magnum充的可以考。
我喝酒喝得很心，碎星也到了，了支酒大家喝，特的是，白酒居然冰了？是去吃的餐的作，餐，唉……
支酒有特下，不表都人。Sine Qua Non ”Just for the Love of It” 2002 (96% Syrah)似乎不用作太多明，郁、的格，就像嘴巴被酒打了一拳，烈且的黑胡椒、黑莓果、草、李子果等香，乎完全爆炸的口感中有著微妙的均衡，，酒才叫blockbuster啊！怪Parker了10分的高分。M. Chapoutier Chteauneuf-du-Pape Blanc ”La Bernardine” 1995就是那支了冰的白酒，郁的Roussanne香和一些氧化香主，酸度和酒很均衡，做得很漂亮。
最後以冰淇淋和茶作，星倒是喝得心意足了吧！也祝他生日快～
8/20在家休息，便到TA天母店放杯子，遇到了一些酒友，地把喝到的酒下：
Moery-Blanc Meursault 2000
酒液呈金色，泛透明，有次感，液面晶亮。有著略郁的奶油、木桶、梨、一青草香，感肥美，略感度。入口感到略感酸度，酒中，口感有些空洞，口中有著奶油、梨、水果、一些氧化香，桶味重。尾度中，酸度拉了一些尾。支酒香不，口感有些空，回之後有些苦，木桶用多了？
A. R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1996
酒液呈金色，液面晶亮，透明有次感，泡量多、均、且持久。有著略郁的奶油、酵母、石、梨香，略一些洋梨和花香，做得很不，有度的好酒。入口感到有酸度，酒略，口感已平衡，口中有著奶油、石、酵母、梨、水果香，做得很好。尾度略些，清脆的酸度拉了感受。次喝到的感更好了，似乎有回的。
Wolf Blass Cabernet Sauvignon Black Label 1999
酒液呈深紫色，中央深不透光，泛粉色，液面晶亮。有著郁的薄荷、黑醋栗、一些李子、一些黑莓果、一些大地系香，略感度。入口感到有酸度，重度酒，量足且已出，感到有度，口中有著黑醋栗、草、薄荷、木桶、一些墨汁香，果味郁，很有架的酒。尾度略短。感在喝正好，再放似乎必要了。
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