由大天母店主的品酒，主要品Gevrey-Chambertin村酒，年份由1998至2002共五年份，另外有酒的酒款「老老藤（Très Vieilles Vignes）」。次名加的人很多，我是到消息後就名了，有人候呢！
Domaine Joseph Roty位於Gevrey-Chambertin，Roty家族早在1710 年就在此地酒了。主Joseph Roty是Roty家族第十代子，性倔、固兼有幽默感，他信酒是土、候、耕耘三者合的品，酒力而，甚至每葡萄都他自品成熟度、皮厚度、量和甜度等，直到意才收，依照自然方法酒，目前由子Philippe接手酒工作，使用天然酵母，全系列酒款皆在橡中桶中培至少16月，酒使用100%全新橡木桶，好年份不即瓶。低量、加上低浸泡，他的酒有很不常的果香、深度和年力。酒有8.5公的葡萄，皆中集在Gevrey-Chambertin村和Marsannay村，以1公的特葡萄Charmes-Chambertin「Cuvée de Très Vieilles Vignes」最有名，超85；另外，村的「Les Champ Chenys」位在Charmes-Chambertin下坡，且被一葡萄，品不其它一葡萄的酒。
次加人多，大多一支一的酒大家品，真好，所以一共有七支酒了。五支村酒都是先倒入杯中，一半小後才始品。以下是我品酒的序和：
1. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 1998
酒液呈石色，有一些透明感，泛，略偏色，液面明亮。有著覆盆子、野皮革香，略一些草地和草莓香，香度中，但度低。入口感有酸度，量中且已出而感到有度，酒中，口中有著草莓和一些皮革香，有些粗，有著不均衡的口感。尾度中。猜想支酒已走下坡了，要快喝掉了，喝了一小左右就散了。
2. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 1999
酒液呈石色，有一些透明感，泛粉，略偏色，液面晶亮，色1酒深些。有著巧克力、覆盆子、草莓、草地香，略一些草和香料草香，木桶很制，香度略些，具雅感，略感度。入口感有酸度，酸度1酒高，量中且有一些藏、，有度，酒中，口中有著草莓、草地、一些梗味，甘口，很棒。尾度中。支酒在表正好，未三年都有很好的表，也是五支村酒最喜的。
3. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2000
酒液呈石色，泛粉色，液面晶亮。有著可可、奶油、覆盆子、草莓香，香有酒精感，度中，有不的度。入口感有酸度，但2酒弱些，量中、已出、但2酒粗些，可感度，酒中，有很不的均衡感，口中有草莓和一些奶油（或焦糖）香，口感有一果的甜美感，也很不。尾度中。支酒在表正好，但略於1999年，感年力也差，是很中中矩的酒。
4. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2001
酒液呈略深的石色，泛粉色，略偏色，有次感，液面晶亮。有著焦糖布丁、覆盆子、草莓香，略一些草本植物和桃香，香度略些，略感度。入口感有酸度，量中而有些藏，有度，酒略些，口感有些薄，口中酸、、酒精未整合好，不足，口中有草莓、一些梗系、一些奶油香，可能是比喝好的酒吧。尾度中。
5. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2002
酒液呈深石色，泛粉色，有次感，液面晶亮。有著覆盆子、草莓、乾香，略一些奶油、焦糖、薄荷香，香度中，有感，可感度。入口感有度，量中且藏，可感度，酒略，有些酒精感，口中有著奶油、草莓、覆盆子、一些草地香，有但在培中，可放更久。尾度略些。庸置疑地，是一支很好的村葡萄酒，只是在未到最好的候，需要年年，而且可持的。
之，Joseph Roty的酒都有似的莓果（如覆盆子、草莓香）和草系香，特的梗味、雅的桶系香（人喜那特的焦糖布丁香）是其特色，酸度普遍高，需要柔化酸度後才有好的表，後有些酒化出李子、中草香。
我最喜的是2酒，在才始，能再放三年，另外5酒也非常喜，再放年比在更好喝、更均衡、更富。支酒力在伯仲之，只是5酒需要培，而2酒已近成熟。接下才是3酒，它算是少2000 Bourgogne村的好酒之一，在正好喝。同行的酒友d他不喜Roty的酒，原因是「酸度高」，要放十年的酒，他有十年可以玩，呵～
接下要品一和特的酒了。一是瓶後直接倒入杯中，靠杯子醒酒；特葡萄Charmes-Chambertin「老老藤」已在前面介，已先倒入decanter小了。出自己品的：
6. Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er cru ”Les Fontenys” 2001
酒液呈深石色，泛粉色，有次感，液面晶亮。有著覆盆子、草莓、奶油香，略一些桃香，有一甜美感，不香表沉，度略些，且略感度。入口感有酸度，量中且有些藏，感有度，酒略，口中有草莓香，和化不足，可能是醒的故，可感後化性。尾度中。支酒倒入杯中半小後，才逐展，在喝早了，需要年後才能得更美。有，喝起，2002村的感和它不相上下啊……
7. Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin ”Cuvée des Très Vieilles Vignes” 2000
酒液呈石色，泛粉色，有次感，液面晶亮。有著奶油、木（森林）、草莓、覆盆子香，略一些香，香度中，不有沉感，可感到度，似乎不只如此。入口感有酸度，量中而感到有度，口感硬、扎，酒略，是有感的酒，比想像的多，口中有草莓、青草、一些果香。尾度略些。可能是decant小的，口感足但香化少，能喝得到特葡萄的架，在喝太早了，需要更多年後，才能表它真正的表吧。
大家都喝得喝心，我是到上，始喝酒後。天才知道，原b律前一天了餐酒，喝了七支Chardonnay白酒，都是好酒，可能位酒友前一天喝得太多，也可能我的又是一支Chardonnay白酒，所以大家都提不起喝。後大家都是吃聊天，酒喝得很少，先是V公主的Bordeaux，再是我的白酒：
Chteau La Conseillante 1993
酒液呈石色，有些透明，偏色，液面明亮。有著黑李子、心、木材、大地系（泥土、）香主，度，香欠化，度中。入口感有酸度，量中且已出而感到有度，酒略，但有散感，口中有李子、一些石（心）、一些皮革香，不佳。尾度略短。
Domaine Michel Colin-Deléger Chassagne-Montrachet 1er cru En Remilly 1997
酒液呈略深的金色，泛一些色，液面晶亮，有著漂的酒色。有著梨、酵母、奶香，略一些石、香蕉（水果）香，香度中，不可能是太冰了，有些沉感，略感度。入口感到有酸度，酒略，算有的酒，口中有著梨、一些水果、一些奶油、一些焦糖香，很不。尾度中。回後香偏奶油系香，不不份甜美。支酒很不幸地我背到台去、再背回，然天都不好，不多少有那一酒受的感，可惜了。
很快地束了慵的後，下次真快吧～另外，也可友站的文章「Joseph Roty品酒」，
http://www.wretch.cc/blog/greenleft&article_id=2856137。
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 1998
BH:88
Lovely Gevrey fruit laced with earth, anise and spice. This is lovely if not particularly weighty. Very classy juice and clear evidence that villages level Gevrey does not have to be rustic.
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 1999
BH:86
Extremely ripe with a roasted quality to the fruit and similar very ripe, roasted flavors that speak more of the Rhone than of Gevrey. While there is quality length and pretty good density, the strong orrefaction character dominates the wine to its detriment. 86/2004-9
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2000
BH:88
The same slightly intrusive ash notes with flavors that offer excellent intensity, acid balance and complexity and admirable density. Solidly structured and quite ripe yet everything remains harmonious and there is extremely good length for a Gevrey villages. 88/2007-12
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2001
BH:86
Wood spice and earthy fruit combine with toasty flavors that display plenty of game and underbrush nuances and a full, rich and ripe finish of moderate precision and good persistence. This builds from the mid-palate and finishes with a mouth coating sappiness. 86/2005-11
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin ”Les Champ Chenys” 2002
BH:89
The very strong ash component that completely dominated the nose and the flavors is no where to be found though there are hints of wood spice framing the pretty and elegant red cherry fruit aromas. The middle weight flavors are fresh, supple, sweet and round with really impressive purity and transparency of expression. In short, this is really lovely juice and recommended. 89/2008+
Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er cru ”Les Fontenys” 2001
BH:89
Another clear step up in quality with ripe, intense, exuberant aromas of leather, tea, earth and a certain animale character framed in ample oak that combines beautifully with the big, rich, sleek and wonderfully sappy and long flavors. Quite stylish with excellent mid-palate density and my score offers the benefit of the doubt that the oak will be absorbed because it is so dense. 89/2007-13
Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin ”Cuvée des Très Vieilles Vignes” 2000
BH:92
The Charmes is even more expressive with ultra ripe, roasted fruit and sweet, rich, warm, slightly alcoholic flavors that offer dazzling complexity and power. This seduces on the front end and then delivers a tidal wave of a finish. There isn’t much nuance yet but I suspect this will develop plenty of complexity as it ages. To be sure, it is bigger, richer and sappier than the Griotte but I marginally prefer the precision and balance of the latter wine in this vintage. 92/2009-16
Chteau La Conseillante 1993
WA:87
One of Bordeaux’s most compellingly seductive wines, La Conseillante’s early charm can lead tasters to believe that the wine will not age. However, top vintages of La Conseillante can age for two decades, but they are often drunk immediately after bottling because of their expressive aromatics, velvety texture, and delicious fruit. A well-made wine for the vintage, La Conseillante’s 1993 displays an attractive dark ruby color, a black-raspberry, sweet vanillin, alluring bouquet, pretty, low acid, fleshy, round flavors that caresse the palate, and finish with plenty of black fruit and glycerin. Already delicious and flattering, this moderately weighted wine should drink well for 7-8 years.
Domaine Michel Colin-Deléger Chassagne-Montrachet 1er cru En Remilly 1997
WA:88
Displaying floral and perfumed aromas, the Chassagne-Montrachet En Remilly is a rich, dense, and thick offering. It is medium-to-full-bodied, broad, and is crammed with fresh earth, almond paste, and ripe white fruits. Its somewhat pasty finish reveals a warm and alcoholic trait. Projected maturity: now-2003.
WS:90
A unique terroir-driven wine that develops in the glass, showing layers of wet earth, mineral and flint concentration. A bit earthy, but who cares? It coats the palate with real Chardonnay flavors. Drink now through 2002. 455 cases made. (PM)
