消除疲 助好眠 醋料理示
醋含有生素B1、B2、B6、C及胡素、泛酸、菸酸及等素，容易人吸收。
保健功效
1消除疲促睡眠
醋中含有多氨基酸和有酸，可定情、消除疲，具有促睡眠的作用，能改善失眠症。
2抑菌菌效果佳
醋有很好的抑菌和菌作用，能有效防道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。醋亦能的不症。
3降低固醇
醋可化血管、降低固醇，高血等心血管病人十分有益。於皮、也能有很好的保作用。
4解分泌失
醋是最天然的荷蒙。含有富的糖份且超低量，其糖份和胺基酸所形成的氨酸中具有荷蒙的作用，分泌失患者具有效。
要
依食用及烹需求造、化添加物的醋佳，查其含份等示。
食用宜忌
於胃、胃酸多，吐酸水的人忌食。同切醋忌用具煮食，因醋能溶解，重引起「中毒」。每次用量五到二十西西。
助眠食 醋蒸茄子
材料
茄子 400克
味
油 30克
辣椒油 15克
醋 20克
花椒粉 2克
香油 5克
1/4茶匙
做法
1 茄子去蒂後切成，用水浸泡使其除去味，再去水份待用。
2 茄子蒸熟後置入中。
3 油、辣椒油、醋、花椒粉、香油、拌成汁，淋至中即可。
心提醒
在夏季食用此菜，可用保膜密封，放入冰箱冷片刻再食用，口感更佳。
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