料理~黑啤酒肉蒸~好香的,不吃的我都欲不能丫@Florrie’s pictures blog|PChome Online 人新台
2015-05-22 00:00:00| 人130,197| 回0 | 上一篇 | 下一篇

料理~黑啤酒肉蒸~好香的,不吃的我都欲不能丫

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小我就不吃白,只吃食,若真要叫我吃的,我只吃有味的,像是炒、、菜式拌等,但份量也少超半碗,特是白是我最不想吃的食物,因我得“”的白有味道。原本想小俞也跟我一吃食,果想到小俞不吃,反而跟Richard一吃,所以每天了要足2吃的嘴,我都得煮好辛苦,於是某天在路上搜食,偶然在娜塔不邋遢的部落格中看到易作的“人啤酒肉”,我便定要找一天,想到一真是大成功,好吃到我不吃的人都不禁吃了半碗多的,我立定要食分享大家。
 


料理~黑啤酒肉蒸



黑啤酒肉蒸

娜塔不邋遢人啤酒肉一文中,所提及的影片容,一放上大家做考,因我的日文全日文老了,所以我就直接照娜塔不邋遢人啤酒肉作法了。



影片

做道蒸真的十分,即便是零的人,只要有一子或是大同,然後按照步做就能上菜,而且好吃到都想把整吃完。就看要哪些食材,因我是想到才煮道,再加上家也有肉,於是就到家附近不的好超市了一盒腿回,因我是偏好吃腿肉,所以便了腿,然大家若要改胸肉亦是可以。



食材



黑啤酒肉蒸

倘若大家不想自己手去骨的,可以直接骨腿肉,或是肉忙去骨亦也是可以,是要不其叮大家,不是在超市或是菜市肉,都一定要清洗一遍才能料理,千不要就直接使用煮,清洗再烹煮也比生。



腿 



去骨前

我一共使用了2腿,倘若吃肉的是可以再增加肉份量,因我有煮的菜,就也放太多肉,腿去骨完成後,就是要肉切成一口大小。原食是要放毛豆,但家有毛豆於是毛豆改小俞吃的,部分切成或丁皆可,我是切大一,吃起比有口感。



去骨 



切丁(1口大小) 

再就是要我的主角--黑啤酒,老,一始定要做道料理前,我其很心吃起不有啤酒有的苦味,所以我看了娜塔不邋遢人啤酒肉一文中的所有客留言,也很心做成後小俞不吃,但看了娜塔不邋遢的文章後,我是定孤注一作看看,因看起在太好吃了。於是我在好超市晃了久後,再加上我也忘了作者是哪牌的黑啤酒,我便直接了格黑啤酒。



格黑啤酒 



品牌

娜塔不邋遢人啤酒肉一文中,米的部分是使用一般白米,因Richard偏好泰香米,所以家目前只有泰香米可用。因此,我便白米更成泰米,份量一也是使用2杯,米洗好後,再(毛豆亦可)跟肉放入。跟毛豆的量就看大家想吃多少,我的有放太多,因天就有煮其他的料理了,就不太想在放上太多的。



泰米(亦可使用一般白米)



烹煮前



煮前

蔬菜肉放入後,再放上粉一的巴味,娜塔不邋遢人啤酒肉一文中,粉是要放到5g,但因我的粉是立小包,一小包4g,至於巴的份量,就端看大家的喜好放,我只放一提味而已。



量匙



粉 



烹煮前





就要拿出我的黑啤酒,瓶玫璃的格黑啤酒335ml,瓶打後,就是整罐全倒入,如果真的很怕煮太的,可以拿量米杯量,1杯量米杯180ml,我是得2杯米加上整瓶330ml的啤酒煮出的是不偏。



烹煮前



格黑啤酒

我是放入整瓶啤酒,前,我有再拌一下,巴粉混合均,最後外倒入一杯水,若是怕肉或是有酒味的,外可放到一杯半,跳起也代表蒸好了,但切不要上打,最好再15分再拿出,可以米更加吸收黑啤酒的香。



烹煮前



完成照

始煮,的黑香味不散,光就得好香好人,所以好不容易等到跳起且熬15分的煮後,我立拿出且再稍加拌,水蒸整散掉,我只能的香在太香了,我都不禁拌流口水,因拍成品,小俞已幼回家了,小俞也在旁好香,了不肚子的小俞等太久,就也花拍照,希望大家可怪。



成照

看到是不是想要大道蒸也太了!唯一我得美中不足的地方,就是我外的水要再多放半杯才,因下吃肉吃起是有著微淡的酒味,但隔天再加後,肉的酒味就了,但煮好的天,小俞吃似乎也有酒味,因小俞不得有酒味,也有可能是因我有煮其他菜的,配一起吃就也不得有酒味。



成照



完成照

黑啤酒肉蒸:烹煮就能到十分迷人的黑香,等待久後迫不及待其拿出拌了一下,迷人的黑香人光就不禁小了一口,香十足的黑香味在口中四溢,尾的淡淡粉甜味油香口中香更富,肉吃起不於乾而是嫩好吃,有微淡酒味,可是也得更加清甜,人不禁一口接一口得意未。



近照

道到底有多美味,真的要自己煮了才知道,我只能跟大家我不吃的人,都可以吃上半碗多了,而小俞是吃了一碗,就Richard也吃了1碗多,而且都人吃出是放了黑啤酒,Richard看到空啤酒瓶小心翼翼我什要啤酒喝,想我是不是心情不好。我告知是拿煮,Richard完全不相信自己吃的是用黑啤酒煮成,所以倘若前子大家有跟著流行煮蕃茄蒸的,那可道好吃又香十足的黑啤酒肉蒸,我就不娜塔不邋遢的“人啤酒肉”原食,只PO我自己的食,想要看原食的人,自行移。(娜塔不邋遢部落格:娜塔不邋遢)



腿肉2(亦可多放;也可使用胸肉或是其他部位的肉)、泰米2杯(可用白米代替)、量、格黑啤酒1瓶335ml、粉1茶匙(4g~5g)、少

作法

1、腿清洗後去骨切成1小口大小用,清洗削皮,可依人喜好切成丁或

2、取一子放入2杯白米,白米清洗乾,再放入已切成小的腿肉

3、放入粉,再加入整瓶格黑啤酒稍微拌一下
 
4、在外放入1杯~1杯半的水量,最後放入按下按即可

5、跳起,不要急著打,再15分,15分後即可拿出拌水散,便可盛碗享用

**

1、部分可成毛豆或是其他不易出水且味道不重的蔬菜

2、 一杯量米杯180ml,若粉的,可用油或是薄油代替,份量2茶匙(10g)

3、建外放1杯半的水,因放1杯水的,肉吃起有淡的酒味,但隔天再加吃不有酒味,所以若真怕小孩吃出酒味的,可以在外放入1杯半的水

同加映:扁尖火腿金火腿、 肉炒韭菜皮蛋粉蒸肉麻婆豆腐梨苦瓜脆皮(化皮)肉糯米椒炒肉

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