常言道，夏苦中，夏天多吃苦味可身大有益——
因此，夏天不妨多吃苦味食物吧，做成“福袋”，能收福哦——
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夏吃2「苦菜」，清消暑祛！
苦瓜
到苦味食物，苦瓜肯定是扛把子，它味道苦，是夏季清解暑的“良方”。
《本草目》：苦瓜能“除邪，解乏，清心明目”。 它面含有苦味的“金霜”，它能抑制度的中，起到清解毒的作用。
而且，苦瓜的量也非常低，每100克量22千卡，高血、高血糖、高血脂和肥胖人群非常友好。
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苦瓜入菜的食法很多，炒、、煎、煸、、蒸、煮、拌，素食或吃即可，苦瓜做成“福袋”——苦瓜，味更加特，合夏日食用。
苦瓜做法：苦瓜洗净切段，掏去瓤核，焯水后塞好的香菇肉，上面淋少料酒，放蒸蒸熟，倒出汁;蒜泥、花、麻油生抽，拌入汁再淋在苦瓜肉上即可。
道菜人感非常清爽，肉的香味和苦瓜的清苦味相相成，和地融合一起，味道清淡美，吃起不，也不感到口苦。
不苦瓜好，是有不少人苦瓜的苦味，下面小教你去苦味的方法：
（1）水焯：苦瓜剖去瓤，切片或後焯水，注意不要超1分，否大量流失。
（2）：切好的瓜片撒，拌，把出的水去即可。
（3）浸泡：瓜片放冷水中浸10分，中可以水一次。
马齿苋的苦不像苦瓜来得这么明显，而是隐藏的微苦。
马齿苋也被称为“长寿菜”，中医认为它有着清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，尤其适合在暑湿交杂的夏天食用。
现代营养学研究还发现，苦瓜的营养不输任何一种蔬菜，维生素E、维生素C、维生素B、胡萝卜素，一应俱全。
尤其值得一提的是，马齿苋含大量的钾，高钾低钠饮食适合高血压人群，有助于利水消肿、控血压。
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