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祝福大家健康食，快食。
51白菜炒木耳
原料：大白菜、黑木耳、青尖椒、
做法：
1、白菜洗切成片、木耳泡後洗撕小、青尖椒切片。
2、加油，爆香末，加入豆瓣和青尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，、蘑菇精味，出前勾少芡。
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52荷豆炒木耳
菜很全面，面有黑色的木耳、白色的山、色的荷豆、色的菜椒。其中的山可以用爽口的蹄代替。
原料：荷豆、木耳、山（也可用蹄）、椒
做法：
1、木耳用水泡，洗，撕成小。山去皮切片。椒切。
2、油，先放入椒和山翻炒，再加入荷豆和木耳再炒一下，用蘑菇精、味即可。
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53梅菜蒸冬瓜
原料：冬瓜、梅乾菜
做法：
1、把冬瓜切厚片煎至表面金用。
2、梅乾菜用水泡，水分後用油炒香，加少油、蘑菇精味。
3、最後把煎好的冬瓜在一深的子，梅乾菜倒在冬瓜上面，蒸20分。
4、蒸好後，子倒扣，多的汁倒入勾少芡淋到冬瓜表面即可
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原料：茄子、青尖椒各一
味料：豆瓣(四川郫)、末、番茄、白糖、香醋、蘑菇精
做法：
1、茄子切成，用油炸。青尖椒切成片用。
2、起，少油，先爆香末，依次加入2小匙豆瓣、尖椒、油和少番茄翻炒，再加入1小碗水和量的糖、醋、蘑菇精煮，味道是否口。最後倒入炸好的茄子1－2分，勾芡出。
心得：
1、先味再放茄子，是因茄子煮的不能，否暗色，不漂亮。
2、放少量番茄，一是味，二是增加茄子的色。
3、香味一般不好掌握，甜酸辣味都有，需要多次才能出好的口味。
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原料：豆腐、苣、末
做法：
1、豆腐切方，用少量油煎成金色用。苣切成刀，子切段。
2、起爆香末，加入苣翻炒後，再加入豆腐，用、蘑菇精味，最後加入苣翻炒下後即可出。
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原料：嫩豆腐、豆瓣、末、花椒油
做法：
1、嫩豆腐切方丁。
2、起，一匙油，爆香末，倒入豆瓣，翻炒，加入少油，再加一小碗水。
3、放入豆腐丁，3-5分，加入蘑菇精、花椒油，勾芡出。
心得：
1、如果喜重麻辣口味的，可以在碟後淋上辣椒油、撒上花椒粉。
2、此道菜的需要好的豆瓣，我用的是，味道不。
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原料：豆腐乾
做法：
1、豆腐乾放在大碗中，倒入油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌後一入味。
2、好的豆腐乾排放在微波用，微波三分，取出，翻另一面，再微波三分即可。
心得：
1、豆腐乾，可以在面上刀，更入味，我，面的味道稍微淡了。
2、可根自己喜好掌握微波的，越久，越有嚼，呵呵。
3、道菜小吃，或配白粥都好。
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原料：千、黑木耳、芥、
做法：
1、千洗切，用水焯一下即出，不要，再水用。
2、木耳事先用水浸泡，摘根部，洗後撕成小朵。芥切小段。
3、油後，爆香，放入木耳翻炒，再放入芥再炒下後最後放入千（因千已），加入、蘑菇精味即可。
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原料：老豆腐、豌豆、椒、
做法：
1、老豆腐切，用油煎待用。
2、豌豆用水煮熟待用，小椒切丁。
3、油，爆香，再放入椒丁、煎好的豆腐和豌豆，加半碗水，加、油、咖哩粉、麻辣粉、蘑菇精，5分，就可以出了。
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原料：新芹菜、粉
做法：
1、芹菜洗，撒入量粉拌。
2、上蒸7-8分，取出放。
3、加入量油、、蘑菇精、香醋、熟油拌即可。
心得：
1、芹菜洗好後要趁面有水分就立即裹粉，否粉不易裹上。
2、乾粉的用量以好裹住芹菜面佳。如果表面的粉少，蒸出的子容易水。
3、此做法可用其他菜代替，如茼蒿、香椿等其他蔬菜。
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