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什吃得少活得比久？科家找答案，蛋白酶活化胞自噬，抗老化物的展露出曙光。
多物都食限制或量限制，有助提高胞自噬作用（Autophagy），同到延老化的效果。是因自噬作用是胞本就有的功能，能清除受的胞器促胞自我再生，只不功能在某些情下更著，食限制就是其一。
在最近的研究中，科家平均生命期只有星期的，每天只要少吃一些，命可以延到三到四星期。研究，食限制透SAMS-1及SET-2重要的蛋白酶，改胞中染色的蛋白甲基化程度，藉此控自噬作用相基因因子TFEB及FOXA的活性，提高肝胞自噬作用的表。
言之，被食少的大菌，SAMS-1蛋白酶表少，影了蛋白的甲基化，自噬作用的下游基因得以。反之，正常食的，在SAMS-1蛋白酶正常表下，自噬作用就不明。
主持研究的明交大生化暨分子生物研究所教授麟表示，去我知道食限制是延老化的有效方法之一，科界解食限制自噬作用之的分子。他，了些在食程中影老化的重要蛋白後，下一步科家就有抗老化物的的，展出不需要食也能延老化的方法。
老化速度可被境因素所整，也符合生命演化的。麟，限制食可以提升胞修制，在源不足例如食限制的件下，胞先源用於修，以提高生存的，而非繁衍下一代。
麟的室以主要物。是一生活於土壤中的非寄生，相於小鼠等哺乳物的生命期，的生命期短又能大量繁殖，且重要基因人乎。是科家研究老化的首。研究是由明交大美Sanford Burnham Prebys研究所共同合作，研究包含明交大生物副教授金翠庭、第一作者生化暨分子生物研究所博士生林寅，已表於《自噬》（Autophagy）期刊。
