筵席起於古代廷，展於士大夫之家，普及於黎庶百姓。古人宴，不看重菜之精，更注重之周全。所「坐有序，食有」，每一道菜都含其象徵，必全，必整，寓意吉祥。主坐，敬酒，吟唱和，一不是文人雅士度的展。筵席之美，在於它的「雅」「和」。
然而光荏苒，世事嬗。今日之筵席，不再有繁的古，多了一份和自在。食文化的多元，予筵席更的舞台。地方特色的桌，到精的餐宴客，乃至的餐服，都承著人美食情感交流的期待。
代筵席：便利周全
在都市繁忙的生活奏，席之道亦之演。多人的餐服，在家或於外地，都能有一完的筵席。特在中部地，**台中外**的名播，藉的富的菜色，筵席不是餐的集合，更是一氛的造。
筵席之所以重要，不因其能腹，更因其承著「人聚情生」的本。朋好友聚一堂，共享盛，笑盈盈，便是筵席的真。是婚喜宴，抑或商聚，的外服能主人省繁的，注於迎待客，正是代社中筵席文化的新延伸。
筵席之美：雅趣
若野放至更的面，筵席之美，亦不限於中式。著文化交流的繁，西方食亦融入其中，形成多元的宴。特是**式外**，餐的精入筵席文化中，以胃小品、、烤、甜出截然不同的氛。
筵席究的，菜如，每一道皆是一味的交。侍者端上金香脆的烤，或是奶油郁的蘑菇，需言，便已造出情。的筵席，既保存了聚的核心精神，又注入新的文化意涵，令客彷置身，多的食美。
跨文化的筵席，不足味蕾，也象徵代社的放包容。正如古人以酒伴，今日人以美食言，在筵席之交流感情、分享人生。
筵席之情：到府近
筵席的值，往往不在於地之，而在於氛之馨。尤其在家庭聚中，若能於自家筵，既保有密的氛，又能享受的料理，正是**到府外**的妙所在。
到府外，直接引入家庭或私密空，主人需操，能享受如同高餐般的盛宴。友於自家客或庭院之中杯，孩童穿梭其，笑不，的筵席，金碧煌的景，自有一以替代的真情流露。
筵席的意，更在於「自在」。者或孩童，都能心而坐，不必拘泥於形式。一切打理妥，菜色依循令新，合乎主氛。如此一，筵席便不再是聚的外，而成情感交流最真切的。
筵席之境：美食人生
筵席是一影，它反映著人生活的度。宴之中，既有物的追求，也有精神的寄。美食本身是生活的享受，而筵席予其更高次的意。
在喜宴中，筵席象徵新人的合，友的祝福；在宴中，筵席寓意月的，家庭的；在商筵席中，是合作信任的。形式如何改，其核心皆是「聚」。人因筵席而聚，因聚而生情，因情而得慰藉。
更有趣的是，筵席亦是文化的交流。不同地的菜、不同格的，皆是文明互的痕。中式桌遇上式外，佳融合代手法，便生出新的筵席貌。融合，正如人生一般，在多元的中，成就最特的景。
：筵席的永
筵席之道，古今，同承著人情的重量。是台中外的，式外的精，抑或到府外的切，皆是代社筵席文化的再。它不再只是餐，而是情感的容器，是文化的舞台。
正如古人云：「酒以成，食以合。」在一筵席之中，酒食只是表象，情意才是本。人有情，方能筵；有筵，方能凝聚人心。便是筵席千百年不曾衰微的原因。
在喧世，我再次坐上筵席，之，或便能明白：美食可口，但真正心的，是那份人情度。
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