Pan-fried

定义 Definition

pan-fried：平底锅煎的；用少量油在锅里煎制的（通常比 deep-fried 更少油，表面煎至金黄）。

发音 Pronunciation (IPA)

/pn frad/

例句 Examples

I ordered pan-fried dumplings.
我点了锅煎饺子。

The pan-fried salmon was seasoned with garlic and lemon, then finished with a quick splash of wine.
这份平底锅煎三文鱼用蒜和柠檬调味，最后又淋了一点葡萄酒快速收汁。

词源 Etymology

由 pan（平底锅）+ fried（油煎/油炸的，源自 fry “煎炸”）构成的复合形容词，字面意思是“在平底锅里煎过的”。常用于菜单或食谱中描述烹饪方式。

相关词 Related Words

• Sautéed
• Seared
• Shallow-fried
• Stir-fried
• Deep-fried
• Grilled
• Skillet

文学作品 Literary Works

• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：常以 pan-fried 描述肉类、鱼类与蔬菜的经典家常做法。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child）：在讲解煎制与上色技巧时会使用 pan-fried（或相关表达）来区分不同的锅煎方法。